Salade Niçoise au Quinoa et Vinaigrette Citron-Câpres

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez la Salade Niçoise au Quinoa avec Vinaigrette au citron et aux Câpres. Cette recette sans gluten, sans produits laitiers et pescatarienne sert 4 personnes et coûte 2,33 per par portion. Une portion contient 605 calories, 34g de protéines, et 37g de matières grasses. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure et 5 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez du quinoa, des olives kalamatan, de l'oignon et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le quinoa, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pouding au Quinoa en dessert. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 70%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Salade d'Épinards au Saumon Fumé, Tout Croûtons de Bagel et Vinaigrette Citron-Câpres, Salade De Quinoa À La Vinaigrette Au Tahini Au Citron, et Salade de Quinoa Printanière avec Vinaigrette au Miel et au Citron.
Instructions
Rincez soigneusement le quinoa à l'eau froide et égouttez-le bien.
Placer le quinoa dans une grande casserole avec 2 tasses d'eau. Porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à moyen, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit absorbée et que le quinoa soit tendre, environ 15 minutes.
Retirer du feu et laisser reposer environ 5 minutes. Peluches à la fourchette, transférer dans un grand bol et réfrigérer jusqu'à refroidissement, en remuant de temps en temps.
Placer les œufs dans une casserole, couvrir d'eau froide et porter à ébullition à feu vif. Lors de l'ébullition, retirer du feu, couvrir et laisser reposer 10 minutes. Passer les œufs sous l'eau froide pour les refroidir; peler et couper en quatre dans le sens de la longueur.
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition à feu vif.
Ajouter les haricots verts et blanchir jusqu'à tendreté, environ 2 minutes.
Égoutter, faire passer les haricots sous l'eau froide et égoutter à nouveau. Couvrir et réfrigérer.
Fouetter ensemble le jus de citron et la moutarde dans un petit bol. Arrosez lentement d'huile en fouettant constamment. Incorporer les câpres. Assaisonner de poivre.
Étalez le quinoa sur un plateau de service. Garnir de thon, de haricots verts, de tomates, d'olives, d'oignons et d'œufs, en formant des rangées de chacun.
Arroser de vinaigrette, saler et poivrer et servir.