Salade de Tofu, Haricots Verts et Shiitake

Besoin d'un accompagnement sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien? La salade de tofu, de haricots verts et de Shiitake pourrait être une recette incroyable à essayer. Pour 2,25 per par portion, cette recette couvertures 11% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. Une portion de ce plat contient environ 10g de protéines, 5g de matières grasses, et un total de 146 calories. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Si vous avez de la sauce soja, des oignons verts, de la menthe et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 54%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Dîner ce soir: Salade de Tofu, Haricots Verts et Shiitake, Salade d'Orge grillée, de Haricots verts et de Shiitake au Tofu, et Penne, Tofu Croustillant et Salade de Haricots Verts.
Instructions
Mettez le tofu sur une plaque à pâtisserie cerclée et recouvrez d'une autre plaque à pâtisserie. Placez 2 grandes boîtes lourdes sur la feuille et appuyez sur le tofu pendant 30 minutes.
Égouttez le tofu et coupez-le en dés de 1/2 pouce.
Dans un petit bol, mélanger le jus de citron vert avec la sauce de poisson, 1 cuillère à soupe de sauce soja, le sucre et le poivron rouge écrasé.
Dans une poêle moyenne, chauffer l'huile.
Ajouter l'ail et cuire à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes.
Ajouter les shiitakes et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 1 minute.
Ajouter les 2 cuillères à soupe restantes de sauce soja et cuire à feu modéré jusqu'à ce que les shiitakes soient tendres, environ 4 minutes de plus.
Transférer les shiitakes dans un bol moyen.
Ajouter le tofu coupé en dés, les haricots verts crus, les oignons verts, l'échalote, la coriandre, la menthe et la vinaigrette et mélanger.
Étalez les feuilles de laitue sur un plateau. Déposer la salade sur les feuilles et servir.