Rôti de Côte de Bœuf Debout

Name: Rôti de Côte de Bœuf Debout
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 79 1 lb de Mafaldi frais si possible Moutarde de Dijon; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement vinaigrette citron-poivre; 2 Morceaux de caramel Heath Bar poivre grossièrement moulu; 12 crevettes et veinées Sel casher; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement huile dolive extra vierge; 5 (mequite, hickory ou aulne) rôti de côte de bœuf de 12 à 13 livres, os de chine enlevé; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché feuilles de thym hachées

Cette recette d'homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primale sert 12 et coûte 19 cents par portion. Une portion de ce plat contient environ 1g de protéines, 4g de matières grasses, et un total de 40 calories. Si vous avez de la moutarde de dijon, de l'ail, des feuilles de thym et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cette recette de Nourriture et de vin a 1 fans. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour jour de valentin. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 13%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires sont Rôti de Côte De Bœuf Roulé Sur Pied, Rôti de Côte de Bœuf en Croûte de Dijon et d'Herbes, et Rôti de Côtes Levées.

Instructions

Préchauffer le four à 45

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans un petit bol, mélanger la moutarde avec l'ail, le thym, le poivre et 2 cuillères à café de sel casher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Casher

Moutarde

Ail

Poivrer

Thym

Matériel que vous utiliserez

Bol

Incorporer l'huile d'olive au fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Mettre la viande, côté os vers le bas, dans une rôtissoire et assaisonner légèrement de sel. Rôtir la viande dans le tiers inférieur du four pendant 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Four

Retirer la viande du four et réduire la température à 35

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Four

Badigeonnez le revêtement de moutarde sur tout le dessus et les côtés de la viande et faites rôtir pendant environ 1 1/2 heure de plus, en tournant la rôtissoire 2 ou 3 fois pour un brunissement uniforme. La viande est cuite lorsqu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre du rôti à la partie la plus épaisse enregistre 120 (pour moyen rare).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moutarde

Viande

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Thermomètre De Cuisine

Transférer le rôti sur une planche à découper, le recouvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 20 à 30 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Placez le rôti sur le côté et passez un long couteau tranchant entre les os et la viande; retirez les os et réservez-les. Tournez le rôti du côté droit vers le haut. Tailler le rôti de 1/4 à 1/2 pouce d'épaisseur et transférer les tranches dans des assiettes chauffées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Versez le jus de sculpture sur la viande et servez immédiatement. Pour les carnivores rongeurs d'os, coupez entre les os des côtes et passez-les sur une assiette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande