Sauce à la Dinde à Préparer à l'avance
La recette de sauce à la dinde à préparer à l'avance peut être préparée dans environ 5 heures et 55 minutes. Pour 94 cents par portion, vous obtenez une sauce pour 4 personnes. Une portion de ce plat contient environ 2g de protéines, 17g de matières grasses, et un total de 227 calories. Si vous avez du laurier, du beurre, de l'oignon et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 16 personnes ont fait cette recette et la referaient. Il vous est apporté par Allrecipes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire plutôt mauvais de 25%. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Les meilleurs conseils de Sara Moulton pour préparer une sauce à la dinde et découper la dinde, Sauce à la Dinde à Préparer à l'avance, et Sauce à la Dinde à Préparer à l'avance.
Instructions
Chauffer l'huile végétale dans une grande marmite à feu moyen-vif. Dorer les cous de dinde dans l'huile chaude, environ 6 minutes de chaque côté.
Ajouter l'oignon, le céleri et les carottes; cuire jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir et à dorer, 5 à 10 minutes.
Versez le vin de Marsala, grattez et dissolvez les morceaux de viande et de légumes dorés au fond de la casserole. Augmenter le feu à vif; cuire jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié.
Incorporer 2 litres d'eau froide, la feuille de laurier, les gousses d'ail et 1/4 once de cèpes séchés. Porter à ébullition et baisser le feu à doux. Pendant que le bouillon mijote, écumez et jetez toute mousse qui arrive au sommet. Couvrir partiellement et laisser mijoter à feu très doux pendant 4 à 5 heures. Filtrer les solides et réserver le bouillon pour qu'il refroidisse.
Dans un bol, couvrir 1/4 once de cèpes séchés avec 1 tasse d'eau chaude; laisser réhydrater pendant 10 minutes.
Retirer les champignons de l'eau et les hacher finement.
Chauffer 1/4 tasse de beurre dans une grande casserole à feu moyen et faire dorer les champignons, environ 10 minutes. Incorporer la farine aux champignons et au beurre, et cuire à feu moyen, en remuant constamment, pendant 3 minutes.
Incorporer le bouillon au fouet, environ 1/2 tasse à la fois, et porter le feu à moyen-élevé; porter la sauce à ébullition.
Réduire le feu à ébullition et cuire la sauce jusqu'à ce qu'elle soit réduite et épaissie, environ 30 minutes. Remuez souvent. Juste avant de servir, incorporer la crème et assaisonner de sel et de poivre noir.