Pâtes D'Été Bancales, Salade d'Herbes, Tartelettes aux Poires

Name: Pâtes D'Été Bancales, Salade d'Herbes, Tartelettes aux Poires
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 paquet de 5 onces de roquette prélavée et /ou de watrecress; 2 (hiver) 1 grosse aubergine, pelée et tranchée en rondelles de 1/2 pouce (vous aurez besoin d'au moins 8 rondelles); 1 petit bouquet a de basilic frais; 2 Garniture fouettée et fraises fraîches tranchées, facultatif; 2 jaunes doeufs; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) chapelure, quelques poignées; 454 Noix de toute sorte (hachées) feuilles de lasagnes fraîches, décongelées si congelées; 1 huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser 1 orange, le zeste; 2 zeste et jus de citrons; 1 Des écorces de citron; 2 brins facultatif: de thym citron frais; 1 petit bouquet a de menthe fraîche; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 8 tranches 1/2 tasse de pois mange-tout, coupés en morceaux de 1 pouce; 142 Noix de toute sorte (hachées) Fromage parmesan, plus extra pour servir; 1 x moitiés de poire de 15 onces dans du jus naturel; 4 coquilles à tarte individuelles prêtes à lemploi (ou 1 coquille prête à lemploi de 9 pouces); 4 cuillères à soupe confiture de framboises; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée sel de mer et poivre noir; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre superfin; 1 petit bouquet a destragon frais; 1 pinte glace à la vanille de bonne qualité, à servir; 1 1 livre de courgettes, pâte ou extrait de vanille

Les pâtes d'été Bancales, la Salade d'Herbes, les Tartelettes aux Poires pourraient n'être que l'œuvre que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 48g de protéines, 111g de matières grasses, et un total de 2021 calories. Pour 6,11 per par portion, cette recette couvertures 44% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Le Quatrième Juillet. Il vous est présenté par Epicurious. Rendez-vous au magasin et ramassez des cuillères à soupe de confiture de framboises, de l'huile d'olive extra vierge, des feuilles de lasagnes et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 70%. Ce score est bon. Essayer Pâtes D'Été Bancales, Salade d'Herbes, Tartelettes aux Poires, Salade d'Été Verte avec Vinaigrette au Chanvre Herby, et Salade de Pâtes au Pesto aux Blettes aux Herbes pour des recettes similaires.

Instructions

COMMENCER

Préparez tous vos ingrédients et votre équipement. Allumez le four à 375 ° F. Remplissez une grande casserole d'eau chaude, mettez-la à feu vif et couvrez avec un couvercle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Four

Placez l'accessoire de râpe fine dans le robot culinaire.

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Râpe

TARTELETTES

Mettez les coquilles de tarte sur une plaque à pâtisserie et versez 1 cuillère à soupe de confiture de framboises dans chacune. Trancher 4 moitiés de poires et répartir entre les coquilles de pâte. Dispersez quelques feuilles de thym citron sur chacune, si vous utilisez. (Si vous utilisez une coquille de 9 pouces, utilisez toutes les moitiés de poire de la boîte.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles à Pâtisserie

Confiture De Framboises

Thym

Croûte De Tarte

Citron

Poire

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

PÂTE

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Séparez soigneusement 2 œufs et mettez les jaunes dans un grand bol de service.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mettez les blancs dans un petit bol à mélanger.

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

TARTELETTES

Ajouter le sucre superfin et une pincée de sel dans le petit bol à mélanger avec les blancs d'œufs, allumer le fouet électrique et laisser tourner à pleine vitesse jusqu'à ce que le mélange soit brillant et dur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Superfin

Blancs D'œufs

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Fouetter

PÂTE

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge et une bonne pincée de sel et de poivre dans le bol de jaunes d'œufs. Râpez le parmesan dans le robot et déposez-le dans le bol de jaunes d'œufs avec le zeste et le jus de citron. Réservez une partie des petites feuilles de basilic, puis divisez le reste du bouquet en 2 moitiés. Pilez une moitié dans un pilon et un mortier jusqu'à obtenir une pâte verte et hachez grossièrement l'autre moitié.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Extra Vierge

Sel Et Poivre

Basilic Frais

Zeste De Citron

Jaune D'oeuf

Sauce Tomate Hunt's®

Jus

Matériel que vous utiliserez

Mortier Et Pilon

Bol

Ajouter les deux dans le bol. Remuez jusqu'à ce que tout soit mélangé, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Matériel que vous utiliserez

Bol

TARTELETTES

Les blancs d'œufs doivent maintenant être brillants, lisses et épais, alors mélangez la pâte ou l'extrait de vanille, puis déposez et lissez la meringue sur les tartelettes pour obtenir de beaux pics. Mettre au four sur l'étagère du milieu et régler la minuterie pendant 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et belle. (Si vous utilisez une coquille de 9 pouces, abaissez la température du four à 350 ° et faites cuire la tarte pendant 20 minutes.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Vanille

Blancs D'œufs

Extrait

Matériel que vous utiliserez

Minuterie De Cuisine

Four

SALADE

Mettez la pancetta dans une poêle vide à feu moyen et ajoutez une gousse d'ail écrasée et non pelée. Une fois les tranches dorées, retournez-les et ajoutez la cuillère à soupe de graines de fenouil. Pendant ce temps, déposer les feuilles de salade sur un plateau de service ou dans un grand bol. Déchirez rapidement des feuilles de menthe et d'estragon et ajoutez une grosse poignée de raisins entiers ou coupés en deux. Lorsque la pancetta est agréable et croustillante, retirez la poêle du feu. Mélanger la salade et la mettre sur un plateau. Émietter sur la pancetta croustillante et saupoudrer les graines de fenouil sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Estragon

Graines De Fenouil

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Ail

Raisin

Girofle

Menthe

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Bol

Faites la vinaigrette.

Versez 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge et 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique dans un petit pichet ou un bocal à vis.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Extra Vierge

Vinaigre Balsamique

Ajouter une pincée de sel et de poivre et presser le jus de 1/2 citron, puis prendre à table avec la salade pour pouvoir l'habiller juste avant de la rentrer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Jus

Citron

PÂTE

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Empilez les feuilles de lasagne sur une planche à découper et coupez—les soigneusement en lanières assez fines - faites-le par lots.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nouilles Lasagnes

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Ajouter à la casserole d'eau bouillante avec une bonne pincée de sel. Remuez, puis mettez le couvercle légèrement de travers et maintenez-le à ébullition pendant seulement 1 1/2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

TARTELETTES

Vérifiez vos tartelettes et sortez-les refroidir si elles sont cuites. Sortez la crème glacée du congélateur pour pouvoir la servir avec vos tartelettes lorsqu'elle est prête.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Glacée

PÂTE

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Ces pâtes doivent être consommées DÈS que possible pour être dégustées correctement, alors appelez tout le monde autour de la table maintenant. J'aime utiliser des pinces pour déplacer les pâtes vers le mélange d'œufs, car l'eau de cuisson qui l'accompagne est ce qui rend vraiment la sauce incroyable. Si vous trouvez cela délicat, égouttez simplement les pâtes dans une passoire, mais économisez l'eau. Mélanger rapidement les pâtes et la sauce, puis ajouter 2 ou 3 cuillerées d'eau de cuisson pour les rendre plus soyeuses au besoin. Les pâtes fraîches aspirent constamment de l'eau, alors rendez-les légèrement plus lâches qu'elles ne doivent l'être et elles seront parfaites à table. Goûtez. A-t-il besoin de plus de sel ou de parmesan pour équilibrer le jus de citron? Si c'est le cas, ajustez puis saupoudrez sur les feuilles de basilic réservées et râpez sur un peu de parmesan supplémentaire. Prenez à table, habillez rapidement la salade et mangez tout de suite.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic Frais

Pâte

Jus De Citron

Sauce Tomate Hunt's®

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Eau

Sel

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Pince

* Cette recette contient des œufs insuffisamment cuits et n'est pas recommandée pour les personnes âgées, les jeunes ou toute personne dont le système immunitaire est affaibli.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Des Repas de Jamie Oliver en quelques Minutes: Une Approche Révolutionnaire de la Cuisson Rapide de Bons plats par Jamie Oliver. Copyright © Jamie Oliver, 2010, 2011; photographie © David Loftus, 2010, 201