Ragoût de Courge Africaine et Pois Chiches

Name: Ragoût de Courge Africaine et Pois Chiches
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Africain
Ingredients: 473 1 lb de Mafaldi frais si possible courge musquée, pelée, épépinée, coupée en cubes de 1 pouce; 425 piment habenero pois chiches en conserve (haricots garbanzo), égouttés, rincés; 411 piment habenero tomates en dés à faible teneur en sodium, non égouttées; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de coriandre fraîche hachées; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) cannelle moulue; 1 Oreos doublement farcis coriandre moulue; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) cumin moulu; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) poivron rouge moulu (cayenne); 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) curcuma moulu; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible gombo émincé; 4 cp. légume (c.-à-d. épinards) steaks de contre-filet; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible gros oignons, hachés; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible graines de citrouille crues non salées (pepitas), grillées; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible 1/2 tasse de pignons de pin, grillés

La recette de Ragoût de Courge Africaine et de pois Chiches pourrait satisfaire votre envie africaine dans environ 45 minutes. Une portion contient 279 calories, 11g de protéines, et 9g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. Pour 1,68 per par portion, cette recette couvertures 27% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 2 personnes ont été impressionnées par cette recette. Cela fonctionne bien comme une soupe économique. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. Si vous avez de la courge musquée, de la coriandre moulue, des tomates en conserve et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétalien régime. Il vous est présenté par Betty Crocker. Avec une cuillerée score de 86%, ce plat est génial. Des recettes similaires sont Ragoût de Courge Africaine et Pois Chiches, Ragoût D'Arachides Africaines Aux Crevettes Et Courge Musquée, et Salade de Pois Chiches à la Tomate, à l'Avocat, au Concombre et au Fétan et Vinaigrette au Citron Grec.

Instructions

Dans une cocotte de 5 pintes ou une casserole, chauffer 3 cuillères à café d'huile à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Poêle à Sauce

Ajouter les oignons à l'huile; cuire 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Huile De Cuisson

Ajouter toutes les épices; remuer jusqu'à ce que les oignons soient bien enrobés. Cuire environ 3 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient glacées et bien dorées. Incorporer la courge; bien enrober du mélange assaisonné. Incorporer le bouillon, les tomates et les pois chiches.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chiches

Tomate

Oignon

épices

Courge

Bouillon

Faire chauffer la soupe à ébullition; réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courge

Soupe

Pendant ce temps, dans une poêle de 8 pouces, chauffer 1 cuillère à café d'huile restante à feu moyen-élevé; ajouter le gombo à l'huile. Cuire de 3 à 5 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que les bords soient dorés; incorporer au ragoût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gombo

Ragoût

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Répartir uniformément le ragoût dans 4 bols. Pour chaque portion, garnir le ragoût de 2 cuillères à soupe de coriandre hachée et de généreuses 1 cuillère à soupe de graines de citrouille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Citrouille

Coriandre

Ragoût

Matériel que vous utiliserez

Bol

Equipement

Ingrédients

Portion:

4731 lb de Mafaldi frais si possible

courge musquée, pelée, épépinée, coupée en cubes de 1 pouce 425piment habenero

pois chiches en conserve (haricots garbanzo), égouttés, rincés 411piment habenero

tomates en dés à faible teneur en sodium, non égouttées 1181 lb de Mafaldi frais si possible

feuilles de coriandre fraîche hachées 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

cannelle moulue 1Oreos doublement farcis

coriandre moulue 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

cumin moulu 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

poivron rouge moulu (cayenne)1cp. légume (c.-à-d. épinards)

curcuma moulu 3551 lb de Mafaldi frais si possible

gombo émincé 4cp. légume (c.-à-d. épinards)

steaks de contre-filet 4731 lb de Mafaldi frais si possible

gros oignons, hachés 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée 791 lb de Mafaldi frais si possible

graines de citrouille crues non salées (pepitas), grillées 4731 lb de Mafaldi frais si possible

1/2 tasse de pignons de pin, grillés

Vin recommandé: Pinotage, Chenin Blanc, Riesling

Le Pinotage, le Chenin Blanc et le Riesling sont mes meilleurs choix pour l'Afrique. Le meilleur vin pour les plats africains dépendra du plat, mais un vin blanc fruité et aromatique est une valeur sûre pour les plats épicés tandis que le pinotage serait un match traditionnel pour la cuisine sud-africaine. Le Loup peint The Den Pinotage avec une note de 4,1 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 15 dollars par bouteille.