Quiche Aux Asperges Grillées Et À La Feta

Placez la farine, le sel et le sucre dans le mélangeur sur pied avec l'accessoire de palette. 

Mélanger à feu doux.

Ajouter le beurre dans les ingrédients secs et mélanger pendant 30 secondes.Sortez la glace de l'eau. Pendant que le mélangeur fonctionne à basse température, versez lentement l'eau dans les ingrédients secs jusqu'à ce que tout le mélange soit réuni.  Toute l'eau peut ne pas être nécessaire.Tournez le mélangeur à moyen et mélangez pendant 15 secondes.Sortez la pâte du mélangeur et placez-la sur une surface légèrement farinée.  Pétrir la boule de pâte jusqu'à ce qu'elle soit une pièce solide.Avec un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte à 1/4 de pouce d'épaisseur. Essayez de garder la pâte en forme de cercle et assurez-vous qu'elle est assez grande pour la mettre dans la poêle à quiche.Une fois qu'elle est roulée, placez la pâte dans la casserole à ressort et pressez-la sur les côtés et le fond de la casserole. Assurez-vous de ne pas étirer la pâte pour la diluer ou de ne pas y percer de trous. Coupez le dessus de la pâte même avec le dessus de la casserole et utilisez les restes pour combler les trous qui ont été faits.

Retirez la coquille de quiche du congélateur et placez tous les ingrédients dans la coquille.Versez doucement la crème anglaise de quiche dans la coquille jusqu'à ce qu'elle soit à environ 3/4 de pouce du haut de la pâte. Ne pas trop remplir ou il débordera pendant la cuisson.Couvrir le dessus de la quiche avec du papier d'aluminium. Pour ce faire, pincez le centre de la feuille et créez une “tente” avec la feuille afin qu'elle soit soulevée au centre et ne touche pas la crème anglaise lorsqu'elle monte.

Placez la quiche sur une plaque à biscuits, avec un rebord, et faites-la cuire dans un four à 375 degrés pendant environ 2 hours.To vérifiez la cuisson, secouez doucement la quiche. Le centre de la quiche ne devrait bouger qu'un peu. S'il tremble trop, remettez-le au four, à découvert, et vérifiez-le toutes les 5 à 10 minutes.Une fois terminé, laisser refroidir pendant 30 minutes. Il peut ensuite être retiré de la poêle, coupé et servi.Plus de recettes de quiche sur Food Republic: La recette complète de Quiche du Petit déjeuner Anglais

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