Sancocho avec Aji

Name: Sancocho avec Aji
Prep time: 1 h 55 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: Sud-Américain, Amérique Latine
Ingredients: 3 gras de dos de porc; 907 piment habenero côtes de bœuf (également appelées côtes croisées); 710 1 lb de Mafaldi frais si possible potiron ou courge musquée en dés; 3 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet, bouillon faible en sodium fait maison ou en conserve; 907 piment habenero cuisses de poulet, peau et excès de graisse enlevés; 4 épis de maïs décortiqués et coupés en quartiers; 1 gros bouquet coriandre fraîche, tiges attachées avec de la ficelle de cuisine; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de coriandre fraîche, hachées finement; 1 cp. parmesan râpé feuilles de thym frais finement hachées; 3 gousses dail finement hachées; 1 petit Poivre Scotch bonnet ou habanero, épépiné et haché finement; 1 ( aubergines) Avocat Hass, coupé en deux, épépiné, pelé et tranché pour servir, facultatif; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) jus de citron vert frais (environ 1/2 citron vert); 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham steaks de contre-filet; 2 plantains verts, pelés et coupés en morceaux de 2 pouces de long; 2 plantains mûrs, pelés et coupés en morceaux de 2 pouces de long; 1 Petite tomate prune, fourrée et hachée finement, en option; 6 crevettes et veinées Sel; 8 échalotes, parties blanches et vert clair seulement, hachées finement; 2 grand tomates, évidées, pelées, épépinées et hachées; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible panais, pelés et coupés en morceaux de 1/2 pouce; 1 cp. parmesan râpé oignon blanc finement haché; 6 crevettes et veinées Riz blanc, pour servir, facultatif; 2 grand oignons jaunes, hachés finement; 2 pouce 10 longs morceaux de yucca congelé; 6 crevettes et veinées Arepas ou tortillas, pour servir, facultatif

Sancocho avec Aji nécessite environ 1 heure et 55 minutes du début à la fin. Une portion contient 1415 calories, 55g de protéines, et 80g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes et coûte 6,6 $ par portion. 19 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. Quelques personnes ont vraiment aimé ce plat principal. Un mélange de tomates, d'avocat hass, de coriandre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser les bananes plantains, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Plantains à la Crème au Beurre d'Avocat en dessert. Il vous est apporté par Foodnetwork. Cette recette est typique de la cuisine sud-américaine. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et sans produits laitiers régime. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 91%, ce qui est génial. Des recettes similaires incluent SANCOCHO DE POULET COLOMBIEN (SANCOCHO DE GALLINAn O VALLUNO), Sancocho Costeño (Sancocho de la Côte Atlantique), et Sancocho Trifásico (Trois Viandes Sancocho).

Instructions

Placez la coriandre, les oignons verts, les piments, les oignons, le jus de citron vert et 3/4 tasse d'eau dans un petit bol en verre ou un bocal avec un couvercle bien ajusté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron Vert

Oignons Verts

Coriandre

Piment

Oignon

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter la tomate, si vous l'utilisez, assaisonner de saltm au goût et mélanger tous les ingrédients ensemble. Couvrir et réserver l'aji à température ambiante pendant plusieurs heures pour permettre aux arômes de se libérer dans le liquide, puis réfrigérer jusqu'à servir.;

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Faire chauffer l'huile dans une grande marmite à feu moyen pendant 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ajouter les oignons et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et transparents, environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Ajouter les tomates, les feuilles de laurier et le thym et continuer à cuire 5 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Tomate

Thym

Ajouter le poulet et les côtes de bœuf et cuire jusqu'à ce que les tomates se soient désintégrées, environ 15 minutes, en remuant de temps en temps et en écumant la mousse du haut du bouillon si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtes De Bœuf

Tomate

Poulet Entier

Bouillon

Ajouter les plantains verts, la coriandre et le bouillon de poulet et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter, à couvert, jusqu'à ce que les bananes plantains soient tendres, 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

3 à 4 Livres D'espadon Frais, Coupé En Portions De 1/2 Pouce (environ 2 Par Personne, 3 à 4 Onces Chacune)

Coriandre

À l'aide d'une cuillère à fente, retirez le poulet de la casserole et réservez-le.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ajouter les pommes de terre, la citrouille, les bananes plantains mûres, le yucca et le maïs et laisser mijoter, à découvert, jusqu'à ce que les deux soient tendres, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 à 4 Livres D'espadon Frais, Coupé En Portions De 1/2 Pouce (environ 2 Par Personne, 3 à 4 Onces Chacune)

Pomme

Citrouille

Manioc

Maïs

Retirez la coriandre et les feuilles de laurier et remettez le poulet dans la casserole pour le réchauffer. Pour servir, disposer un morceau de poulet, du bœuf, des bananes plantains et quelques morceaux de yucca et de pommes de terre dans chaque assiette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

3 à 4 Livres D'espadon Frais, Coupé En Portions De 1/2 Pouce (environ 2 Par Personne, 3 à 4 Onces Chacune)

Coriandre

Pomme

Poulet Entier

Manioc

Boeuf

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Servir le bouillon dans un petit bol, et la sauce aji sur le côté, avec un bol de riz, de maïs, des avocats et des arepas ou des tortillas sur des assiettes séparées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Galettes De Poulet Végétariennes Surgelées