Salsa de Maïs Fumé

Name: Salsa de Maïs Fumé
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 3 épis de maïs frais décortiqués; 158 1 lb de Mafaldi frais si possible coriandre fraîche hachée; 2 gousses dail émincées; 1 tas oignons verts, parés; 1 Oreos doublement farcis cumin moulu; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché sauce piquante chipotle en bouteille; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement jus de citron vert frais; 4 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement (environ) huile dolive, divisée; 2 poivrons rouges, coupés en quartiers, épépinés

Le Salsan de maïs fumé est un sans gluten et végétalien hor d'oeuvre. Cette recette sert 4 personnes. Une portion contient 209 calories, 3g de protéines, et 15g de matières grasses. Pour 1,36 per par portion, cette recette couvertures 13% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat mexicain. Un mélange d'épis de maïs, de cumin moulu, de gousses d'ail et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Il vous est présenté par Epicurious. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 35 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 60%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires sont Salsa de Maïs Fumé, Salsa au maïs fumé et à l'avocat, et Salsa de Maïs Grillé Fumé.

Instructions

Préparer le barbecue (feu vif).

Badigeonner les poivrons, le maïs et les oignons verts d'un peu d'huile d'olive. Faire griller les légumes jusqu'à ce qu'ils soient bien carbonisés par endroits, en les retournant de temps en temps avec une pince et en enlevant les morceaux au fur et à mesure qu'ils brunissent, 5 minutes pour les oignons verts, 10 à 15 minutes pour les poivrons et le maïs. Laisser refroidir légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Oignons Verts

Légume

Huile D'olive

Maïs

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Pince

Couper les poivrons et les oignons verts en morceaux de 1/3 de pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Oignons Verts

Couper le maïs en épi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Maïs

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une petite poêle lourde à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'ail et le cumin; faire sauter jusqu'à ce que l'ail commence à grésiller mais ne brunisse pas, environ 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon Doux Maui Ou Vidalia, Haché Grossièrement

Verser dans un grand bol; incorporer le jus de citron vert et la sauce piquante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron Vert

Sauce Piquante

Matériel que vous utiliserez

Bol

Incorporer les légumes. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Laisser refroidir complètement; incorporer la coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Légume

Coriandre

Par portion: Calories (kcal) 122,8, % de Calories provenant des lipides 57,1, Lipides (g) 7,8, Graisses Saturées (g) 1,1, Cholestérol (mg) 0, Glucides (g) 13,1, Fibres alimentaires (g) 2,5, Sucres totaux (g) 2,8, Protéines (g) 2,3

Bon Appétit

Equipement

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Pince

Poêle

Bol

Ingrédients

Portion:

épis de maïs frais décortiqués 1581 lb de Mafaldi frais si possible

coriandre fraîche hachée 2

gousses d'ail émincées 1tas

oignons verts, parés 1Oreos doublement farcis

cumin moulu 11 cuillère à soupe d'origan séché

sauce piquante chipotle en bouteille 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

jus de citron vert frais 42 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

(environ) huile d'olive, divisée 2

poivrons rouges, coupés en quartiers, épépinés

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le Pinot Noir, le Riesling et le rosé mousseux sont d'excellents choix pour le Mexicain. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Le Vin De Sandwich Pinot Noir de Jimmy John avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 30 dollars par bouteille.