Salade de Couscous Méditerranéen et Lentilles

Transférer les lentilles chaudes dans un bol et incorporer 1 cuillère à soupe de vinaigre et saler et poivrer au goût. Refroidir complètement les lentilles en remuant de temps en temps.

Dans une casserole, porter l'eau à ébullition et ajouter le couscous et le sel.

Retirer la casserole du feu et laisser reposer le couscous, couvert, 5 minutes. Pelucher le couscous à la fourchette et le transférer dans un grand bol. Incorporer 1 cuillère à soupe d'huile et laisser refroidir complètement, en remuant de temps en temps.

Dans un petit bol, fouetter ensemble la pâte d'ail, les 2 cuillères à soupe de vinaigre restantes, les 3 cuillères à soupe d'huile restantes, le sel et le poivre au goût. Incorporer les lentilles et la vinaigrette au couscous. Salade froide, couverte, au moins 3 heures et jusqu'à 2

Juste avant de servir, incorporer le reste des ingrédients et assaisonner de sel et de poivre.

Just before serving, stir in remaining ingredients and season with salt and pepper.