Rôti de Surlonge Farci

Name: Rôti de Surlonge Farci
Prep time: 2 h 5 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 14
Cuisine: Global
Ingredients: 9 tranches de bacon, divisées; 1 kgs rôti de pointe de surlonge de boeuf; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge carotte, hachée; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible céleri haché; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) flocons de persil séché; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible chapelure sèche; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) tranches de concombre anglais en demi-lune; 1 ( aubergines) oignon haché; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) navets, pelés et tranchés de 1/8 de pouce d'épaisseur

Rôti de surlonge farci nécessite environ 2 heures et 5 minutes du début à la fin. Regarder votre silhouette? Cette recette sans produits laitiers a 194 calories par jour, 23g de protéines, et 9g de matières grasses par portion. Cette recette sert 14 personnes. Pour 100 cents par portion, cette recette couvertures 13% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Peu de gens ont vraiment aimé ce plat principal. Dirigez-vous vers le magasin et ramassez des flocons de persil, du rôti de pointe de surlonge de bœuf, du poivre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est apporté par Taste of Home. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonaculaire de 44%. Ce score est solide. Essayez Rôti de Surlonge Farci aux Pommes, Rôti De Surlonge De Porc: Le Meilleur, et Rôti de Surlonge BBQ pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une grande poêle, cuire six tranches de bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

10 Onces De Dinde Cuite Finement Tranchée, Déchiquetée

Matériel que vous utiliserez

Tomates Tranchées, Facultatif

Déposer sur du papier absorbant; égoutter en réservant 3 cuillères à soupe de jus de cuisson. Émietter le bacon et réserver. Dans les jus de cuisson, faire revenir l'oignon, le céleri et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gras De Dos De Porc

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

10 Onces De Dinde Cuite Finement Tranchée, Déchiquetée

1-1/2 Cuillère à Café D'ail Haché GOYA® Ou 3 Gousses D'ail Frais, Finement Hachées

Matériel que vous utiliserez

Bouillon De Poulet En Poudre Goya®

Retirer du feu; incorporer la chapelure, le persil, la poudre d'ail, le poivre et le bacon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tranches De Concombre Anglais En Demi-lune

Parmigiano-Reggiano Fraîchement Râpé, Et Plus Au Goût

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Navets, Pelés Et Tranchés De 1/8 De Pouce D'épaisseur

10 Onces De Dinde Cuite Finement Tranchée, Déchiquetée

Laisser reposer jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

Préchauffer le four à 325°.

Matériel que vous utiliserez

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Coupez une fente longitudinale au centre du rôti à 1/2 po près. de fond. Ouvrir le rôti pour qu'il repose à plat; couvrir d'une pellicule plastique. Aplatir à 1 pouce. épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

Oignon Jaune, Coupé En Huit

Retirer le plastique; étaler la farce sur la viande à 1 po près. des bords. Fermer le rôti et nouer à 1 pouce. intervalles avec ficelle de cuisine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Américain Transformé, Coupé En Lanières

Pain Aux Noix Et Aux Raisins Secs

L'eau Pour Permettre

Matériel que vous utiliserez

3 Têtes D'ail, Coupées En Deux Horizontalement

Placer sur une grille dans une rôtissoire peu profonde.

Matériel que vous utiliserez

Chou Violet, Finement Tranché

Couper les lanières de bacon restantes en deux; disposer sur le rôti.

Ingrédients dont vous aurez besoin

10 Onces De Dinde Cuite Finement Tranchée, Déchiquetée

Cuire au four, à découvert, de 1 1/2 à 2 heures ou jusqu'à ce que la viande ait atteint la cuisson désirée (pour une cuisson moyennement saignante, un thermomètre à viande devrait indiquer 145°; moyen, 160°; bien cuit, 170°).

Ingrédients dont vous aurez besoin

L'eau Pour Permettre

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Laisser reposer 10 minutes avant de trancher.

Equipement

Tomates Tranchées, Facultatif

Bouillon De Poulet En Poudre Goya®

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Oignon Jaune, Coupé En Huit

3 Têtes D'ail, Coupées En Deux Horizontalement

Chou Violet, Finement Tranché

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Ingrédients

Portion:

tranches de bacon, divisées 1kgs

rôti de pointe de surlonge de boeuf 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

carotte, hachée 1771 lb de Mafaldi frais si possible

céleri haché 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

flocons de persil séché 791 lb de Mafaldi frais si possible

chapelure sèche 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

tranches de concombre anglais en demi-lune 1( aubergines)

oignon haché 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

navets, pelés et tranchés de 1/8 de pouce d'épaisseur

Vin recommandé: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

Le Pinot Noir, le Merlot et le Cabernet Sauvignon sont d'excellents choix pour le steak de surlonge. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. En général, les steaks plus maigres se marient bien avec les rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge audacieux, comme le cabernet sauvignon. Le Pinot Noir de la gamme Calista Coast avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 25 dollars par bouteille.

Pinot Noir de la Côte de Calista

Le Pinot Noir 2012 de la gamme Calista Coast est d'un rouge rubis profond avec des arômes de cerises séchées, de pétales de rose, de violette et de grains de café torréfiés. La rhubarbe, la cerise et des notes de canneberge traversent le palais pour une finale équilibrée et longue de fruits noirs mélangés et de thé noir.