Riz et petits pois: Risi et Bisi

Name: Riz et petits pois: Risi et Bisi
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 355 1 lb de Mafaldi frais si possible riz arborio (marque Vialone Nano préférée); 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce grains de poivre noir; 6 carottes, hachées grossièrement; 2 (mequite, hickory ou aulne) céleri, haché finement; 8 (mequite, hickory ou aulne) céleri, haché grossièrement; 3 kgs ailes, dos et os de poulet; 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". petits pois frais, décortiqués pour donner 1 1/2 tasse; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile dolive extra vierge; 4 oignons, hachés grossièrement; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible Parmesan fraîchement râpé - Reggiano; 2 tas tiges de persil; 57 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". prosciutto di San Daniele, coupé en dés de 1/8 de pouce; 4 crevettes et veinées Sel et poivre; 4 échalotes, hachées finement; 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre non salé

La recette Riz et petits pois: Risi e Bisi peut être préparé en environ 1 heure. Cette recette sert 4 personnes et coûte 7,5 per par portion. Ce plat principal a 2029 calories par jour, 110g de protéines, et 120g de matières grasses par portion. Cette recette de Foodnetwork nécessite des échalotes, du beurre, des carottes et du céleri. 1 personne a fait cette recette et la referait. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Avec une cuillère score de 85%, ce plat est exceptionnel. Risi E Bisi (riz Et Petits Pois), Risi e Bisi, Riz Italien et Petits Pois, et Risi e Bisi, Riz Italien et Petits Pois sont très similaires à cette recette.

Instructions

Placer l'huile d'olive, les échalotes, le céleri et le prosciutto dans une poêle profonde de 12 à 14 pouces et les placer sur feu moyen. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas dorés, environ 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jambon

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ajouter le riz et remuer à feu moyen pendant 2 minutes, jusqu'à ce que le riz devienne presque opaque.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chaque Sel De Céleri, Sel D'oignon, Assaisonnement Pour Volaille, Poudre D'ail, Paprika Et Poivre

Ajouter le bouillon de poulet pour couvrir le riz et chauffer à feu vif. Au fur et à mesure que le niveau de bouillon descend en dessous du niveau de riz, continuez à ajouter du bouillon, 1 louche à la fois, pour garder le riz couvert. Remuez constamment le riz pendant cette procédure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Chaque Sel De Céleri, Sel D'oignon, Assaisonnement Pour Volaille, Poudre D'ail, Paprika Et Poivre

Matériel que vous utiliserez

Louche

Goûtez le riz au bout de 15 minutes: il devrait encore être dur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chaque Sel De Céleri, Sel D'oignon, Assaisonnement Pour Volaille, Poudre D'ail, Paprika Et Poivre

Ajouter les petits pois et poursuivre la cuisson, jusqu'à ce que le riz soit tendre et crémeux mais encore "al dente". Le riz doit encore être assez humide, mais pas nager.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Pots (4 Onces Chacun) De Pimientos Coupés En Dés, égouttés

Chaque Sel De Céleri, Sel D'oignon, Assaisonnement Pour Volaille, Poudre D'ail, Paprika Et Poivre

Retirer du feu et incorporer le beurre et le fromage. Rectifier l'assaisonnement et servir immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Petites Courgettes, Coupées En Morceaux De 1/4 De Pouce

8 Tasses De Guimauves Miniatures, Divisées

4-1/2 Tasses De Fromage Cheddar Râpé

Dans une grande casserole à fond épais, chauffer l'huile à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

20 Fraises Fraîches, équeutées

Ajouter tous les morceaux de poulet et faire dorer partout, en remuant pour éviter de brûler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles De Cannellonis

Retirer le poulet et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Ajouter les carottes, les oignons et le céleri dans la casserole et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Remettre le poulet dans la casserole et ajouter 6 litres d'eau, la pâte de tomate, les grains de poivre et le persil. Remuer avec une cuillère en bois pour déloger les morceaux de poulet et de légumes dorés du fond de la casserole. Porter presque à ébullition, puis réduire le feu et cuire à feu doux jusqu'à réduction de moitié, environ 2 heures, en écumant de temps en temps l'excès de graisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Pita, Réchauffé Selon Les Instructions Sur L'emballage, Pour Servir

Bouquet D'herbes Fraîches De Coriandre, De Marjolaine Ou D'origan Et De Thym

1 Poulet Rôti Entier Acheté En Magasin (environ 2 Livres)

Gras De Dos De Porc

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Matériel que vous utiliserez

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

Crevettes Sautées, Décortiquées

Gras De Dos De Porc

Retirer du feu, filtrer et appuyer sur les solides avec le fond d'une louche pour extraire tous les liquides. Remuer le bouillon pour faciliter le refroidissement et réserver. Réfrigérez le bouillon dans de petits contenants jusqu'à une semaine ou congelez-le jusqu'à un mois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Café Infusé Chaud Et Fort