Salade de Pétoncles du Sud-Ouest

Name: Salade de Pétoncles du Sud-Ouest
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 ( aubergines) avocat mûr, pelé et tranché; 454 Noix de toute sorte (hachées) pétoncles de la baie; 2 (hiver) coriandre fraîche hachée; 1 1 livre de courgettes, persil frais haché; 1 oignon vert, tranché; 6 feuilles de laitue; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 fraise, décortiquée; 1 1 livre de courgettes, zeste de citron vert râpé; 2 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 8 (U-12) crevettes; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivron rouge rôti en julienne; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. Réglisse jaune et verte; 1 ( aubergines) tomates en tranches

La salade de pétoncles du Sud-Ouest nécessite environ 30 minutes du début à la fin. Pour 3,24 per par portion, vous obtenez un plat principal pour 4 personnes. Une portion de ce plat contient environ 16g de protéines, 15g de matières grasses, et un total de 247 calories. 4 personnes ont été impressionnées par cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien régime. Il suffit d'un mélange de sucre, de tomate, de sel et d'une poignée d'autres ingrédients pour rendre cette recette si délicieuse. Il vous est apporté par Taste of Home. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score spoonacular de 65%, ce qui est plutôt bien. Des recettes similaires incluent Salade Seviche de Pétoncles à La Sud-Ouest, Salade Tiède De Pétoncles, et Salade de Pâtes aux Pétoncles.

Instructions

Dans une grande casserole, en mettre 3. d'eau à ébullition. Réduire la chaleur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ajouter les pétoncles; laisser mijoter, à découvert, pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que les Pétoncles soient fermes et opaques.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée

Égoutter immédiatement et rincer à l'eau froide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Égoutter à nouveau.

Dans un grand bol, fouetter le jus de citron vert, l'huile, le sucre, le zeste de citron vert, le sel et le poivre. Incorporer l'oignon vert, la coriandre et le persil. Tremper les tranches d'avocat dans le mélange de jus de lime.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Tranches D'avocat

Laitue Iceberg, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

1 Fraise, Décortiquée

Zeste De Lime

2 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café D'huile D'olive

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

Réglisse Jaune Et Verte

Pot De Tomates Séchées Au Soleil Dans L'huile, égouttées Et Hachées

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

Déposer sur une assiette; couvrir et réfrigérer. Incorporer les poivrons rouges et les pétoncles au mélange de jus de lime; couvrir et réfrigérer pendant 1 heure ou jusqu'à refroidissement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Papaye (hawaïenne), Coupée En Petits Dés

1 Fraise, Décortiquée

1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée

Juste avant de servir, incorporer la tomate hachée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

Servir sur des assiettes individuelles tapissées de feuilles de laitue avec des tranches de tomate et d'avocat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tranches D'avocat

Feuille De Laitue

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

Equipement

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

Ingrédients

Portion:

1( aubergines)

avocat mûr, pelé et tranché 454Noix de toute sorte (hachées)

pétoncles de la baie 2(hiver)

coriandre fraîche hachée 11 livre de courgettes,

persil frais haché 1

oignon vert, tranché 6

feuilles de laitue 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 fraise, décortiquée 11 livre de courgettes,

zeste de citron vert râpé 2(hiver)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

8 (U-12) crevettes 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poivron rouge rôti en julienne 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

Réglisse jaune et verte 1( aubergines)

tomates en tranches

Vin recommandé: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Veltliner De Gruener

La salade se marie très bien avec le Chardonnay, le Sauvignon Blanc et le Gruener Veltliner. Le Sauvignon Blanc et le Gruner Veltliner ont tous deux des notes herbacées qui complètent les salades avec suffisamment d'acide pour correspondre aux vinaigrettes acidulées, tandis qu'un Chardonnay peut être un bon choix pour les vinaigrettes crémeuses. La Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 12 dollars par bouteille.

Domaine de La Buse Le Bruniche Chardonnay

Nozzole Le Bruniche est une expression élégante et distinctive de la variété Chardonnay, avec un bouquet net et parfumé de fruits blancs et tropicaux compensé par de légères nuances de pain grillé. En bouche, il montre un superbe équilibre de maturité des fruits souligné par une acidité fraîche et une structure de corps moyen, avec une impression générale de complexité délicate. Celles-ci sont répétées dans la finale nette et persistante, qui se termine sur une subtile note grillée.