Salade de Pompano en Croûte de Polenta avec Vinaigrette aux Poivrons Épicés Sautés, Chicorée et Huile de Tomate

Name: Salade de Pompano en Croûte de Polenta avec Vinaigrette aux Poivrons Épicés Sautés, Chicorée et Huile de Tomate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 grosse aubergine, pelée et tranchée en rondelles de 1/2 pouce (vous aurez besoin d'au moins 8 rondelles); 3 (hiver) 1 grosse aubergine, pelée et tranchée en rondelles de 1/2 pouce (vous aurez besoin d'au moins 8 rondelles); 4 (hiver) saucisse de porc non emballée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) câpres, rincées et égouttées; 227 Noix de toute sorte (hachées) salade de chicorée, lavée et essorée à sec; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement polenta ou farine de maïs, pour le dragage; 6 (hiver) basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles); 3 (hiver) huile dolive extra vierge plus 1/2 tasse; 2 grand piments jalapeno, carottés, épépinés et en julienne; 1 Jus de citron; 2 (hiver) feuilles de marjolaine fraîches hachées; 4 Poivrons à frire italiens (en forme de banane), entiers; 2 poivrons rouges doux, fourrés, épépinés et coupés en lanières de 1/2 po; 1 ( aubergines) oignon rouge, tranché finement; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre au goût; 4 filet filets désossés de pompano, de sole ou de truite; 1 ( aubergines) tomate mûrie à la vigne; 4 (hiver) huile dolive vierge; 1 huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser ail entier; 2 poivrons jaunes doux, fourrés, épépinés et coupés en lanières de 1/2 po

Salade de Pompano en Croûte de Polenta avec Vinaigrette aux Poivrons Épicés Sautés, Chicorée et Huile de Tomate est un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien recette avec 4 portions. Une portion contient 842 calories, 28g de protéines, et 65g de matières grasses. Pour 6,01 $ par portion, cette recette couvertures 41% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez du sel et du poivre, des poivrons frits, du jus de citron et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Pas beaucoup de gens ont vraiment aimé ce plat principal. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un bonne note cuillerée de 77%. Des recettes similaires incluent Galettes de Poisson en Croûte de Polenta avec Sauce Tomate Épicée, Salade d'Omble Chevalier Sautée et Roquette à la Vinaigrette aux Tomates, et Salade de Blettes Flétries avec Croûtons de Polenta et Vinaigrette Chaude aux Tomates Cerises.

Instructions

Dans un grand bol, mélanger la chicorée propre avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, le jus de citron et le sel et le poivre au goût. Répartir dans 4 assiettes en plaçant le mélange au centre de chacune. Dans une sauteuse de 10 à 12 pouces, chauffer 4 cuillères à soupe d'huile vierge jusqu'à ce qu'elle fume. Pendant ce temps, draguer le filet de pompano et saupoudrer de poivre noir. Placer délicatement le pompano en croûte dans une sauteuse et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré (environ 3 minutes de chaque côté). Pendant ce temps, hachez grossièrement la tomate et mettez-la dans un mélangeur avec du balsamique, des câpres et le reste de la demi-tasse d'huile d'olive extra vierge. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic Déchiré Ou Haché (10 à 12 Feuilles)

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

3 Cuillères à Soupe De Beurre Non Salé, Coupé En 6 Morceaux

1 échalote, Râpée Ou Hachée

Endive

3 Cuillères à Soupe De Moutarde, De Préférence Dijon

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

42 Réglisse Rouge

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Retirer les filets de pompano et en déposer un dans chaque assiette sur la chicorée. Disposer la vinaigrette aux poivrons dans une assiette et arroser d'huile de tomate et servir immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigrette

Endive

1 Laitue Frisée Rouge, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Dans une sauteuse de 10 à 12 pouces à feu moyen élevé, chauffer l'huile d'olive vierge jusqu'à ce qu'elle soit fumée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Vierge

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Ajouter l'oignon et la gousse d'ail jusqu'à ce qu'ils soient ramollis (environ 4 à 5 minutes).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Et Plus Encore Pour Détendre Et épaissir La Sauce

20 Fines Tranches De Courgettes

Ajouter tous les poivrons et, en agitant régulièrement, cuire jusqu'à ce qu'ils soient assez tendres tout en conservant leur texture individuelle (environ 10 à 12 minutes).

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Laitue Frisée Rouge, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

Retirer du feu dans un grand bol à mélanger et laisser refroidir.

Matériel que vous utiliserez

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

Dans un petit bol, mélanger le vinaigre balsamique, la marjolaine et l'huile d'olive extra vierge et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic Déchiré Ou Haché (10 à 12 Feuilles)

1 Grosse Aubergine, Pelée Et Tranchée En Rondelles De 1/2 Pouce (vous Aurez Besoin D'au Moins 8 Rondelles)

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Marjolaine

Matériel que vous utiliserez

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

Verser ce mélange sur le mélange de poivrons refroidi et mélanger doucement avec les mains, en veillant à ne pas briser les poivrons. Réserver pour une utilisation ultérieure ou servir d'antipasto.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Laitue Frisée Rouge, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

8 (U-12) Crevettes