Romesco aux Crevettes Sautées et Noisettes

Name: Romesco aux Crevettes Sautées et Noisettes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Espagnol, Européen
Ingredients: 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1/4 tasse de branche de céleri jeune et tendre tranchée finement; 8 Chiles Nyora; 4 crevettes et veinées Gros sel et poivre noir fraîchement moulu; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible persil frais à feuilles plates, haché finement, pour la garniture; 2 girofle ail, haché grossièrement; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible noisettes crues; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge plus 2 cuillères à soupe; 2 grand poivrons rouges; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement vinaigre de xérès; 16 extra larges crevettes décortiquées, déveinées et rincées; 1 ( aubergines) tomates pelées et épépinées

La recette Romesco aux Crevettes Sautées et Noisettes est prête en environ 45 minutes et est certainement un spectaculaire sans produits laitiers et pescatarien option pour les amateurs de cuisine européenne. Cette recette sert 4 personnes. Pour 2,71 per par portion, cette recette couvertures 27% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 11g de protéines, 51g de matières grasses, et un total de 561 calories. Cette recette est appréciée par 8 gourmets et cuisiniers. Cela fonctionne bien comme une sauce. Si vous avez du vinaigre de xérès, de l'ail, du gros sel et du poivre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 93%. Ce score est excellent. Essayer Flétan Sauté à la Sauce Romesco, Sauce Romesco – Sauce Espagnole au Poivron Rouge et aux Noisettes (ou aux Amandes) - Végétarienne, Végétalienne et sans Gluten, et Crevettes à la Sauce Romesco pour des recettes similaires.

Instructions

Casser les tiges des poivrons Nyora. Secouez et jetez les graines.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Graine

Secouer

Mettez les Nyoras dans un bol résistant à la chaleur et couvrez de 2 tasses d'eau bouillante. Placez une petite assiette sur le dessus pour garder les poivrons immergés et laissez reposer jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 20 minutes. Jeter le liquide de trempage. Mettez les poivrons de côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Rôtir les poivrons rouges: Sur la plaque de cuisson, tenir les poivrons avec une pince sur un brûleur ouvert, en les retournant jusqu'à ce qu'ils soient uniformément noircis, environ 3 à 5 minutes. (Alternativement, mettez les poivrons sur une plaque à pâtisserie et faites-les rôtir au four à 450 ° F jusqu'à ce que les peaux deviennent brunes et se détachent, environ 30 minutes.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron Rouge

Poivrer

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Pince

Transférer dans un bol et couvrir hermétiquement d'une pellicule plastique pendant 15 minutes, en leur permettant de cuire à la vapeur et de refroidir légèrement. Peler les peaux des poivrons, retirer les graines et réserver les poivrons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Graine

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une petite poêle à feu moyen, puis ajouter les noisettes et cuire en secouant la poêle plusieurs fois, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noisette

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Égoutter les noisettes et laisser refroidir légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noisette

Retirez autant de revêtement de papier que possible sur les écrous. Jetez l'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noix

Huile De Cuisson

Mélanger les Nyoras, les poivrons rouges rôtis, les noisettes, la chapelure, l'ail, les tomates, le vinaigre de xérès et 1/2 tasse d'huile d'olive dans le bol d'un robot culinaire. Assaisonner généreusement de sel et de poivre et pulser jusqu'à l'obtention d'une purée complète.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrons Rouges Rôtis

Sel Et Poivre

Vinaigre De Xérès

Chapelure

Noisette

Huile D'olive

Tomate

Ail

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Bol

Transférer dans un petit récipient en plastique, couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que cela soit nécessaire. Le romesco peut être préparé un jour à l'avance et conservé au réfrigérateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Romesco

Chauffer le reste de 1/4 tasse d'huile d'olive dans une grande poêle à faces droites à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les crevettes, saler et poivrer et cuire jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et fermes, environ 1 à 2 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Crevette

Réchauffer la sauce romesco froide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Transférer les crevettes dans un plat de service et servir la sauce romesco sur le côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Crevette

Garnir de persil haché et servir immédiatement

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Réimprimé avec la permission de Harvest à

Equipement

Ingrédients

Portion:

22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

1/4 tasse de branche de céleri jeune et tendre tranchée finement 8

Chiles Nyora 4crevettes et veinées

Gros sel et poivre noir fraîchement moulu 591 lb de Mafaldi frais si possible

persil frais à feuilles plates, haché finement, pour la garniture 2girofle

ail, haché grossièrement 1181 lb de Mafaldi frais si possible

noisettes crues 1771 lb de Mafaldi frais si possible

huile d'olive extra vierge plus 2 cuillères à soupe 2grand

poivrons rouges 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

vinaigre de xérès 16extra larges

crevettes décortiquées, déveinées et rincées 1( aubergines)

tomates pelées et épépinées

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

La crevette se marie très bien avec le Pinot Grigio, le Riesling et le Sauvignon Blanc. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Vous pouvez essayer Alois Lageder Terran Alpina Vigneti delle Dolomiti Pinot Grigio. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,2 étoiles sur 5 et un prix d'environ 16 dollars par bouteille.