Ragoût de fruits de mer avec Riz et Salsa Criolla(Arroz con Mariscos)

Name: Ragoût de fruits de mer avec Riz et Salsa Criolla(Arroz con Mariscos)
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 113 Noix de toute sorte (hachées) calamars, coupés en rondelles; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile de rocou ou huile de canola; 2 Oignon jaune moyen, haché 1 tasse de poivre blanc en poudre; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de coriandre hachées; 3 (hiver) feuilles de coriandre hachées; 12 palourdes nettoyées; 340 Noix de toute sorte (hachées) bière brune; 2 (hiver) farine tout usage; 2 girofle ail haché; 4 girofle ail haché; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir moulu; 2 lime; 12 moules nettoyées; 1 1 litre de lait entier, à température ambiante Oignon espagnol, coupé en dés; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pois de senteur, cuits; 1 grand oignon rouge, coupé en petits dés; 1 pincée fils de safran; 1 Bonnet écossais, émincé; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Bonnet écossais émincé réservé; 227 Noix de toute sorte (hachées) loup de mer, coupé en morceaux de 2 pouces; 454 Noix de toute sorte (hachées) crevettes décortiquées et déveinées; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz blanc à grains longs; 1 poivron jaune, rôti, pelé, égrappé et épépiné

Si vous voulez en ajouter plus Mexicain recettes dans votre boîte de recettes, un ragoût de fruits de mer avec du riz et de la Salsa Criolla (Arroz con Mariscos) pourrait être une recette que vous devriez essayer. Regarder votre silhouette? Cette recette sans produits laitiers et pescatarienne a 803 calories, 46g de protéines, et 10g de matières grasses par portion. Cette recette sert 6 personnes et coûte 5,16 per par portion. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Il vous est présenté par Foodnetwork. Cela fonctionne mieux comme plat principal et se fait dans environ 1 heure et 25 minutes. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. Dirigez-vous vers le magasin et achetez de la bière, un bonnet écossais, des feuilles de coriandre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Avec une cuillère score de 68%, ce plat est bon. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont aussi aimé Arroz Con Mariscos Portugais-Fruits de mer et Riz, Cazuela de Mariscos (Ragoût de fruits de mer), et Higado con Salsa Criolla (Foie à la Sauce créole).

Instructions

Faire une pâte à partir des poivrons grillés en les hachant, puis en les écrasant avec le dos d'une fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Laitue Frisée Rouge, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

Incorporer la moitié du Scotch bonnet. Conservez l'autre moitié du piment pour la Salsa Criolla. Réserver la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte De Maïs à La Mexicaine, égoutté

Whisky écossais

Couteau D'office (à Utiliser Avec Un Adulte)

Chauffer le bouillon dans une casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les moules et les palourdes. Couvrez la casserole, mais vérifiez après quelques minutes et retirez les mollusques dans un bol à mesure qu'ils s'ouvrent. Une fois qu'ils sont tous sortis de la casserole, ajoutez le safran pour infuser le bouillon et retirez du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte De Spaghettis Séchés

Safran

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Dans un bol, assaisonner la farine de sel et de poivre. Fariner légèrement le bar.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Bar De Mer

Cuisine Professionnelle Lorann®

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Chauffer une sauteuse à feu moyen-vif avec 1/4 tasse d'huile de rocou ou de canola. Quand il est assez chaud, ajouter le bar et saisir jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chorizo Mexicain (environ 2 Maillons)

Rocou

Basse

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Retirer le poisson et réserver sur une assiette. Maintenant, ajoutez les calamars dans la poêle et faites cuire pendant 1 minute et réservez avec le bar. Ensuite, ajoutez les crevettes dans la poêle, avec 2 cuillères à soupe de pâte de poivre et 1/4 tasse de bière.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Calmar

Bar De Mer

8 (U-12) Crevettes

1/2 Cuillère à Café De Bijol (mélange D'épices Cubaines)

1/2 Livre D'aiglefin Haché

Cippolini, Petit Oignon Doux Italien Plat, Pelé Et Tranché Finement

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits.

Retirer les crevettes à l'aide d'une écumoire et réserver avec le reste des fruits de mer. Maintenant, réduisez le liquide de cuisson en sirop léger et versez-le sur les fruits de mer. Réserve.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Cuillère à Café De Bijol (mélange D'épices Cubaines)

Extrait D'extrait De Vanille

Matériel que vous utiliserez

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

Dans une marmite profonde à feu moyen-vif, ajoutez 1/4 tasse d'huile restante. Quand il fait chaud, ajoutez l'ail et l'oignon. Cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à caraméliser, 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Orange, Le Zeste

20 Fines Tranches De Courgettes

1 Boîte (28 Onces) De Tomates Rôties En Dés (recommandé : Muir Glen)

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter le riz et remuer pour bien enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Verser le bouillon de volaille, couvrir et cuire 10 minutes. Remuez avec une fourchette, ajoutez les fruits de mer, le reste de la bière et la coriandre et remuez encore une fois. Couvrir à nouveau et baisser le feu à moyen-doux, cuire environ 25 minutes. Pendant que le riz cuit, préparez la Salsa Criolla.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Poivre Blanc En Poudre

2 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café D'huile D'olive

Courgettes, Non Pelées Et Hachées

Couteau D'office (à Utiliser Avec Un Adulte)

1/2 Livre D'aiglefin Haché

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Lorsque le riz est cuit, incorporer les petits pois et servir avec la Salsa Criolla à part.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Couteau D'office (à Utiliser Avec Un Adulte)

3 Pots (4 Onces Chacun) De Pimientos Coupés En Dés, égouttés

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Mettez l'oignon dans un petit bol. Pressez les citrons verts dessus; jetez les écorces. Ajoutez à cela l'ail, le bonnet écossais et la coriandre. Assaisonner de sel et de poivre, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

2 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café D'huile D'olive

1 Orange, Le Zeste

Whisky écossais

1 Once De Chou Violet, Haché

20 Fines Tranches De Courgettes

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Equipement

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

Ingrédients

Portion:

113Noix de toute sorte (hachées)

calamars, coupés en rondelles 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile de rocou ou huile de canola 2Oignon jaune moyen, haché

1 tasse de poivre blanc en poudre 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de coriandre hachées 3(hiver)

feuilles de coriandre hachées 12

palourdes nettoyées 340Noix de toute sorte (hachées)

bière brune 2(hiver)

farine tout usage 2girofle

ail haché 4girofle

ail haché 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir moulu 2

lime 12

moules nettoyées 11 litre de lait entier, à température ambiante

Oignon espagnol, coupé en dés 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pois de senteur, cuits 1grand

oignon rouge, coupé en petits dés 1pincée

fils de safran 1

Bonnet écossais, émincé 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Bonnet écossais émincé réservé 227Noix de toute sorte (hachées)

loup de mer, coupé en morceaux de 2 pouces 454Noix de toute sorte (hachées)

crevettes décortiquées et déveinées 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

riz blanc à grains longs 1

poivron jaune, rôti, pelé, égrappé et épépiné

Vin recommandé: Cabernet Sauvignon, Chablis, Malbec

Le ragoût peut être associé au Cabernet Sauvignon, au Chablis et au Malbec. Les vins rouges corsés comme le malbec et le cabernet sauvignon accompagnent parfaitement le ragoût de bœuf. Le ragoût de poisson appelle probablement un vin blanc, comme le chablis. Un vin que vous pourriez essayer est Newton Single Vineyard Spring Mountain Cabernet Sauvignon. Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 215 dollars.

Cabernet Sauvignon de Montagne Printanier Newton Single Vineyard

Sauvage et complexe avec des herbes aromatiques séchées, de l'ardoise humide, du mûrier, des violettes, de la mûre de Boysen et de l'asphalte. Le palais est un exercice de puissance et de complexité restreintes. Des fruits d'encre vibrants de cassis, de moka et de tabac fournissent la chair. La marque de fabrique est la texture riche, comme l'umami, incroyablement longue et intense, équilibrée par de fins tanins graveleux.