Salade de lentilles du Puy, carottes rôties épicées et feta

Name: Salade de lentilles du Puy, carottes rôties épicées et feta
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce; 500 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". carottes, pelées, coupées en deux et coupées en bâtons; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail miel clair; 250 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". lentilles du Puy cuites en sachet (ou en conserve, égouttées et rincées); 1 oignon rouge, tranché finement; 1 citron, jus; 1 grande poignée feuilles de menthe, hachées grossièrement; 100 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". laitue dagneau; 85 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". fromage feta, émietté

Besoin d'un plat végétarien sans gluten et lacto ovo? La salade de lentilles du Puy, de carottes rôties épicées et de feta pourrait être une recette formidable à essayer. Pour 2,4 per par portion, cette recette couvertures 33% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette fait 4 portions avec 429 calories, 21g de protéines, et 13g de matières grasses chacun. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'huile d'olive, du jus de citron, des carottes et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 358 personnes ont fait cette recette et la referaient. Il vous est présenté par BBC Good Food. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 100%, ce qui est génial. Des recettes similaires sont Salade de Deux Haricots, Lentilles du Puy, Fétan et Persil, Salade De Lentilles Du Puy Aux Légumes Caramélisés, et Salade de carottes et haricots rôtis à la feta.

Instructions

Chauffer le four à 200C / 180C ventilateur / gaz

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans une boîte à rôtir peu profonde, mélanger la moitié de l'huile, le cumin, les carottes et un peu d'assaisonnement. Rôtir pendant 25 minutes, en retournant à mi-cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement

Carotte

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Huile De Cuisson

Arroser le miel, remuer et rôtir encore 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Miel

Pendant ce temps, faites chauffer doucement les lentilles avec l'oignon, le jus de citron, le reste d'huile et un peu de sel et de poivre. Laisser refroidir légèrement pendant que les carottes terminent la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Jus De Citron

Carotte

Lentilles

Oignon

Huile De Cuisson

Mélanger les lentilles habillées avec la menthe et la laitue d'agneau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mâché

Lentilles

Menthe

Déposer les carottes épicées chaudes sur le dessus et parsemer de feta.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Feta

Equipement

Four

Ingrédients

Portion:

23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)12 cuillères à café de poudre d'ail

3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce 5001 courge jaune, coupée en cubes de 1".

carottes, pelées, coupées en deux et coupées en bâtons 12 cuillères à café de poudre d'ail

miel clair 2501 courge jaune, coupée en cubes de 1".

lentilles du Puy cuites en sachet (ou en conserve, égouttées et rincées)1

oignon rouge, tranché finement 1

citron, jus 1grande poignée

feuilles de menthe, hachées grossièrement 1001 courge jaune, coupée en cubes de 1".

laitue d'agneau 851 courge jaune, coupée en cubes de 1".

fromage feta, émietté

Vin recommandé: Chardonnay, Veltliner De Gruener, Sauvignon Blanc

Le Chardonnay, le Gruener Veltliner et le Sauvignon Blanc sont d'excellents choix pour la salade. Le Sauvignon Blanc et le Gruner Veltliner ont tous deux des notes herbeuses qui complètent les salades avec suffisamment d'acide pour correspondre aux vinaigrettes acidulées, tandis qu'un Chardonnay peut être un bon choix pour les vinaigrettes crémeuses. Un vin que vous pourriez essayer est Chateau Ste. Vin de Chardonnay Michelle Indian Wells. Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 18 dollars.