Ragoût de Crevettes et d'Écrevisses du Sud Profond

Name: Ragoût de Crevettes et d'Écrevisses du Sud Profond
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 entier pour jambon à clouer; 1 Oreos doublement farcis Assaisonnement Cajun aux Épices Irvine; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible Cheddar râpé; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham Cheddar râpé; 1 Oreos doublement farcis 1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer; 454 piment habenero écrevisses, bien rincées dans plusieurs changements deau froide et éviscérées; 1 Oreos doublement farcis basilic séché, broyé en poudre avec un mortier et un pilon; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) thym séché, broyé en poudre avec un mortier et un pilon; 4 œufs durs, pelés encore chauds et hachés; 1 cp. parmesan râpé farine tout usage; 1 cp. parmesan râpé feuilles de persil frais finement hachées (à partir denviron 3 gros brins); 1 gros clou de girofle ail, légèrement écrasé avec le côté dune lame de couteau et émincé; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) muscade moulue, facultatif; 1 Oreos doublement farcis 2 à 3 cuillères à soupe de rondelles de piment banane hachées ou de piments forts hachés de toute sorte; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible gruyère râpé; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) raifort préparé; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de lait évaporé; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible chapelure panko; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) onces liquides d'eau fraîche; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham parmesan Râpé; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée; 6 crevettes et veinées Sel, si nécessaire; 4 jusquà 6 oignons verts, parties blanches et vert tendre uniquement; 454 piment habenero crevettes (taille 31 à 40) déveinées; 1 cp. parmesan râpé beurre non salé; 6 crevettes et veinées Poivre blanc

Le ragoût de Crevettes et d'écrevisses du Sud profond nécessite environ 1 heure et 5 minutes du début à la fin. Une portion contient 318 calories, 31g de protéines, et 17g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes. Pour 2,92 per par portion, cette recette couvertures 21% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Pas beaucoup de gens ont vraiment aimé ce plat principal. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Si vous avez du cheddar, du basilic, du beurre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Automne sera encore plus spécial avec cette recette. Il vous est apporté par Foodnetwork. C'est une bonne option si vous suivez un pescatarien régime. Dans l'ensemble, cette recette gagne un assez bon score spoonaculaire de 45%. Essayer Ragoût du Sud Profond, Crevettes et Saucisses du Sud Profond, et Salade de Chou du Sud Profond pour des recettes similaires.

Instructions

Porter 4 tasses d'eau à ébullition dans une casserole moyenne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Dans un sac en plastique de 1 gallon, ajouter le paprika, le thym moulu, le sel, le poivre noir moulu, le basilic et la poudre de piment, et agiter pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Moulu

Poudre De Chili

Thym Moulu

Onces Liquides D'eau Fraîche

Basilic

Secouer

Sel

Matériel que vous utiliserez

Sacs Ziploc

Ajouter les écrevisses et les crevettes dans le sac par lots et agiter pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Langouste

Crevette

Secouer

Ajouter les écrevisses et les crevettes un peu à la fois à l'eau bouillante pour ne pas arrêter l'ébullition, et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses et que les écrevisses soient frisées. Au fur et à mesure qu'ils sont cuits, utilisez une cuillère à fente pour retirer les écrevisses et les crevettes dans un plat et réservez jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment fraîches pour être manipulées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Langouste

Crevette

Eau

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Retirez les coquilles des écrevisses et des crevettes et remettez les coquilles dans la casserole de liquide de cuisson, et laissez réduire des deux tiers. (Les coquilles d'écrevisses sont enlevées en fissurant la queue avec les deux mains et en la forçant à sortir à travers la courbe de la queue.) Réservez la viande d'écrevisses et de crevettes jusqu'à ce que cela soit nécessaire. Une fois réduit, filtrer le liquide de cuisson dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Langouste

Coquilles De Pâtes

Crevette

Viande

Matériel que vous utiliserez

Bol

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Dans une autre casserole, mélanger l'ail, les oignons verts, la feuille de laurier, la muscade, le cas échéant, et le beurre à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Laurier

Beurre

Ail

Muscade

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter la farine pour faire un roux et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit blond, puis commencer à fouetter le lait. Dans le bol de liquide de cuisson réduit pour fruits de mer, fouetter les fromages Cheddar et gruyère.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cheddar

Gruyère

Fruits

Farine Tout Usage

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Ajoutez-le au mélange de lait et laissez mijoter 15 minutes en remuant fréquemment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait

Retirer la casserole du feu, assaisonner la sauce, au goût, avec du poivre blanc et du sel au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Blanc

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer et jeter la feuille de laurier. Mettez immédiatement une feuille de pellicule plastique sur la sauce pour éviter qu'une peau ne se forme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Faire une garniture en ajoutant de la chapelure, des feuilles de persil, du parmesan, du Cheddar, de l'assaisonnement Cajun, du raifort et des œufs durs dans un petit bol et en les combinant avec une cuillère en bois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf Dur

Assaisonnement Cajun

Persil

Chapelure

Raifort

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

Cheddar

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Bol

Pliez les écrevisses et les crevettes dans la sauce un peu à la fois pour pouvoir contrôler la quantité de sauce en fonction de la quantité de fruits de mer. (Ne vous sentez pas obligé d'utiliser toute la sauce.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Langouste

Crevette

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Répartir le mélange dans une cocotte de 3 pintes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Matériel que vous utiliserez

Cocotte

Saupoudrer de la garniture et chauffer environ 5 minutes au four jusqu'à ce que la garniture soit dorée.

Matériel que vous utiliserez

Four

Servir style familial, garni de brins de persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Equipement

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ingrédients

Portion:

entier pour jambon à clouer 1Oreos doublement farcis

Assaisonnement Cajun aux Épices Irvine 1181 lb de Mafaldi frais si possible

Cheddar râpé 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

Cheddar râpé 1Oreos doublement farcis

1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer 454piment habenero

écrevisses, bien rincées dans plusieurs changements d'eau froide et éviscérées 1Oreos doublement farcis

basilic séché, broyé en poudre avec un mortier et un pilon 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

thym séché, broyé en poudre avec un mortier et un pilon 4

œufs durs, pelés encore chauds et hachés 1cp. parmesan râpé

farine tout usage 1cp. parmesan râpé

feuilles de persil frais finement hachées (à partir d'environ 3 gros brins)1gros clou de girofle

ail, légèrement écrasé avec le côté d'une lame de couteau et émincé 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

muscade moulue, facultatif 1Oreos doublement farcis

2 à 3 cuillères à soupe de rondelles de piment banane hachées ou de piments forts hachés de toute sorte 1181 lb de Mafaldi frais si possible

gruyère râpé 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

raifort préparé 2371 lb de Mafaldi frais si possible

3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de lait évaporé 1181 lb de Mafaldi frais si possible

chapelure panko 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

onces liquides d'eau fraîche 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

parmesan Râpé 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée 6crevettes et veinées

Sel, si nécessaire 4

jusqu'à 6 oignons verts, parties blanches et vert tendre uniquement 454piment habenero

crevettes (taille 31 à 40) déveinées 1cp. parmesan râpé

beurre non salé 6crevettes et veinées

Poivre blanc

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

Le Pinot Grigio, le Riesling et le Sauvignon Blanc sont d'excellents choix pour les crevettes. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Un vin que vous pourriez essayer est l'Esperto Pinot Grigio. Il a 4,5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 10 dollars.