Rillettes de saumon

Name: Rillettes de saumon
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 500 Noix de toute sorte (hachées) filet de saumon sans peau; 200 Noix de toute sorte (hachées) pack fromage Philadelphia; 1 zeste de 1 citron et jus de ½ citron; 8 tranches saumon fumé (paquet denviron 300 g de 11 oz); 50 Noix de toute sorte (hachées) pot keta (caviar de saumon), à servir; 1 laisser salade garnie de brins daneth, de quartiers de citron et de pain soda (ci-dessous) pour servir; 2 (hiver) 1 échalote, râpée ou hachée; 9 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée quelques grains de poivre noir; 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 1 échalote ou ½ oignon, tranché; 1 Petite tiges daneth (gardez les feuilles plumeuses si vous faites le pain soda); 1 1 livre de courgettes, moutarde à grains entiers; 5 (hiver) crème fraîche

Si vous avez autour 25 minutes à passer en cuisine, les rillettes de saumon pourraient être un excellent choix sans gluten et primal recette à essayer. Cette recette fait 8 portions avec 243 calories, 24g de protéines, et 15g de matières grasses chacun. Pour 2,78 per par portion, cette recette couvertures 17% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cela fonctionne bien comme un hor d'oeuvre économique. Il vous est présenté par BBC Good Food. 7 personnes ont été impressionnées par cette recette. Si vous avez du filet de saumon, du laurier, du jus de citron et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Avec une cuillerée score de 76%, ce plat est solide. Rillettes de saumon maigre (aka tartinade de saumon), Rillettes de Saumon, et Rillettes de Saumon sont très similaires à cette recette.

Instructions

Mettez le saumon et les ingrédients du braconnage dans une casserole et couvrez simplement d'eau froide. Porter à ébullition douce, puis baisser et pocher pendant 4 minutes. réserver, hors du feu, pendant 5 minutes pour poursuivre la cuisson. soulevez le saumon et cassez-le en gros flocons avec une fourchette. Laisser refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Fouetter le fromage dans un robot, puis ajouter le saumon poché et pulser jusqu'à homogénéité. si vous n'avez pas de processeur, écrasez le poisson avec une fourchette et incorporez-le au fromage ramolli.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Saumon

Poisson

Ajouter le zeste de citron, le jus et assaisonner au goût (si vous utilisez un processeur, faites-le avec une cuillère pour que le mélange ne soit pas surchargé).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste De Citron

Jus

Prendre deux cuillères à dessert, mouiller avec de l'eau, puis ramasser une généreuse cuillerée du mélange de saumon avec une. maintenant, apportez la deuxième cuillère par-dessus et sous le mélange, en la transférant d'une cuillère à l'autre, en la retournant au fur et à mesure. Faites-le plusieurs fois jusqu'à ce que vous ayez une portion uniforme en forme d'œuf. Répétez avec le reste du mélange, en les mettant dans une assiette une fois terminé. Couvrir légèrement d'un film alimentaire. Laisser refroidir pendant au moins 2 heures et jusqu'à 2 jours à l'avance. Pendant ce temps, mélanger la moutarde et la crme frache avec l'assaisonnement pour faire une vinaigrette et faire le pain soda, voir lien, à droite.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement

Moutarde

Saumon

Pain

Eau

Mélange D'assaisonnements Pour Steak, Marque Préférée Assaisonnement Pour Steak De Montréal Par McCormick

Oeuf

Pour servir, déposer une tranche de saumon fumé sur 8 assiettes et garnir des rillettes. Déposer la vinaigrette sur le côté et garnir d'une cuillère à café de keta et d'un brin d'aneth.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon Fumé

Rillettes

Aneth

Servir avec le pain grillé, les quartiers de citron et les feuilles de salade garnies.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Quartier De Citron

Pain

Equipement

Poêle

Ingrédients

Portion:

500Noix de toute sorte (hachées)

filet de saumon sans peau 200Noix de toute sorte (hachées)

pack fromage Philadelphia 1

zeste de 1 citron et jus de ½ citron 8tranches

saumon fumé (paquet d'environ 300 g de 11 oz)50Noix de toute sorte (hachées)

pot keta (caviar de saumon), à servir 1laisser

salade garnie de brins d'aneth, de quartiers de citron et de pain soda (ci-dessous) pour servir 2(hiver)

1 échalote, râpée ou hachée 9Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

quelques grains de poivre noir 1

Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois)1

échalote ou ½ oignon, tranché 1Petite

tiges d'aneth (gardez les feuilles plumeuses si vous faites le pain soda)11 livre de courgettes,

moutarde à grains entiers 5(hiver)

crème fraîche

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc sont mes meilleurs choix pour le saumon. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique tel que le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Le Chardonnay Trentadue La Storia avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 20 dollars par bouteille.