Poulet Portugais

Name: Poulet Portugais
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 lb de Mafaldi frais si possible Bonbons au maïs, bretzels supplémentaires et biscuits sandwich au chocolat ovales fourrés à la crème (entiers et écrasés); 1 2 cuillères à café de poudre d'ail beurre, température ambiante (facultatif); 411 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tomates en dés dans le jus; 1 kilogramme poulet, coupé en 8 morceaux; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail Moutarde de Dijon; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 4 grand feuilles de laurier fraîches, meurtries; 6 grand gousses dail pressées; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail Paprika sucré hongrois; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile dolive extra vierge; 12 oignons cipolline ou oignons perlés de 1 pouce de diamètre, blanchis 1 minute, pelés; 4 grand brins de persil italien frais; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible porto fauve; 113 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". prosciutto émincé, haché; 2 grand poivrons rouges rôtis en pot, coupés en deux, coupés en lanières de 3/4 po de large; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le poulet portugais. Une portion contient 1309 calories, 77g de protéines, et 74g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes et coûte 5,81 $ par portion. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange d'oignons cipolline, de beurre, de vin et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le paprika hongrois, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Tomates au Chocolat et Ganache Mystérieuse de Rose Levy Beranbaum en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 2 heures et 10 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 67%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Soupe au Poulet Portugaise II, Un Pot de Poulet Portugais et Pommes de Terre, et Poulet Piri Piri Portugais.

Instructions

Préchauffer le four à 350 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Fouetter 1 tasse de farine, 1 cuillère à soupe de paprika, 1 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Moulu

Onces Liquides D'eau Fraîche

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Ajouter les morceaux de poulet à la farine assaisonnée, 1 à la fois, et retourner pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morceaux De Poulet

Farine Assaisonnée

Chauffer l'huile dans une grande poêle lourde à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le poulet, côté peau vers le bas, et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit brun, de 3 à 5 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Transférer le poulet dans une assiette; réserver la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Disposer le poulet en une seule couche dans une grande casserole allant au four. Garnir de tomates et de jus, de prosciutto, d'oignons, de poivrons, d'ail, de persil et de feuilles de laurier; saupoudrer de 1/4 cuillère à café de paprika.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Jambon

Tomate

Poulet Entier

Onces Liquides D'eau Fraîche

Persil

Poivrer

Ail

Oignon

Jus

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter le vin et le Porto dans la poêle réservée. Porter à ébullition en grattant les morceaux dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Port

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer du feu.

Incorporer la moutarde et la pâte de tomates au fouet; verser le mélange sur le poulet et porter à ébullition. Couvrir; transférer au four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Poulet Entier

Moutarde

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Four

Braiser le poulet jusqu'à ce qu'il soit très tendre, environ 1 1/2 heure. Jeter les feuilles de laurier et le persil. À l'aide d'une pince, transférer le poulet et les garnitures sur un plateau. Remettre la sauce dans une casserole pour laisser mijoter. Si une sauce plus épaisse est désirée, remuez 1 cuillère à soupe de farine et de beurre dans un petit bol jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Poulet Entier

Persil

Beurre

Farine Tout Usage

Abats Et Os De Cou De Dinde

Matériel que vous utiliserez

Pince

Bol

Gras De Dos De Porc

Ajouter la pâte de farine à la sauce et fouetter pour mélanger. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe à la consistance désirée, en fouettant souvent. Assaisonner la sauce au goût avec du sel et du poivre. Verser sur le poulet et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre