Saumon Fumé aux Crevettes, Crème de Raifort et Vinaigrette au Citron Vert

Name: Saumon Fumé aux Crevettes, Crème de Raifort et Vinaigrette au Citron Vert
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (hiver) crème fraîche; 1 1 livre de courgettes, gingembre frais râpé; 2 (peut être ou écrémé) 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 2 (peut être ou écrémé) sauce au raifort; 4 poignée 1-1/2 tasse de poivrons rouges hachés; 2 lime; 4 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 2 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée 1 tasse de riz sauvage, soigneusement rincé; 20 grand crevettes, avec des coquilles sur; 113 Noix de toute sorte (hachées) saumon fumé émincé

Saumon Fumé aux Crevettes, Crème de Raifort et Vinaigrette au Citron Vert est un sans gluten, primal et pescatarien plat principal. Cette recette fait 2 portions avec 442 calories, 23g de protéines, et 34g de matières grasses chacun. Pour 4,35 per par portion, cette recette couvertures 19% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 14 personnes ont été impressionnées par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel et du poivre, du saumon, de la laitue et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser les limes, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Granité de Pastèque en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 71%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Saumon Fumé à la Crème de Raifort, Saumon Fumé et Crème de Raifort aux Croustilles, et Toasts Pumpernickel Au Saumon Fumé et Crème de Raifort.

Instructions

Porter une grande casserole d'eau à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses, une à deux minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Égoutter les crevettes dans une passoire, puis les mélanger dans un bol d'eau glacée. Au frais, égoutter à nouveau. Décollez les coquilles en laissant les queues allumées. (Vous pouvez enlever les queues si vous le souhaitez.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Coquilles De Pâtes

Crevette

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Bol

Dans un bol de taille moyenne, mélanger la crème fraîche et le raifort. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Crème Fraîche

Raifort

Matériel que vous utiliserez

Bol

À l'aide d'un microplane, zestez l'une des limes. Ensuite, jus des deux limes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus

Chaux

Matériel que vous utiliserez

Microplane

Ajouter le zeste et le jus dans le deuxième bol, avec le miel et le gingembre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gingembre

Miel

Jus

Matériel que vous utiliserez

Bol

Fouetter jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Continuez à fouetter et arrosez lentement d'huile d'olive. Assaisonnez la vinaigrette au goût avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Dans un grand bol, mélanger la laitue avec environ la moitié de la vinaigrette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laitue

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajoutez plus de vinaigrette si la laitue semble sous-habillée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laitue

Déposer deux onces de saumon dans une assiette. Garnir chacune de dix crevettes, de quelques cuillerées de sauce au raifort, d'une poignée de laitue et d'un filet de vinaigrette. Répétez le processus sur une deuxième plaque.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Au Raifort

Laitue

Saumon

Crevette

Equipement

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ingrédients

Portion:

2(hiver)

crème fraîche 11 livre de courgettes,

gingembre frais râpé 2(peut être ou écrémé)

1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes 2(peut être ou écrémé)

sauce au raifort 4poignée

1-1/2 tasse de poivrons rouges hachés 2

lime 4(hiver)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)2Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

1 tasse de riz sauvage, soigneusement rincé 20grand

crevettes, avec des coquilles sur 113Noix de toute sorte (hachées)

saumon fumé émincé

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le saumon se marie très bien avec le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique tel que le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Vous pouvez essayer Le Chardonnay La Crema Russian River. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,1 étoiles sur 5 et un prix d'environ 28 dollars par bouteille.