Sauce Tomate à l'Ail

Cuire l'ail dans l'huile dans une petite casserole épaisse à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré, de 3 à 5 minutes.

Ajouter les tomates, les flocons de poivron rouge et 1/2 cuillère à café de sel et laisser mijoter, à couvert, en remuant de temps en temps, 1 heure. Assaisonner de sel.

Notes des cuisiniers

* La sauce se conserve, réfrigérée, 4 jours.

·Sauce keeps, chilled, 4 days.