Rouleau de Gâteau aux Framboises

Name: Rouleau de Gâteau aux Framboises
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine de gâteau tamisée; 227 Noix de toute sorte (hachées) emballage fromage à la crème à tartiner; 6 blancs dœufs, température ambiante; 1 1 livre de courgettes, 1 échalote, râpée ou hachée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) zeste de citron râpé; 1 pinte framboises fraîches, divisées; 0 (peut être ou écrémé) (gros tube); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 1 (peut être ou écrémé) 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement garniture fouettée, divisée

Le rouleau de gâteau aux framboises pourrait bien être le dessert que vous recherchez. Une portion contient 144 calories, 4g de protéines, et 8g de matières grasses. Pour 1,02 per par portion, cette recette couvertures 5% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 12 personnes. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Il vous est apporté par Taste of Home. Si vous avez de la farine à gâteau, du jus de citron, de l'extrait de vanillane et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes. Avec une cuillère score de 26%, ce plat est plutôt mauvais. Des recettes similaires sont Gâteau Roulé aux Framboises, Rouleau de Gâteau aux Canneberges et aux Framboises, et Rouleau de Génoise aux Framboises.

Instructions

Vaporiser un 15 pouces. x 10 pouces. x 1 pouce. plat de cuisson avec un aérosol de cuisson; tapisser de papier ciré et vaporiser à nouveau. Mettez de côté. Dans un grand bol, battre les blancs d'œufs, le jus de citron et le sel au batteur électrique à basse vitesse jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter graduellement le sucre granulé en battant à vitesse moyenne-élevée jusqu'à formation de pics mous. À l'aide d'un fouet ou d'un grattoir en caoutchouc, incorporer la farine et le zeste de citron, 1/4 tasse à la fois, au mélange de blancs d'œufs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Colorant Alimentaire Velours Rouge (tel Que Lorann Professional Kitchen®) émulsion De Boulangerie Velours Rouge) Ou Au Choix

1 Paquet (1/4 Once) De Mélange à Pouding Au Chocolat Instantané Sans Sucre

1 échalote, Râpée Ou Hachée

Garniture Fouettée Et Fraises Fraîches Tranchées, Facultatif

Colorant Alimentaire En Pâte Ou Liquide Vert, Jaune, Bleu Et Rouge

Cuisine Professionnelle Lorann®

(gros Tube)

Matériel que vous utiliserez

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

Spatule De Cuisson

2 Oranges Moyennes, Tranchées Et Coupées En Deux

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Boîte De Haricots Verts à La Française, égouttés

Étaler la pâte uniformément dans le moule préparé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Cuire au four à 350° pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau ressorte lorsqu'il est touché au centre. Laisser refroidir sur le fil pendant 5 minutes. Couvrir de papier ciré, puis d'un torchon et d'une plaque à pâtisserie ou d'une planche à pain. Inverser le moule pour que le gâteau repose à plat sur une serviette. Retirez délicatement le papier ciré du dessus du gâteau. En commençant par l'extrémité étroite, rouler le gâteau avec une serviette, en gardant la serviette et le papier ciré en bas pressés sur le dessous du gâteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Concentré De Limonade Décongelé, Divisé

Dragées Perles Blanches

Matériel que vous utiliserez

Sopressata Séchée Sucrée, Tranchée, Pour Servir

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Placer le gâteau roulé sur une grille pour qu'il refroidisse.

Préparez la garniture en combinant la tartinade au fromage, la vanille et 2 cuillères à soupe de garniture fouettée. Incorporer délicatement le reste de la garniture fouettée. Couvrir; réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser. Pour remplir le gâteau, déroulez soigneusement sur une surface plane. À l'aide d'une spatule, étaler la garniture uniformément sur le gâteau à 1/2 po près. des bords.

Ingrédients dont vous aurez besoin

32 Biscuits Au Gingembre, écrasés (environ 1 1/2 Tasse)

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Enrobage De Bonbon Blanc, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

1 Litre (environ 4 Tasses) De Crème épaisse

Saupoudrer de 1 1/2 tasse de framboises. À l'aide d'une serviette pour soulever le bord du gâteau, roulez doucement comme avant, cette fois en retirant la serviette et le papier ciré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Paquet (19,6 Onces) De Gâteau étagé à La Vanille Surgelé

Dragées Perles Blanches

Déposer le rouleau, couture vers le bas, sur un plat de service. Refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dragées Perles Blanches

Garnir du reste des framboises et du zeste de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Paquet (19,6 Onces) De Gâteau étagé à La Vanille Surgelé

Colorant Alimentaire En Pâte Ou Liquide Vert, Jaune, Bleu Et Rouge

Servir frais.

Equipement

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

Spatule De Cuisson

2 Oranges Moyennes, Tranchées Et Coupées En Deux

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Boîte De Haricots Verts à La Française, égouttés

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Sopressata Séchée Sucrée, Tranchée, Pour Servir

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

1 Litre (environ 4 Tasses) De Crème épaisse

Ingrédients

Portion:

1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine de gâteau tamisée 227Noix de toute sorte (hachées)

emballage fromage à la crème à tartiner 6

blancs d'œufs, température ambiante 11 livre de courgettes,

1 échalote, râpée ou hachée 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

zeste de citron râpé 1pinte

framboises fraîches, divisées 0(peut être ou écrémé)

(gros tube)596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Réglisse jaune et verte 1(peut être ou écrémé)

6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

garniture fouettée, divisée

Vin recommandé: Crème De Xérès, Port, Muscato Dasti

Le Xérès à la crème, le Porto et le Moscato d'Asti sont d'excellents choix pour le gâteau roulé. Une règle d'appariement des vins courante consiste à s'assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noisettes avec du xérès à la crème et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Le NV Solera Cream Sherry avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 17 dollars par bouteille.

NV Solera Crème de Xérès

Le Sherry Crème Solera a une teinte ambrée brillante et cuivrée profonde. Avec des arômes de caramel au beurre et de noix de pécan, les arômes de noix salée sucrée et d'épices brunes portent un accent complexe de caramel. Une entrée sucrée mène à une bouche arrondie, luxuriante, moyennement corsée avec une finale longue et savoureuse.