Ragoût de Callaloo

Name: Ragoût de Callaloo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Amérique Centrale, Caraïbes
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile de tournesol ou huile de canola; 2 gousses dail, hachées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons verts hachés; 1 Scotch bonnet chile ou habanero chile, épépiné, émincé; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet faible en sel; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement gombo garni de ronds de 1/2 po dépaisseur; 227 Noix de toute sorte (hachées) jambon fumé, coupé en cubes de 1/2 po (environ 1 1/2 tasse); 1 grand branche de thym frais; 454 Noix de toute sorte (hachées) callaloo frais ou 10 onces dépinards, tiges parées et jetées, feuilles hachées

Le ragoût de Callaloo est un sans gluten, sans produits laitiers et entier 30 soupe. Cette recette fait 6 portions avec 186 calories, 11g de protéines, et 12g de matières grasses chacun. Pour 1,39 per par portion, cette recette couvertures 15% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 2 gourmets et cuisiniers. Un mélange de courge musquée, de chili habanero, d'huile de canolan et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. C'est un abordable recette pour les amateurs de cuisine d'Amérique centrale. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Il est parfait pour Automne. Il vous est présenté par Epicurious. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire solide de 57%. Des recettes similaires sont Ragoût de Callaloo, Chateau, et Soupe de Callaloo Trinidad.

Instructions

Chauffer l'huile dans une grande casserole lourde à feu moyen-élevé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les oignons verts, l'ail, le thym et le chili. Faire revenir jusqu'à tendreté, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Ail

Piment

Thym

Ajouter le bouillon, la citrouille, le jambon et le gombo. Porter à ébullition; réduire le feu à moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant de temps en temps, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Citrouille

Bouillon

Gombo

Jambon

Ajouter le callaloo; cuire jusqu'à ce que les feuilles soient flétries et tendres, en remuant fréquemment, environ 3 minutes. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Equipement

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ingrédients

Portion:

596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile de tournesol ou huile de canola 2

gousses d'ail, hachées 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignons verts hachés 1

Scotch bonnet chile ou habanero chile, épépiné, émincé 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet faible en sel 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

gombo garni de ronds de 1/2 po d'épaisseur 227Noix de toute sorte (hachées)

jambon fumé, coupé en cubes de 1/2 po (environ 1 1/2 tasse)1grand

branche de thym frais 454Noix de toute sorte (hachées)

callaloo frais ou 10 onces d'épinards, tiges parées et jetées, feuilles hachées

Vin recommandé: Gewurztraminer, Pinot Gris, Riesling

Caribbean se marie très bien avec le Gewurztraminer, le Pinot Gris et le Riesling. Vous aurez envie d'opter pour des vins avec un peu de douceur lorsqu'il s'agit de plats épicés des Caraïbes. Servez ces vins frais pour qu'ils soient encore plus rafraîchissants. Un vin que vous pourriez essayer est la cuvée Alsace Willm Emile Willm Gewurztraminer. Il a 4,7 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 23 dollars.