Salade de Poulpe Bébé

Name: Salade de Poulpe Bébé
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kilogramme pieuvres nettoyées (voir note des cuisiniers ci-dessous), décongelées si elles sont congelées; 1 Morceaux de caramel Heath Bar avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy); 1 Oreos doublement farcis gros sel de mer (de préférence sicilien); 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce jus de citron frais; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail origan frais haché; 1 Feuille de laurier turque ou 1/2 de Californie

Salade de poulpe bébé pourrait être juste le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette sert 10 et coûte 79 cents par portion. Une portion contient 158 calories, 6g de protéines, et 8g de matières grasses. Cette recette d'Epicurious a 1 fans. Rendez-vous au magasin et ramassez du jus de citron, de l'origan, du poivre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures. C'est une bonne option si vous suivez un homme des cavernes, sans gluten, primal et adapté au fodmap régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 80%. Ce score est solide. Essayer Poulpe de Bébé Barbecue Grec, Crudo de Poulpe aux Pommes de Terre, et Polpo alla griglia (Poulpe Grillé) pour des recettes similaires.

Instructions

Rincez les pieuvres à l'eau froide, puis couvrez d'eau de 2 pouces dans une casserole épaisse de 5 à 6 pintes. Porter à ébullition avec la feuille de laurier, puis réduire le feu et laisser mijoter, à couvert, jusqu'à ce que les pieuvres soient tendres (les tentacules peuvent facilement être percés avec une fourchette), environ 45 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Eau

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Transférer les pieuvres dans une passoire avec une pince, puis jeter le liquide de cuisson et la feuille de laurier. Lorsqu'ils sont suffisamment froids pour être manipulés, coupez et jetez les têtes et coupez les pieuvres en deux dans le sens de la longueur. Refroidir à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Pince

Fouetter ensemble l'huile, le jus de citron, le sel de mer, le poivre et l'origan. Mélanger les pieuvres avec la vinaigrette et faire mariner, en remuant de temps en temps, 20 minutes à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Sel De Mer

Origan

Poivrer

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

* Si vous ne trouvez pas de poulpes, vous pouvez remplacer un poulpe ordinaire de 2 1/2 lb, bien que la texture ne soit pas aussi délicate. Jetez la tête du poulpe ordinaire, puis coupez le corps et les tentacules en morceaux de 2 pouces; suivez la procédure de cuisson du poulpe (ci-dessus), mais laissez mijoter environ 1 1/2 heure au lieu de 45 minutes.Si votre sel de mer est très granuleux et ressemblant à des cailloux, écrasez-le à l'aide du côté plat d'un grand couteau lourd ou du fond d'une poêle lourde.* Les pieuvres peuvent être cuites et coupées (mais pas jetées avec de la vinaigrette) 1 jour à l'avance et réfrigérées, couvertes. Porter à température ambiante avant de procéder.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel De Mer

Poulpe