Poulet Rôti Au Citron Glacé Au Miel

Name: Poulet Rôti Au Citron Glacé Au Miel
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramme Un (1,8 k) poulet entier; 236 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasse de jus de citron; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles); 1 WES E Arts de la langue anglaise Sel casher; 1 WES E Arts de la langue anglaise Poivre noir fraîchement moulu; 3 brins Un peu de thym frais; 1 citron frais, coupé en quartiers; 60 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1/4 tasse de miel, chauffé pour faciliter le brossage

Le poulet rôti au citron Glacé au miel est un sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et primal recette avec 3 portions. Ce plat principal a 750 calories, 55g de protéines, et 49g de matières grasses par portion. Pour 2,9 per par portion, cette recette couvre 25% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 3 heures et 30 minutes. 289 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. Cette recette de Simply Recipes nécessite du citron, quelques brins de thym, de l'huile d'olive extra vierge et du miel. Avec une cuillerée score de 0%, ce plat est très mauvais (mais toujours réparable). Des recettes similaires incluent Poulet Rôti Glacé au Miel et au Citron, Poulet Rôti Glacé au Miel et au Citron, et Poulet Au Citron Glacé Au Miel.

Instructions

Faites mariner le poulet: Frottez le poulet avec environ deux cuillères à café de sel casher, tout autour de la surface du poulet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Casher

Poulet Entier

Assaisonnement Sec Frotter

Placez le jus de citron et le poulet entier dans un sac plastique refermable (comme un grand sac de congélation). Scellez le sac et déplacez le jus de citron pour qu'il enrobe le poulet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Jus De Citron

Matériel que vous utiliserez

Sacs Ziploc

Placez le poulet en sac dans un bol, de sorte que si le sac fuit, il ne fuira pas partout dans votre réfrigérateur, et laissez refroidir pendant 2 heures ou toute la nuit. Retournez le poulet de temps en temps pour que tous les côtés restent enrobés de jus de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Bol

Séchez le poulet, frottez avec de l'huile d'olive, saupoudrez de sel et de poivre, ajoutez les herbes et les quartiers de citron: Préchauffez votre four à 205 ° C (400 ° F) avec une grille de four placée dans le tiers inférieur du four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Quartier De Citron

Huile D'olive

Poulet Entier

Herbe

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirez le poulet du réfrigérateur et sortez-le du sac de marinade (jetez la marinade).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

Poulet Entier

Séchez le poulet avec du papier absorbant. Frottez l'huile d'olive sur tout l'extérieur du poulet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Poulet Entier

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Saupoudrer de sel et de poivre, y compris la cavité.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Placez les brins de thym et les quartiers de citron dans la cavité.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Quartier De Citron

Thym Frais

Poulet rôti et badigeonné de miel:

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Rôti

Miel

Placez le poulet sur une grille au-dessus d'une rôtissoire peu profonde (nous recommandons une grille pour faciliter la circulation de la chaleur autour du poulet). Rôtir pendant 20 minutes à 205 °C (400 °F), puis baisser le feu à 175 °C (350 °F). Rôtir encore 45 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Pendant que le poulet rôtit, faites chauffer le miel dans un bol au micro-ondes ou dans une petite casserole pour faciliter le brossage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Miel

Matériel que vous utiliserez

Micro-ondes

Poêle à Sauce

Bol

Une fois le poulet rôti à 175 °C (350 °F) pendant 45 minutes, utilisez un pinceau à pâtisserie pour badigeonner généreusement le dessus et les côtés du poulet de miel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Miel

Matériel que vous utiliserez

Brosse à Pâtisserie

Rôtir pendant encore 10 à 15 minutes à 175 ° C (350 ° F) jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée indique 71 ° C (160 ° F) pour la poitrine et 77 ° C (170 ° F) pour la cuisse, ou lorsqu'un couteau tranchant inséré dans la poitrine et la cuisse libère des jus clairs et non roses.

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Couteau

Le miel brûlera s'il fait trop chaud, alors surveillez le poulet à ce stade. Si la peau devient trop foncée et que le poulet n'est toujours pas fini, tentez le poulet avec un morceau de papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Miel

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Badigeonner le poulet de miel une fois de plus avant de le sortir du four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Miel

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer le poulet du four et le transférer sur une planche à découper. Tente avec du papier d'aluminium pour reposer pendant 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Feuille D'aluminium

Four

Faire de la sauce avec des gouttes: Grattez les gouttes de la rôtissoire avec une spatule en métal.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Spatule

Versez le jus de la casserole et les gouttes dans une petite casserole. S'il y a des morceaux noircis de miel brûlé, retirez-les. Cuillère tout sauf une cuillère à soupe de graisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Miel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Poêle

Si vous souhaitez épaissir les jus pour la sauce, créez une suspension avec une cuillère à café de fécule de maïs ou de farine et une cuillère à soupe d'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs