Saumon Grillé Avec Aïoli Au Basilic
Le saumon grillé Avec Aïoli au basilic pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Pour 3,71 per par portion, cette recette couvertures 24% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. Une portion contient 361 calories, 31g de protéines, et 25g de matières grasses. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Si vous avez des gousses d'ail, de l'huile d'olive, des jaunes d'œufs et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le jus de citron, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits Sablés au Citron avec Glaçage au Citron {Un hommage à Tante Roxanne} en dessert. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Le Quatrième Juillet. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers, entier 30, et pescatarien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 85%. Ce score est excellent. Des recettes similaires incluent Saumon Grillé à l'Aïoli au Basilic, Saumon Grillé Avec Aïoli Au Basilic, et Saumon Sauvage Avec Aïoli Au Basilic Et Quinoa.
Instructions
Fouetter les jaunes d'œufs, le basilic, l'ail, les anchois, le vinaigre et la sauce Worcestershire dans un bol moyen.
Incorporer 2 cuillères à soupe d'huile quelques gouttes à la fois, puis incorporer progressivement le reste de l'huile en mince filet.
Incorporer 1 cuillère à soupe d'eau tiède, le jus de citron et la sauce au piment fort. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Couvrir et refroidir. FAIRE À L'AVANCE Peut être fait 1 jour à l'avance. Garder au frais.Préparer le barbecue (feu vif).
Badigeonner la grille d'huile.
Badigeonner le saumon d'huile; saupoudrer de sel et de poivre. Faire griller le saumon à découvert 5 minutes. À l'aide de 2 grandes spatules, retournez délicatement le poisson. Griller jusqu'à ce que le poisson commence à s'écailler au centre, 4 à 5 minutes de plus.
Transférer le saumon dans un plat. Disposer les Courgettes en forme de Boursouflure, la Courge en Forme de Patte et les Tomates grillées autour du saumon.
Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc
Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc sont mes meilleurs choix pour le saumon. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique comme le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. L'Antica Chardonnay (Mountain Select) avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 29 dollars par bouteille.
Antica Chardonnay Sélection Montagne
Le Chardonnay 2017 est vibrant et riche avec des arômes alléchants qui mènent à un noyau ferme de saveurs de poire, de pomme et d'abricot ombrées par du chêne légèrement épicé. En bouche, le vin offre couche après couche des saveurs persistantes. Le vin met en valeur la pureté variétale avec élégance et fraîcheur en bouche.Le Chardonnay a été cueilli à partir de vins âgés de 4 à 31 ans provenant de portions sélectionnées de neuf blocs de vignes, plantés à une altitude de 1 413 à 1 494 pieds. La sélection de cette année comprend 10 clones de Chardonnay - neuf Bourguignons et la célèbre sélection Heritage Weimer - qui, ensemble, créent la complexité des arômes et des saveurs que nous recherchons pour notre Chardonnay Mountain Select.