Salsa de Veracruzana

Name: Salsa de Veracruzana
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 2 gras de dos de porc; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible câpres, rincées et égouttées; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible coriandre fraîche hachée; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible persil frais haché; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham vinaigrette citron-poivre; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham steaks de contre-filet; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible olives dénoyautées, tranchées; 2 piments poblano, ensemencés et coupés en deux; 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en deux; 907 piment habenero tomates fourrées et coupées en deux; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon blanc haché; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible vinaigre blanc; 2 poivrons jaunes, épépinés et coupés en deux

La salsa Veracruzana est peut-être l'œuvre que vous recherchez. Cette recette d'homme des cavernes, sans gluten, primale et entière 30 sert 4 et coûte 3,47 per par portion. Une portion contient 233 calories, 6g de protéines, et 13g de matières grasses. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange de feuilles de laurier, de poivrons, de coriandre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Il vous est apporté par Mes recettes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Cette recette est typique de la cuisine mexicaine. Avec une cuillerée score de 79%, ce plat est solide. Des recettes similaires sont Saumon Grillé Au Citron Et Salsa Au Thym Veracruzana, Flétan Veracruzana, et Poisson Veracruzana.

Instructions

Déposer les 4 premiers ingrédients, côtés coupés vers le bas, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Griller 20 minutes ou jusqu'à ce que les peaux soient cloquées. Refroidir et enlever les peaux.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Feuille D'aluminium

Couper les poivrons jaunes et les piments poblano en lanières; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Jaune

Poivre De Poblano

Placer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon et l'ail et faire sauter 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Placer les tomates et les poivrons rouges dans un robot culinaire ou un mélangeur et les traiter jusqu'à consistance lisse. Incorporer le mélange de tomates dans les oignons sautés. Réduire le feu à feu doux et laisser mijoter 30 minutes. Incorporer le poivron jaune et les lanières de chili poblano, les feuilles de laurier et le reste des ingrédients. Laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit épais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Jaune

Poivron Rouge

Poivre De Poblano

Laurier

Tomate

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Blender

Equipement

Ingrédients

Portion:

gras de dos de porc 1181 lb de Mafaldi frais si possible

câpres, rincées et égouttées 791 lb de Mafaldi frais si possible

coriandre fraîche hachée 791 lb de Mafaldi frais si possible

persil frais haché 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

vinaigrette citron-poivre 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

steaks de contre-filet 2371 lb de Mafaldi frais si possible

olives dénoyautées, tranchées 2

piments poblano, ensemencés et coupés en deux 2

poivrons rouges, épépinés et coupés en deux 907piment habenero

tomates fourrées et coupées en deux 2371 lb de Mafaldi frais si possible

oignon blanc haché 591 lb de Mafaldi frais si possible

vinaigre blanc 2

poivrons jaunes, épépinés et coupés en deux

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le mexicain se marie très bien avec le Pinot Noir, le Riesling et le rosé pétillant. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Le Pinot Noir Sandhi Sanford et Benedict avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 65 dollars par bouteille.