Poulet - Tasso - Andouille Saucisse Gumbo

Name: Poulet - Tasso - Andouille Saucisse Gumbo
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 20
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 454 Noix de toute sorte (hachées) andouille ou saucisse fumée; 1 1 livre de courgettes, 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 2 grosses côtes grosses côtes de céleri, hachées; 4 kilogramme boîtes de bouillon de poulet; 2 kilogramme cuisses de poulet écorchées et désossées; 20 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Riz cuit chaud; 2 (peut être ou écrémé) thym séché; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil frais haché; 4 grand gousses dail émincées; 2 grand poivrons verts, hachés; 20 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Garnitures : oignons verts tranchés, poudre filée; 1 (peut être ou écrémé) poivron rouge moulu; 4 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons, hachés; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 454 Noix de toute sorte (hachées) tasso ou jambon fumé

La recette de Gumbo de saucisse au Poulet-Tasso-Andouille est prête en environ 5 heures et est certainement un incroyable sans produits laitiers option pour les amateurs de cuisine créole. Cette recette sert 20 personnes. Pour 1,66 per par portion, cette recette couvertures 17% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Ce plat principal a 435 calories, 23g de protéines, et 23g de matières grasses par portion. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Un mélange de gousses d'ail, de poivre, de farine et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser les oignons, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cupcakes au Maïs Bonbon en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 37%. Ce score n'est pas si énorme. Essayer Poulet Andouille Saucisse Gumbo, Gumbo de Saucisses au Poulet et à l'Andouille, et Gumbo de Poulet à la Saucisse d'Andouille pour des recettes similaires.

Instructions

Coupez les 3 premiers ingrédients en bouchées.

Placer dans une grande marmite à feu moyen et cuire, en remuant souvent, 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Égoutter sur du papier absorbant. Essuyez la marmite avec du papier absorbant.

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Four Hollandais

Faire chauffer l'huile dans la marmite à feu moyen; incorporer graduellement la farine au fouet et cuire, en fouettant constamment, 25 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit un acajou foncé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Four Hollandais

Incorporer les oignons et les 3 ingrédients suivants; cuire, en remuant souvent, de 18 à 20 minutes ou jusqu'à tendreté. Ajouter progressivement le bouillon. Incorporer le poulet, la saucisse, le tasso, le thym et les poivrons moulus noirs et rouges.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Poivrer

Saucisse

Oignon

Bouillon

Thym

Porter le mélange à ébullition à feu moyen-vif. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, de 2 1/2 à 3 heures. Incorporer le persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Retirer du feu; servir sur du riz cuit chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz Cuit

Garnir, si désiré.

Gumbo de saucisse aux crevettes-Tasso-Andouille: Omettez les cuisses de poulet et passez aux étapes 1, 2 et passez à l'étape 4, en remuant dans 4 lb. crevettes crues de taille moyenne, pelées et, si désiré, déveinées, les 15 dernières minutes de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse Andouille