Salade de Saumon, Fenouil et Pommes de Terre avec Vinaigrette à la Crème Sure

Salade de saumon, de fenouil et de pommes de terre avec vinaigrette à la crème sure pourrait être le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes. Pour 4,07 per par portion, cette recette couvertures 41% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 498 calories, 31g de protéines, et 31g de matières grasses. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et pescatarien régime. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Le Quatrième Juillet sera encore plus spécial avec cette recette. Un mélange de bulbe de fenouil, de pommes de terre, de mayonnaise et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Il vous est apporté par Mes recettes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 81%. Ce score est spectaculaire. Des recettes similaires incluent Salade de Saumon, Cresson, Fenouil et Betterave Bébé Avec Vinaigrette "Caviar" Citronnée, Nids de Pommes de Terre à la Crème Sure et au Saumon Fumé, et Filet de bœuf avec salade de fenouil et vinaigrette à la crème de romarin.
Instructions
Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée.
Ajouter les pommes de terre et cuire 8 minutes. Incorporer les petits pois et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 2 minutes de plus.
Pendant ce temps, remplissez une grande poêle profonde de 3 pouces d'eau salée. Porter à ébullition.
Ajouter le saumon et laisser mijoter jusqu'à ce que le poisson soit tout juste cuit, environ 10 minutes.
Transférer le saumon dans du papier absorbant pour l'égoutter.
Coupez ou écaillez le saumon en bouchées.
Hacher suffisamment les frondes de fenouil pour faire 1 cuillère à soupe. Dans un bol en verre moyen ou en acier inoxydable, fouetter ensemble la crème sure, la mayonnaise, la ciboulette, l'huile, le jus de citron, les frondes de fenouil hachées, le sel et le poivre.
Dans un grand bol, mélanger le cresson avec 1/4 tasse de vinaigrette et mettre les légumes verts dans des assiettes. Dans le même bol, mélanger délicatement les pommes de terre et les petits pois, le saumon et le fenouil tranché avec le reste de la vinaigrette. Garnir le cresson du mélange de pommes de terre et de saumon.
Recommandation de vin: Dans le Nord-ouest du Pacifique, où le saumon est roi, sa reine est le pinot noir. L'onctuosité du poisson le rend assez fort pour s'associer à un rouge clair, et les notes complexes de baies rouges et d'épices du pinot noir sont une feuille idéale pour la saveur du saumon.
Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc
Le saumon se marie très bien avec le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique tel que le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Vous pouvez essayer Antica Chardonnay (Mountain Select). Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 29 dollars par bouteille.
![Antica Chardonnay Sélection Montagne]()
Antica Chardonnay Sélection Montagne
Le Chardonnay 2017 est vibrant et riche avec des arômes alléchants qui mènent à un noyau ferme de saveurs de poire, de pomme et d'abricot ombrées par du chêne légèrement épicé. En bouche, le vin offre couche après couche des saveurs persistantes. Le vin met en valeur la pureté variétale avec élégance et fraîcheur en bouche.Le Chardonnay a été cueilli à partir de vins âgés de 4 à 31 ans provenant de portions sélectionnées de neuf blocs de vignes, plantés à une altitude de 1 413 à 1 494 pieds. La sélection de cette année comprend 10 clones de Chardonnay - neuf Bourguignons et la célèbre sélection Heritage Weimer - qui, ensemble, créent la complexité des arômes et des saveurs que nous recherchons pour notre Chardonnay Mountain Select.