Ragoût de Boulettes de Dinde

Name: Ragoût de Boulettes de Dinde
Prep time: 4 h 50 min
Cook time: 4 h 50 min
Total time: 4 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 1 1/3 tasse de mélasse; 1 Oreos doublement farcis pois à coque violette; 1 entier pour jambon à clouer; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible babeurre froid; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". carottes (3 coupées en quartiers transversaux; le reste émincé); 2 oignon céleri, coupé en quartiers (conservez les feuilles pour les boulettes); 177 1 lb de Mafaldi frais si possible herbes fraîches mélangées hachées et feuilles de céleri; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage, et plus encore pour le dépoussiérage; 8 crevettes et veinées Ciboulette fraîche hachée, pour la garniture; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". haricots verts, parés et coupés en morceaux de 1 pouce; 1 jus de panais, pelé et émincé de 1/2 citron; 8 crevettes et veinées Sel casher et poivre fraîchement moulu; 1 oignon, coupé en quartiers; 3 brins 1/4 tasse de gras de dos de porc; 8 crevettes et veinées Poivre fraîchement moulu; 1 Oreos doublement farcis pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 4 échalotes hachées; 3 brins 1/2 tête de chou de Savoie finement tranchée; 1 restes de carcasse de dinde rôtie, plus 3 à 4 tasses de viande de dinde râpée; 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre non salé; 6 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre froid non salé, coupé en petits morceaux

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le ragoût de boulettes de dinde. Cette recette fait 8 portions avec 854 calories, 79g de protéines, et 35g de matières grasses chacun. Pour 2,03 per par portion, cette recette couvertures 46% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 2 personnes ont été impressionnées par cette recette. Il est parfait pour Automne. Rendez-vous au magasin et ramassez des échalotes, du sel, du laurier et quelques autres choses pour le faire aujourd'hui. Pour utiliser la farine, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte aux Pommes avec Sauce Caramel en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 4 heures et 50 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 82%. Ce score est énorme. Essayer Ragoût de Boulettes de Dinde, Ragoût de Boulette de Chevreuil, et Ragoût de Boulettes de Poulet et de Carottes pour des recettes similaires.

Instructions

Faire le bouillon: Séparer la carcasse de dinde en petits morceaux; réserver la viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Mettez les os dans une grande casserole profonde et ajoutez de l'eau froide pour couvrir, 4 à 5 pintes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter l'oignon, le céleri, les 3 carottes coupées en quartiers et la feuille de laurier. Attachez le persil et le thym avec de la ficelle et ajoutez-les dans la casserole, puis couvrez et portez à ébullition à feu moyen. Découvrir, réduire le feu à feu moyen-doux et cuire 3 à 4 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gras De Dos De Porc

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Boucher

Gras De Dos De Porc

Retirez les os et les légumes avec une écumoire et jetez-les, puis filtrez le bouillon à l'aide d'une passoire à mailles fines. Remettre le bouillon dans la casserole et laisser mijoter à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié, de 30 à 40 minutes (vous aurez environ 8 tasses de bouillon).

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Rôti Entier Acheté En Magasin (environ 2 Livres)

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Écumeur

Gras De Dos De Porc

Environ 45 minutes avant de servir, préparez les boulettes. Gardez couvert d'une pellicule plastique pendant que vous faites le ragoût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

12 Petits Panais, Lavés Et Soigneusement Pelés

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

Oignon Jaune, Coupé En Huit

Faire le ragoût: Faire fondre le beurre dans une grande casserole large à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 Tasses De Guimauves Miniatures, Divisées

12 Petits Panais, Lavés Et Soigneusement Pelés

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter les échalotes et cuire jusqu'à tendreté, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire

Ajouter la farine et cuire, en remuant, 30 secondes. Ajouter graduellement le bouillon en remuant et porter à ébullition. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

Bonbons Au Maïs, Bretzels Supplémentaires Et Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème (entiers Et écrasés)

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Ajouter les carottes tranchées et les panais, couvrir et cuire 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive, Pour Griller

Gras De Dos De Porc

Incorporer la viande de dinde, le jus de citron et les haricots verts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Verts Déjà Parés, Disponibles Au Rayon Fruits Et Légumes, Coupés En Deux En Biais

Crevettes, Queue Comprise, Carapaces Retirées, Déveinées

Jus De Cuisson De La Rôtissoire à Dinde

Ajouter les Dumplingsen une seule couche (laisser en carrés ou en rondelles). Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites, environ 20 minutes. Verser dans des bols; garnir de ciboulette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(de Préférence Filet De Germon Massif Bumble Bee Prime)