Risotto au Citron et au Parmesan

Name: Risotto au Citron et au Parmesan
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 473 1 lb de Mafaldi frais si possible riz Arborio non cuit ou riz à grains moyens; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 citron zesté et 4 zestes de citron; 158 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec ou bouillon de poulet; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement feuilles de persil frais finement hachées; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché jus de citron frais; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché zeste de citron finement râpé; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan râpé; 1 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bande de zeste de citron

Le risotto au citron et au parmesan n'est peut-être que le plat d'accompagnement que vous recherchez. Une portion contient 252 calories, 6g de protéines, et 7g de matières grasses. Cette recette sert 8 personnes et coûte 1,11 $ par portion. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'eau, du jus de citron, du zeste de citron et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 35 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et respectueux du fodmap régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 32%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Risotto Au Citron Et Au Parmesan, Risotto au Poulet et Citron Parmesan, et Risotto Crémeux au Citron et au Parmesan avec Petits Pois.

Instructions

Dans une casserole de 2 pintes, chauffer le bouillon, l'eau et le sel à feu moyen-vif. Réduire le feu à feu doux pour garder le bouillon au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Dans une cocotte de 4 à 5 pintes, chauffer le beurre et l'huile à feu moyen jusqu'à ce que le beurre cesse de grésiller. Incorporer le riz jusqu'à ce qu'il soit enrobé et chauffer, en remuant constamment, jusqu'à ce que les grains soient légèrement translucides sur les bords.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Riz

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter le vin et chauffer 3 minutes de plus, en remuant constamment, jusqu'à ce que le riz absorbe le liquide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Vin

Réduire le feu à moyen-doux et bien mélanger.

Ajoutez 1 tasse de bouillon (une louche de 1/2 tasse fonctionne bien pour ajouter le bouillon) au riz afin qu'il y ait juste assez pour couvrir à peine le riz. Poursuivre la cuisson en remuant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le riz ait absorbé la majeure partie du bouillon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Riz

Matériel que vous utiliserez

Louche

Ajouter encore 1 tasse de bouillon et cuire environ 5 minutes de plus, en remuant constamment, jusqu'à ce que le bouillon soit presque absorbé. Répétez deux fois, en ajoutant 1 tasse de bouillon à chaque fois et en faisant cuire jusqu'à ce que le bouillon soit presque absorbé et que le riz soit al dente (ferme à la bouchée) et crémeux. Incorporer le fromage, le zeste de citron et le jus de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron