Ragoût à la Bolognaise

Name: Ragoût à la Bolognaise
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 227 Noix de toute sorte (hachées) boeuf haché; 4 (hiver) Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 454 Noix de toute sorte (hachées) tomates entières pelées, écrasées à la main, avec les jus; 1 carotte, grattée et hachée finement; 4 oignon céleri, haché finement; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 5 girofle ail, tranché; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons, hachés finement; 113 Noix de toute sorte (hachées) pancetta moulue; 454 Noix de toute sorte (hachées) porc haché; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre; 454 Noix de toute sorte (hachées) veau moulu; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement brodo

Ragu Bolognaise pourrait être une bonne recette pour agrandir votre boîte de recettes de sauce. Cette recette sert 4 personnes. Pour 5,47 per par portion, cette recette couvertures 42% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 59g de protéines, 81g de matières grasses, et un total de 1088 calories. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, primal et cétogène régime. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Si vous avez de l'ail, du sel et du poivre, des carottes et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 71%. Ce score est plutôt bon. Essayer Ragù alla bolognaise (Sauce bolognaise), Sauce Bolognaise (ragu Bolognaise), et Ragoût à la Bolognaise pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une casserole à fond épais de 6 à 8 pintes, chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Botte D'épinards Frais (environ 3 Tasses)

Garniture Fouettée Et Cerises Au Marasquin Avec Tiges, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ajouter l'oignon, le céleri, la carotte et l'ail et faire suer à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient translucides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

Bouquet De Céleri, Tranché (environ

Un Bouquet D'épinards Frais (environ

20 Fines Tranches De Courgettes

Ajouter le veau, le porc, le bœuf et la pancetta et incorporer aux légumes. Faire dorer à feu vif, en remuant pour empêcher la viande de coller ensemble. Cela devrait prendre 15 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

1 Rôti De Bout D'épaule De Porc Désossé (2 à 2 1/2 Livres), Paré Et Coupé En Cubes De 1 Pouce

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

1 Livre De Veau Haché (de Préférence élevé Naturellement)

Ajouter le lait et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit réduit à néant, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Tasses De Fromages Mélangés Râpés, Comme Des Fromages Pour Tacos

Ajouter les tomates et laisser mijoter 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

Ajouter le vin et le brodo, porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 2 à 2 1/2 heures. Assaisonner de sel et de poivre, au goût et retirer du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé