Salade Méditerranéenne d'Aubergines et d'Orge

Name: Salade Méditerranéenne d'Aubergines et d'Orge
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Oreos doublement farcis avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy); 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) Cayenne; 227 piment habenero tomates cerises en quartiers; 397 piment habenero bouillon de poulet réduit en sodium (1 3/4 tasse); 680 piment habenero aubergine, coupée en cubes de 1/2 pouce; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible persil plat frais haché; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible menthe fraîche hachée; 1 gousse dail émincée; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) coriandre moulue; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) cumin moulu; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible Kalamata ou autres olives noires saumurées, dénoyautées et coupées en deux; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham jus de citron frais; 10 Croûte : chapelure de biscuits Graham huile dolive extra vierge; 227 piment habenero 1/4 tasse dorge perlé; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon rouge émincé, rincé et égoutté si désiré; 227 piment habenero Accompagnement: 1 salata de ricotta, coupée en tranches fines; 1 Oreos doublement farcis plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible échalotes hachées (à partir de 1 bouquet); 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) avec des amandes (1,45 once chacune), hachées; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible panais, pelés et coupés en morceaux de 1/2 pouce; 340 piment habenero courgettes, coupées en cubes de 1/2 pouce

La salade d'aubergines méditerranéennes et d'orge n'est peut-être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette fait 4 portions avec 722 calories, 17g de protéines, et 46g de matières grasses chacun. Pour 4,39 per par portion, cette recette couvre 35% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette d'Epicurious a 1 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 5 heures. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. Si vous avez un accompagnement: 1 pièce de ricotta salata, aubergine, menthe et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 79%, ce qui est plutôt bien. Essayer Salade Méditerranéenne d'Aubergines et d'Orge, Salade Méditerranéenne d'Aubergines et d'Orge, et Salade d'Orge Méditerranéenne pour des recettes similaires.

Instructions

Mettre les grilles du four dans les tiers supérieur et inférieur du four et préchauffer le four à 425 ° F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger les aubergines et les courgettes avec 5 cuillères à soupe d'huile, 3/4 cuillère à café de sel et 3/4 cuillère à café de poivre dans un bol, puis répartir dans 2 grands poêles peu profonds huilés (1 pouce de profondeur). Rôtir les légumes au four, en remuant de temps en temps et en changeant la position des casseroles à mi-cuisson, jusqu'à ce que les légumes soient dorés et tendres, 20 à 25 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Aubergine

Courgette

Poivrer

Propager

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Bol

Four

Mélanger les légumes dans 1 casserole et laisser refroidir, en réservant une autre casserole pour refroidir l'orge.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Orge

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole épaisse de 3 à 4 pintes à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais sans fumer, puis cuire les oignons verts, le cumin, la coriandre et le cayenne, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Oignons Verts

Poivre De Cayenne Moulu

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ajouter l'orge et cuire en remuant jusqu'à ce qu'elle soit bien recouverte d'huile, 2 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Orge

Huile De Cuisson

Ajouter le bouillon et l'eau et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, à couvert, jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé et que l'orge soit tendre, 30 à 40 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Orge

Bouillon

Eau

Retirer du feu et laisser reposer, à couvert, 5 minutes.

Transférer dans un plat de cuisson peu profond réservé et étaler pour refroidir rapidement, à découvert, à température ambiante, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Fouetter ensemble le jus de citron, l'ail, le sucre et le reste de 1/4 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre et 3 cuillères à soupe d'huile dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron