Ragoût de Bœuf et d'Agneau

Name: Ragoût de Bœuf et d'Agneau
Prep time: 9 h 20 min
Cook time: 9 h 20 min
Total time: 9 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vin rouge sec ou bouillon de bœuf; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible Morceaux de légumes en bouchées; 454 piment habenero ragoût de bœuf, coupé en cubes de 1 pouce; 454 piment habenero haricots rouges, rincés et égouttés; 3 1 litre de lait entier, à température ambiante carottes, coupées en tranches de 1/2 pouce; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible choux-fleurs frais; 1 nervure côte de céleri, émincée; 1 Oignon jaune moyen, haché riz brun cuit chaud; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham pois mange-tout surgelés; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) marjolaine séchée, divisée; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) romarin séché, écrasé, divisé; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) thym séché, divisé; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible couper les haricots verts frais; 227 piment habenero champignons frais, coupés en deux; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham persil frais haché; 4 gousses dail, hachées, divisées; 454 piment habenero ragoût dagneau, coupé en cubes de 1 pouce; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible steaks de contre-filet; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons émincés; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) poivre, divisé; 10 petit pommes de terre rouges coupées en deux; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) sel, divisé; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) avec des amandes (1,45 once chacune), hachées; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible eau froide

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le ragoût de bœuf et d'agneau. Cette recette sans gluten et sans produits laitiers sert 12 personnes et coûte 1,73 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 25g de protéines, 7g de matières grasses, et un total de 407 calories. 9 personnes ont fait cette recette et la referaient. Automne sera encore plus spécial avec cette recette. Si vous avez des haricots verts, du sucre, de la viande de ragoût de bœuf et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est apporté par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 9 heures et 20 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score spoonacular de 94%, ce qui est exceptionnel. Bamya (Ragoût d'agneau ou de Bœuf et de Gombo), Tas Kebap (Ragoût de Bœuf ou d'Agneau grec), et Ragoût D'Agneau/Boeuf Croate Aux Petits Pois sont très similaires à cette recette.

Instructions

Dans un grand sac en plastique refermable, mélanger le vin, l'huile, 2 gousses d'ail émincées, 1/2 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de thym, 3/4 cuillère à café de marjolaine, 1/2 cuillère à café de romarin et 1/4 cuillère à café de poivre; ajouter le bœuf et l'agneau. Sceller le sac et le retourner pour l'enrober; réfrigérer pendant 8 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(déchiré En Morceaux, Si Désiré)

Marjolaine

Mouton Désossé, Coupé En Cubes De 3 à 4 Pouces - Ou Remplacer Par Une épaule D'agneau Désossée

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Petits Pois écossés, Facultatif

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4 Et N° 2

En 5 ou 6 pintes. mijoteuse, superposez les pommes de terre, les champignons, les oignons, le chou-fleur, les haricots rouges, les haricots verts, les carottes et le céleri.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Extra Vierge De Goya

Olives Mûres Entières

échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

1 Aubergine, Pelée Et Coupée En Lanières

Pommes De Terre Pelées Et Coupées En Tranches, Cuites

Gras De Dos De Porc

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

3 Livres De Cuisses De Poulet Désossées Et Sans Peau, Coupées En Morceaux De 2 Pouces

Égoutter la viande et jeter la marinade; ajouter à la mijoteuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Champignons Shiitake, Coupés En Quartiers

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

3 Livres De Cuisses De Poulet Désossées Et Sans Peau, Coupées En Morceaux De 2 Pouces

Mélanger le bouillon, le persil, le sucre et le reste de l'ail, le sel, le thym, la marjolaine, le romarin et le poivre; verser sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Marjolaine

Mouton Désossé, Coupé En Cubes De 3 à 4 Pouces - Ou Remplacer Par Une épaule D'agneau Désossée

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Avec Des Amandes (1,45 Once Chacune), Hachées

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1-1/2 Cuillères à Café De Raifort Préparé, égoutté

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Mélanger la fécule de maïs et l'eau jusqu'à consistance lisse; incorporer au ragoût. Couvrir et cuire 30 minutes de plus ou jusqu'à épaississement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chaque Poivron Vert Moyen, Jaune Doux, Rouge Et Orange, Coupé En Julienne

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

12 Petits Panais, Lavés Et Soigneusement Pelés

Servir avec du riz.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chaque Sel De Céleri, Sel D'oignon, Assaisonnement Pour Volaille, Poudre D'ail, Paprika Et Poivre

Equipement

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4 Et N° 2

3 Livres De Cuisses De Poulet Désossées Et Sans Peau, Coupées En Morceaux De 2 Pouces

Ingrédients

Portion:

1181 lb de Mafaldi frais si possible

vin rouge sec ou bouillon de bœuf 2371 lb de Mafaldi frais si possible

Morceaux de légumes en bouchées 454piment habenero

ragoût de bœuf, coupé en cubes de 1 pouce 454piment habenero

haricots rouges, rincés et égouttés 31 litre de lait entier, à température ambiante

carottes, coupées en tranches de 1/2 pouce 4731 lb de Mafaldi frais si possible

choux-fleurs frais 1nervure

côte de céleri, émincée 1Oignon jaune moyen, haché

riz brun cuit chaud 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

pois mange-tout surgelés 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

marjolaine séchée, divisée 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

romarin séché, écrasé, divisé 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

thym séché, divisé 3551 lb de Mafaldi frais si possible

couper les haricots verts frais 227piment habenero

champignons frais, coupés en deux 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

persil frais haché 4

gousses d'ail, hachées, divisées 454piment habenero

ragoût d'agneau, coupé en cubes de 1 pouce 1181 lb de Mafaldi frais si possible

steaks de contre-filet 21 litre de lait entier, à température ambiante

oignons émincés 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

poivre, divisé 10petit

pommes de terre rouges coupées en deux 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

sel, divisé 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

avec des amandes (1,45 once chacune), hachées 591 lb de Mafaldi frais si possible

eau froide

Vin recommandé: Cabernet Sauvignon, Chablis, Malbec

Le ragoût fonctionne très bien avec le Cabernet Sauvignon, le Chablis et le Malbec. Les vins rouges corsés comme le malbec et le cabernet sauvignon accompagnent parfaitement le ragoût de bœuf. Le ragoût de poisson appelle probablement un vin blanc, comme le chablis. Le Maxville Cabernet Sauvignon avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 52 dollars par bouteille.

Cabernet Sauvignon Blanc

Notre Cabernet Sauvignon a de profondes teintes opulentes de rubis et de grenat avec des arômes alléchants de parfum, de cèdre et de fruits noirs mûrs recouverts de vanille, de cassis et de poivre noir. La finale est longue et riche.