Roulade de Porc au Citron et à la Sauge

Name: Roulade de Porc au Citron et à la Sauge
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Allemand, Européen
Ingredients: 1 (peut être ou écrémé) poivre noir fraîchement moulu, divisé; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement orzo cuit chaud (environ 2 tasses de pâtes en forme de riz non cuites); 411 Noix de toute sorte (hachées) bouillon de poulet sans gras et sans sodium; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil plat frais haché; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sauge fraîche hachée; 2 gousses dail émincées; 907 Noix de toute sorte (hachées) filets de porc parés; 1 1 livre de courgettes, jus de citron frais; 2 (hiver) zeste de citron râpé; 8 quartiers de citron; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 1 livre de courgettes, sel, divisé; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Sauvignon Blanc ou autre vin blanc sec

Besoin d'un plat principal sans produits laitiers? Roulade de porc au citron et à la sauge pourrait être une recette géniale à essayer. Pour 2,41 per par portion, cette recette couvre 30% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 31g de protéines, 6g de matières grasses, et un total de 351 calories. Cette recette sert 8 personnes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel, du persil plat, du sauvignon blanc et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sauvignon blanc, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cupcakes au Vin de Sauvignon Blanc en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. C'est un abordable recette pour les amateurs de cuisine européenne. Il vous est apporté par Mes recettes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 72%. Ce score est solide. Essayer Porc Braisé au Citron et à la Sauge, Côtelettes de Porc au Citron et à la Sauge, et Longe de Porc Au Citron et à la Sauge pour des recettes similaires.

Instructions

Trancher les filets dans le sens de la longueur, en les coupant de l'autre côté, mais pas de l'autre côté. Moitiés ouvertes, pose des filets à plat. Trancher chaque moitié dans le sens de la longueur, en coupant sur l'autre côté, mais pas à travers; ouvrir à plat.

Placer une pellicule de plastique sur les filets; piler à 1/2 pouce d'épaisseur à l'aide d'un maillet à viande ou d'un rouleau à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Attendrisseur De Viande

Rouleau à Pâtisserie

Mélanger le persil, la sauge, la croûte et l'ail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Ail

Boeuf

1/2 Branche De Romarin

Saupoudrer 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre sur les filets.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Sel

Étaler la moitié du mélange de persil sur chaque filet, en laissant une bordure de 1/2 pouce sur les bords extérieurs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Propager

Roulez les filets à la mode jelly roll, en commençant par de longs côtés. Fixez à intervalles de 2 pouces avec de la ficelle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gelée

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

Saupoudrer 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre sur les filets.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Sel

Placez les filets dans un grand sac en plastique à fermeture éclair et scellez. Réfrigérer pendant au moins 1 heure.

Matériel que vous utiliserez

Sacs Ziploc

Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les filets; cuire 5 minutes en les retournant jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.

Ajouter le vin; cuire 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Retirer les filets de la poêle; garder au chaud. Cuire le mélange de bouillon jusqu'à ce qu'il soit réduit à 1 tasse (environ 10 minutes). Incorporer le jus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Jus

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirez la ficelle des filets. Trancher les filets en croix en tranches de 3/4 de pouce d'épaisseur.

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

Arroser de sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Servir avec de l'orzo et des quartiers de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Quartier De Citron

épinards, Nettoyés Et Cuits à La Vapeur Au Micro-ondes

Garnir de feuilles de sauge, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Branche De Romarin

Equipement

Pellicule Plastique

Attendrisseur De Viande

Ingrédients

Portion:

1(peut être ou écrémé)

poivre noir fraîchement moulu, divisé 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

orzo cuit chaud (environ 2 tasses de pâtes en forme de riz non cuites)411Noix de toute sorte (hachées)

bouillon de poulet sans gras et sans sodium 1586 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

persil plat frais haché 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sauge fraîche hachée 2

gousses d'ail émincées 907Noix de toute sorte (hachées)

filets de porc parés 11 livre de courgettes,

jus de citron frais 2(hiver)

zeste de citron râpé 8

quartiers de citron 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 11 livre de courgettes,

sel, divisé 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Sauvignon Blanc ou autre vin blanc sec

Vin recommandé: Dornfelder, Riesling

L'allemand se marie très bien avec le Dornfelder et le Riesling. La bière peut sembler le choix naturel pour la nourriture allemande, mais le riesling allemand se marie à merveille avec les fruits de mer et l'escalope, tandis qu'un rouge allemand comme le Dornfelder se marie bien avec le bœuf et la viande de gibier. Vous pouvez essayer Heinz Eifel Shine Dornfelder Sweet Red. Les critiques l'aiment bien avec une note de 3,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 12 dollars par bouteille.