Sauce Chili Lou's

Name: Sauce Chili Lou's
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Oignon blanc, coupé en dés; 4 piments chauds séchés (chacun de 3 à 4 po. long); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) moutarde sèche; 605 Noix de toute sorte (hachées) poivrons verts (environ 3); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) cannelle moulue; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) gingembre moulu; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) noix de muscade moulue; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) cerfeuil frais émincé ou 1 cuillère à soupe de cerfeuil séché; 794 Noix de toute sorte (hachées) oignons (environ 4); 605 Noix de toute sorte (hachées) poivrons rouges (environ 3); 2 (hiver) (gros tube); 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 4 kilogramme tomates mûres, pelées (voir Notes); 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vinaigre blanc distillé; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) piment de la jamaïque entier; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Instructions de Mise en Conserve

La sauce chili de Lou est peut-être la sauce que vous recherchez. Pour 3,69 per par portion, cette recette couvertures 33% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette fait 6 portions avec 438 calories, 9g de protéines, et 3g de matières grasses chacun. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétalien régime. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Si vous avez du sucre, des poivrons, du sel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Il vous est apporté par Mes recettes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 71%, ce qui est bien. Essayer Sauce Tomate Chili Verde (akan AWESOME - sauce), Sauce Chili Rouge, et Sauce Chili Rouge pour des recettes similaires.

Instructions

Suivez les étapes 1 à 4 des instructions de mise en conserve, en utilisant des pots de sept pintes.

Enfermez le piment de la Jamaïque dans une double couche d'étamine et attachez fermement avec de la ficelle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment De La Jamaïque

Matériel que vous utiliserez

étamine

Hacher grossièrement les tomates; vous devriez avoir 4 pintes, jus compris. Peler et hacher grossièrement les oignons; vous devriez avoir 4 1/2 tasses. Tige, graines et hacher grossièrement les poivrons rouges et verts; vous devriez avoir 3 tasses de chacun.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Vert

Tomate

Oignon

Dans une casserole de 10 à 12 pintes, mélanger le sac à épices, les tomates, les oignons, les poivrons rouges et verts, le vinaigre, le sucre, le sel, la moutarde, la cannelle, la sauce piquante, la poudre de curry, la muscade, le gingembre et les piments. Mesurez le volume (voir "Conseils de mise en conserve du coucher du soleil" ci-dessous). Porter à ébullition à feu vif, en remuant de temps en temps. Réduire le feu à moyen et remuer souvent jusqu'à ce que le mélange soit épais et réduit de 1/2, environ 2 heures. Sortez le sac à épices et jetez-le.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Vert

Poudre De Curry

Sauce Piquante

Cannelle

Tomate

Moutarde

Vinaigre

Piment

Gingembre

Muscade

Oignon

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Suivez les étapes 5 à 11 des instructions de mise en conserve, en laissant 1/2 pouce d'espace libre dans chaque bocal et en traitant les bocaux pendant 15 minutes (voir Notes).

Ajouter le beurre aux confitures et aux gelées pour éviter la formation de mousse pendant la cuisson. Si vous omettez le beurre, écumez la mousse avant de verser la confiture ou la gelée dans des bocaux. La recette donnera environ 1/4 tasse de moins.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gommeux

Beurre

Gelée

Confiture

Mesurer tout le sucre dans un bol avant de commencer la recette. De nombreuses recettes de mise en conserve nécessitent l'ajout d'un grand volume de sucre lorsqu'un mélange est déjà en ébullition; mesurer à l'avance simplifie cette étape et évite les erreurs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Utilisez une règle pour mesurer le volume. Certaines recettes demandent qu'un mélange soit réduit d'une certaine quantité. Pour le vérifier facilement, insérez une règle en bois propre dans la casserole avant la cuisson et mesurez la hauteur du mélange. Ensuite, faites cuire comme indiqué jusqu'à ce qu'il ait diminué du pourcentage spécifié. Par exemple, si le mélange non cuit mesure 4 pouces dans la casserole et que la recette indique de réduire de moitié, faites-le cuire à 2 pouces.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Equipement

étamine

Poêle

Bol

Ingrédients

Portion:

1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Oignon blanc, coupé en dés 4

piments chauds séchés (chacun de 3 à 4 po. long)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

moutarde sèche 605Noix de toute sorte (hachées)

poivrons verts (environ 3)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

cannelle moulue 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

gingembre moulu 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

noix de muscade moulue 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

cerfeuil frais émincé ou 1 cuillère à soupe de cerfeuil séché 794Noix de toute sorte (hachées)

oignons (environ 4)605Noix de toute sorte (hachées)

poivrons rouges (environ 3)2(hiver)

(gros tube)3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Réglisse jaune et verte 4kilogramme

tomates mûres, pelées (voir Notes)4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vinaigre blanc distillé 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

piment de la jamaïque entier 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Instructions de Mise en Conserve

Vin recommandé: Cava, Grenache, Shiraz

Le Cava, le Grenache et le Shiraz sont mes meilleurs choix pour le chili. Ces rouges juteux n'ont pas trop de tanins (importants pour les aliments épicés), mais un vin mousseux comme le cava peut encore mieux apprivoiser la chaleur. Le Cava Brut Bodegas Naveran avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 12 dollars par bouteille.