Ragoût de Bœuf et d'Agneau

Name: Ragoût de Bœuf et d'Agneau
Prep time: 9 h 20 min
Cook time: 9 h 20 min
Total time: 9 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vin rouge sec ou bouillon de bœuf; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible Morceaux de légumes en bouchées; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". ragoût de bœuf, coupé en cubes de 1 pouce; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". haricots rouges, rincés et égouttés; 3 1 litre de lait entier, à température ambiante carottes, coupées en tranches de 1/2 pouce; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible choux-fleurs frais; 1 nervure côte de céleri, émincée; 1 Oignon jaune moyen, haché riz brun cuit chaud; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce pois mange-tout surgelés; 1 Morceaux de caramel Heath Bar marjolaine séchée, divisée; 1 Morceaux de caramel Heath Bar romarin séché, écrasé, divisé; 2 Morceaux de caramel Heath Bar thym séché, divisé; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible couper les haricots verts frais; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". champignons frais, coupés en deux; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce persil frais haché; 4 gousses dail, hachées, divisées; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". ragoût dagneau, coupé en cubes de 1 pouce; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons émincés; 1 Morceaux de caramel Heath Bar poivre, divisé; 10 petit pommes de terre rouges coupées en deux; 2 Morceaux de caramel Heath Bar sel, divisé; 2 Morceaux de caramel Heath Bar jus de citron, facultatif; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible eau froide

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le ragoût de bœuf et d'agneau. Cette recette sans gluten et sans produits laitiers sert 12 personnes et coûte 1,73 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 25g de protéines, 7g de matières grasses, et un total de 407 calories. 9 personnes ont fait cette recette et la referaient. Automne sera encore plus spécial avec cette recette. Si vous avez des haricots verts, du sucre, de la viande de ragoût de bœuf et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est apporté par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 9 heures et 20 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score spoonacular de 94%, ce qui est exceptionnel. Bamya (Ragoût d'agneau ou de Bœuf et de Gombo), Tas Kebap (Ragoût de Bœuf ou d'Agneau grec), et Ragoût D'Agneau/Boeuf Croate Aux Petits Pois sont très similaires à cette recette.

Instructions

Dans un grand sac en plastique refermable, mélanger le vin, l'huile, 2 gousses d'ail émincées, 1/2 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de thym, 3/4 cuillère à café de marjolaine, 1/2 cuillère à café de romarin et 1/4 cuillère à café de poivre; ajouter le bœuf et l'agneau. Sceller le sac et le retourner pour l'enrober; réfrigérer pendant 8 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(déchiré En Morceaux, Si Désiré)

Marjolaine

Mouton Désossé, Coupé En Cubes De 3 à 4 Pouces - Ou Remplacer Par Une épaule D'agneau Désossée

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Petits Pois écossés, Facultatif

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4 Et N° 2

En 5 ou 6 pintes. mijoteuse, superposez les pommes de terre, les champignons, les oignons, le chou-fleur, les haricots rouges, les haricots verts, les carottes et le céleri.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Extra Vierge De Goya

Olives Mûres Entières

Haricots Verts Déjà Parés, Disponibles Au Rayon Fruits Et Légumes, Coupés En Deux En Biais

8 Tranches De Salami De Gênes, Hachées

Flocons De Légumes Mélangés, Ou Au Goût

Gras De Dos De Porc

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Beurre Non Salé, Pour Graisser L'insert

Égoutter la viande et jeter la marinade; ajouter à la mijoteuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Oignon Doux, Coupé Transversalement En Tranches De 3/4 De Pouce D'épaisseur

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Beurre Non Salé, Pour Graisser L'insert

Mélanger le bouillon, le persil, le sucre et le reste de l'ail, le sel, le thym, la marjolaine, le romarin et le poivre; verser sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Marjolaine

Mouton Désossé, Coupé En Cubes De 3 à 4 Pouces - Ou Remplacer Par Une épaule D'agneau Désossée

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Jus De Citron, Facultatif

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Rôti Entier Acheté En Magasin (environ 2 Livres)

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Mélanger la fécule de maïs et l'eau jusqu'à consistance lisse; incorporer au ragoût. Couvrir et cuire 30 minutes de plus ou jusqu'à épaississement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Emballer Du Fromage à La Crème, Froid Et Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

12 Petits Panais, Lavés Et Soigneusement Pelés

Servir avec du riz.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chaque Sel De Céleri, Sel D'oignon, Assaisonnement Pour Volaille, Poudre D'ail, Paprika Et Poivre

Equipement

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4 Et N° 2

Beurre Non Salé, Pour Graisser L'insert

Ingrédients

Portion:

1181 lb de Mafaldi frais si possible

vin rouge sec ou bouillon de bœuf 2371 lb de Mafaldi frais si possible

Morceaux de légumes en bouchées 4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

ragoût de bœuf, coupé en cubes de 1 pouce 4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

haricots rouges, rincés et égouttés 31 litre de lait entier, à température ambiante

carottes, coupées en tranches de 1/2 pouce 4731 lb de Mafaldi frais si possible

choux-fleurs frais 1nervure

côte de céleri, émincée 1Oignon jaune moyen, haché

riz brun cuit chaud 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

pois mange-tout surgelés 1Morceaux de caramel Heath Bar

marjolaine séchée, divisée 1Morceaux de caramel Heath Bar

romarin séché, écrasé, divisé 2Morceaux de caramel Heath Bar

thym séché, divisé 3551 lb de Mafaldi frais si possible

couper les haricots verts frais 2271 courge jaune, coupée en cubes de 1".

champignons frais, coupés en deux 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

persil frais haché 4

gousses d'ail, hachées, divisées 4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

ragoût d'agneau, coupé en cubes de 1 pouce 1181 lb de Mafaldi frais si possible

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 21 litre de lait entier, à température ambiante

oignons émincés 1Morceaux de caramel Heath Bar

poivre, divisé 10petit

pommes de terre rouges coupées en deux 2Morceaux de caramel Heath Bar

sel, divisé 2Morceaux de caramel Heath Bar

jus de citron, facultatif 591 lb de Mafaldi frais si possible

eau froide

Vin recommandé: Cabernet Sauvignon, Chablis, Malbec

Le ragoût fonctionne très bien avec le Cabernet Sauvignon, le Chablis et le Malbec. Les vins rouges corsés comme le malbec et le cabernet sauvignon accompagnent parfaitement le ragoût de bœuf. Le ragoût de poisson appelle probablement un vin blanc, comme le chablis. Le Maxville Cabernet Sauvignon avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 52 dollars par bouteille.

Cabernet Sauvignon Blanc

Notre Cabernet Sauvignon a de profondes teintes opulentes de rubis et de grenat avec des arômes alléchants de parfum, de cèdre et de fruits noirs mûrs recouverts de vanille, de cassis et de poivre noir. La finale est longue et riche.