Ragoût de Porc Salé et Sucré aux Piments Ancho

Name: Ragoût de Porc Salé et Sucré aux Piments Ancho
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 5 ou 6 piments ancho séchés, égrappés et épépinés; 2 grand gras de dos de porc; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible amandes entières blanchies; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible (foie et cou retirés); 1 Stoli Vanille (facultatif pour lui donner du punch); 12 tortillas de farine ou de maïs; 6 crevettes et veinées Queso fresco ou fromage Cotija, émietté; 3 girofle ail, râpé ou transformé en pâte; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) clous de girofle moulus; 2 Jus de limes; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham À propos de lhuile végétale ou darachide, et plus encore pour arroser; 907 piment habenero épaule de porc, coupée en cubes de la taille dune bouchée; 1 Poignée 1 bâton de cannelle (1-1/2 pouces); 1 ( aubergines) oignon rouge, tranché; 6 crevettes et veinées Sel et poivre fraîchement moulu; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible arachides non salées; 1 cp. parmesan râpé poudre de cacao noir non sucrée; 1 Petite oignon jaune, haché

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez un ragoût de porc salé et sucré avec des piments Ancho. Pour 2,57 $par portion, cette recette couvertures 41% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette pour 6 personnes. Une portion contient 691 calories, 38g de protéines, et 34g de matières grasses. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. 4 personnes ont fait cette recette et la referaient. Il est parfait pour Automne. Si vous avez de l'oignon, de la poudre de cacao, du bouillon de poulet et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser les amandes blanchies, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteaux à La Pomme de Pin en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend à peu près 2 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 91%. Ce score est excellent. Des recettes similaires incluent Côtelettes de Porc aux Piments Rellenos et Sauce Ancho, Piments Anchos Rellenos de Queso (Piments Ancho Fourrés au fromage), et Ragoût de Porc Ancho et Hominy.

Instructions

Séparez les oignons rouges en rondelles et placez-les dans un petit récipient en plastique. Assaisonner avec le jus de citron vert et assaisonner de sel et de poivre. Couvrir et conserver au réfrigérateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Avocat Hass Légèrement écrasé

2 Cuillères à Soupe De Brins D'aneth Fraîchement Cueillis

Placer les piments ancho dans une casserole et couvrir avec le bouillon de poulet. Allumez le feu et réchauffez le bouillon pour reconstituer les piments, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Piment Ancho

1 Tasse D'ail Haché

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Pendant ce temps, dans un grand faitout, faire griller les amandes et les arachides à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Paquets (2 Onces Chacun) D'amandes Moulues

Ail Blanchi

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

1 Bâton De Beurre, Plus 3 Cuillères à Soupe De Beurre Fondu Pour Le Brossage

Transférer les noix dans un robot culinaire. Réservez le pot.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Pacanes PLANTERS® Finement Hachées

Matériel que vous utiliserez

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ajouter les piments ancho avec le bouillon au robot culinaire avec la poudre de cacao, les clous de girofle, l'ail, les oignons jaunes et les raisins secs. Assaisonner de sel et de poivre. Réduire en purée jusqu'à consistance lisse. (Vous devrez peut-être le faire en deux lots.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Oignon Jaune

Piment Ancho

Papier De Riz

1 Bâton De Cannelle (1-1/2 Pouces)

2 3/4 Tasses D'amandes Entières, Avec La Peau Et Grillées

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Séchez le porc en tapotant et faites chauffer une fine couche d'huile dans la cocotte à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

1 Bâton De Beurre, Plus 3 Cuillères à Soupe De Beurre Fondu Pour Le Brossage

Saupoudrer le porc de sel et de poivre, puis faire dorer en deux lots, en ajoutant plus d'huile entre les lots au besoin. Remettez tout le porc dans la casserole et versez la sauce ancho dessus. Porter le mélange à ébullition et ajouter les feuilles de laurier et le bâton de cannelle. Réduire le feu à ébullition et cuire jusqu'à ce que le porc soit très tendre, de 1 heure 15 minutes à 1 heure 1/2 (selon la taille de la viande en cubes).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Stoli Vanille (facultatif Pour Lui Donner Du Punch)