Salade de betteraves et de courges à la crème de raifort

Name: Salade de betteraves et de courges à la crème de raifort
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kg betterave crue; 6 oignons rouges; 1 grand 1¼ kg de courge musquée, pelée et épépinée; 2 (hiver) 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) sucre brun doux; 50 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 175 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sure; 3 (hiver) raifort à la crème; 1 jus de citron; 85 Noix de toute sorte (hachées) cresson, grandes tiges enlevées

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats d'accompagnement, alors essayez la salade de betteraves et de courges à la crème de raifort. Cette recette sert 12 personnes et coûte 1,05 $ par portion. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette végétarienne sans gluten et lacto ovo a 158 calories, 3g de protéines, et 7g de matières grasses par portion. 5 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. Il vous est présenté par BBC Good Food. Rendez-vous au magasin et ramassez de la betterave, du jus de citron, de la crème aigre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure et 15 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 85%, ce qui est formidable. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Rôti de bœuf froid avec salade de betteraves et crème de raifort, Crêpes De Pommes De Terre Croustillantes À La Betterave Et À La Crème De Raifort, et Salade Suédoise de Betteraves, Raifort et Pommes: Rodbetsallad.

Instructions

Chauffer le four à 200C / 180C ventilateur / gaz

Matériel que vous utiliserez

Four

Épluchez la betterave et coupez-la en 8 quartiers.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Betterave

Coupez les oignons et la courge musquée à peu près de la même taille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courge Musquée

Oignon

Étaler dans une grande boîte à rôtir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Mélanger le vinaigre et le sucre jusqu'à dissolution, puis incorporer l'huile au fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre

Sucre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Verser sur les légumes, mélanger et rôtir pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés et tendres, en remuant à mi-cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Pour préparer la crème au raifort, mélanger la crème aigre, le raifort, le jus de citron et un peu d'assaisonnement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Au Raifort

Sure

Raifort

Jus De Citron

Assaisonnement

Pour servir, mettre les légumes rôtis dans un grand bol ou sur un plateau, puis le cresson, puis arroser de crème au raifort.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Au Raifort

Cresson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Servir chaud ou froid.

Equipement

Four

Fouetter

Bol

Ingrédients

Portion:

1kg

betterave crue 6

oignons rouges 1grand

1¼ kg de courge musquée, pelée et épépinée 2(hiver)

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

sucre brun doux 506 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)1756 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sure 3(hiver)

raifort à la crème 1

jus de citron 85Noix de toute sorte (hachées)

cresson, grandes tiges enlevées

Vin recommandé: Chardonnay, Veltliner De Gruener, Sauvignon Blanc

La salade fonctionne très bien avec le Chardonnay, le Gruener Veltliner et le Sauvignon Blanc. Le Sauvignon Blanc et le Gruner Veltliner ont tous deux des notes herbeuses qui complètent les salades avec suffisamment d'acide pour correspondre aux vinaigrettes acidulées, tandis qu'un Chardonnay peut être un bon choix pour les vinaigrettes crémeuses. Vous pouvez essayer le Chardonnay GEN5. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,3 étoiles sur 5 et un prix d'environ 9 dollars par bouteille.