Risotto à la Citrouille et au Fromage de Chèvre

Name: Risotto à la Citrouille et au Fromage de Chèvre
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 4 tranches bacon fumé au bois de pommier, haché; 300 gramme Riz Arborio ou riz blanc à grains moyens; 0 cuillère poivre noir fraîchement moulu; 2 PSCT beurre; 245 gramme citrouille pure en conserve; 160 millilitres vin blanc sec, comme le pinot grigio; 20 gramme persil plat frais haché; 1 cuillère thym frais haché; 170 gramme 1/2 tasse de fromage de chèvre frais à pâte molle, émietté grossièrement (environ; 2 cuillère sel casher; 1 poireau (partie blanche et vert pâle), tranché finement; 944 millilitres bouillon de poulet biologique à faible teneur en sodium, plus un supplément pour lhumidification, au besoin; 0 cuillère (généreux) noix de muscade fraîchement râpée; 50 gramme parmesan fraîchement râpé

Si vous voulez en ajouter plus Méditerranée recettes dans votre boîte de recettes, le Risotto à la citrouille et au fromage de chèvre pourrait être une recette que vous devriez essayer. Cette recette sert 6 personnes. Regarder votre silhouette? Cette recette sans gluten a 453 calories par jour, 17g de protéines, et 19g de matières grasses par portion. Pour 3,02 per par portion, cette recette couvertures 22% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Foodnetwork nécessite du bacon au bois de pommier, du fromage de chèvre grossièrement, de la muscade et du bouillon de poulet. 780 personnes ont fait cette recette et la referaient. Beaucoup de gens ont vraiment aimé ce plat principal. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. Avec une cuillère score de 74%, ce plat est plutôt bon. Des recettes similaires sont Risotto à la Citrouille et au Fromage de Chèvre, Risotto de Potiron au Fromage de Chèvre et Canneberges Séchées, et Risotto à la Citrouille Épicée au Bourbon avec Prosciutto et Fromage de Chèvre.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Fouetter ensemble le bouillon et la citrouille dans une casserole moyenne épaisse et laisser mijoter à feu moyen. Couvrir la casserole et réduire le feu à doux pour garder le bouillon de citrouille au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citrouille

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter

Poêle

Cuire le bacon dans une poêle moyenne à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bacon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer sur une serviette en papier avec une écumoire pour égoutter.

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Serviettes En Papier

Faire fondre le beurre dans une grande casserole épaisse à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le poireau et 1 cuillère à café de sel. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres, 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poireau

Sel

Incorporer le thym.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thym

Ajoutez le riz et remuez pendant 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Ajouter le vin et laisser mijoter, en remuant constamment, jusqu'à absorption complète, 1 à 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter 1/2 tasse de bouillon de citrouille et remuer jusqu'à absorption presque complète, 1 à 2 minutes. Continuez à cuire le riz, en ajoutant le bouillon 1/2 tasse à la fois, en remuant constamment et en laissant chaque ajout absorber avant d'ajouter le suivant. Cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre mais toujours ferme à croquer et que le mélange soit crémeux, 20 à 25 minutes, en ajoutant du bouillon chaud supplémentaire par 1/4 tasse si le risotto est sec.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citrouille

Bouillon

Riz

Incorporer le parmesan, 1 cuillère à soupe de persil, le reste du sel, du poivre et de la muscade.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Parmesan

Persil

Muscade

Poivrer

Sel

Retirer du feu.

Ajoutez plus de sel au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Répartir le risotto dans 6 bols peu profonds.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Saupoudrer chacun de bacon, de fromage de chèvre et du persil restant et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage De Chèvre

Persil

Bacon

Equipement

Ingrédients

Portion:

4tranches

bacon fumé au bois de pommier, haché 300gramme

Riz Arborio ou riz blanc à grains moyens 0cuillère

poivre noir fraîchement moulu 2PSCT

beurre 245gramme

citrouille pure en conserve 160millilitres

vin blanc sec, comme le pinot grigio 20gramme

persil plat frais haché 1cuillère

thym frais haché 170gramme

1/2 tasse de fromage de chèvre frais à pâte molle, émietté grossièrement (environ 2cuillère

sel casher 1

poireau (partie blanche et vert pâle), tranché finement 944millilitres

bouillon de poulet biologique à faible teneur en sodium, plus un supplément pour l'humidification, au besoin 0cuillère

(généreux) noix de muscade fraîchement râpée 50gramme

parmesan fraîchement râpé

Vin recommandé: Chianti, Verdicchio, Trebbiano

Le risotto se marie très bien avec le Chianti, le Verdicchio et le Trebbiano. Les Italiens connaissent la nourriture et ils connaissent le vin. Trebbiano et Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour des plats plus lourds et plus audacieux. Un vin que vous pourriez essayer est Bodega Norton Brut rosé. Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 19 dollars.