Besoin d'un plat principal sans gluten? Le risotto aux champignons et au riz brun pourrait être une excellente recette à essayer. Cette recette sert 4 personnes et coûte 2,83 per par portion. Une portion contient 414 calories, 14g de protéines, et 12g de matières grasses. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 6 minutes. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. C'est un budget amical recette pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Un mélange de fromage parmigiano-reggiano, d'échalotes, de cèpes et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le vin blanc, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Yogourt Glacé Au Vin Blanc en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 81%. Ce score est génial. Essayer Risotto de Riz Brun aux Champignons et au Parmesan, 365 Jours de Cuisson Lente: pour le Risotto aux Champignons de Riz Brun sans Remuer à la Mijoteuse, et Risotto au Safran au Riz Brun (et pourquoi le riz brun est meilleur que le riz Blanc) pour des recettes similaires.
Instructions
1
Porter à ébullition une casserole d'eau moyenne et ajouter 1 cuillère à café de sel. Incorporer le riz; réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes (le riz ne sera pas cuit).
Ingrédients dont vous aurez besoin
Eau
Riz
Sel
Matériel que vous utiliserez
Poêle à Sauce
2
Drain. Réserver.
3
Placer les cèpes dans un bol moyen; ajouter 3 tasses d'eau chaude.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Eau
Matériel que vous utiliserez
Bol
4
Laisser reposer 15 minutes.
5
Égoutter à travers un tamis sur un bol; réserver le liquide. Hacher les cèpes.
Matériel que vous utiliserez
Tamis
Bol
6
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
Poêle
7
Ajouter les champignons frais tranchés; faire sauter pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que l'humidité s'évapore et que les champignons commencent à brunir, en remuant de temps en temps. Incorporer les cèpes réservés, les haricots verts, 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir; cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les haricots verts soient tendres et croustillants.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Champignon
Poivre Noir
Haricots Verts
Sel
8
Placer le mélange de champignons dans un grand bol; garder au chaud.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Champignon
Matériel que vous utiliserez
Bol
9
Remettre la casserole à feu moyen-vif; ajouter 1 cuillère à soupe d'huile restante.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
Poêle
10
Ajouter les échalotes et faire sauter 4 minutes ou jusqu'à tendreté.
Ingrédients dont vous aurez besoin
échalote
11
Ajouter le riz; cuire 2 minutes en remuant de temps en temps. Incorporer le reste de 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir. Incorporer le vin; cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que le vin s'évapore, en remuant constamment.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poivre Noir
Riz
Sel
Vin
12
Ajouter 1/2 tasse de liquide réservé aux champignons au mélange de riz; cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit presque absorbé, en remuant constamment. Incorporer le reste du liquide de champignons, 1/2 tasse à la fois, en remuant constamment jusqu'à ce que chaque portion soit absorbée avant d'ajouter la suivante (environ 30 minutes au total). Incorporer le mélange de champignons, le Parmigiano-Reggiano et le persil; saupoudrer de thym.