poulet parmigiana

Name: poulet parmigiana
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 1 entier pour jambon à clouer; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". muscade, moulue, et plus, pour l'assaisonnement; 1 Piment cubain, haché; 4 grand eggs, beaten with 2 tablespoons water and seasoned with salt and pepper; 250 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". farine tout usage, assaisonnée de sel et de poivre; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". mozzarella fraîche, émincée; 4 crevettes et veinées Fresh basil or parsley leaves, for garnish; 4 girofle ail, écrasé avec du sel casher pour faire une pâte; 216 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". vegetable oil or pure olive oil; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge Oignon espagnol, haché finement; 120 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". chapelure panko; 25 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". parmesan fraîchement râpé; 1 petit bouquet Persil italien; 2 kgs tomates italiennes et leur jus, réduites en purée au mixeur; 4 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 4 crevettes et veinées Sel et poivre fraîchement moulu; 4 poitrines de poulet désossées, sans peau, pilées fines; 1 Gros oignon rouge Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir

Le poulet Parmigiana pourrait bien être le plat principal que vous recherchez. Cette recette donne 4 portions avec 1164 calories , 70 g de protéines et 52 g de matières grasses chacune. Pour 6,84 $ par portion , cette recette couvre 65 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Foodnetwork compte 111 fans. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. Si vous avez des poitrines de poulet, des feuilles de persil, du piment cubano et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 15 minutes . En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 97 % , ce qui est spectaculaire. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Melanzane alla Parmigiana - Aubergine parmigiana , Melanzane alla Parmigiana - Aubergine parmigiana et Melanzane alla Parmigiana - Aubergine parmigiana .

Instructions

Regardez comment réaliser cette recette.

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Huile Végétale Ou Huile D'olive Pure

Assaisonner le poulet des deux côtés avec du sel et du poivre. Draguez chaque poitrine dans la farine et retirez l'excédent, puis plongez-la dans l'œuf et laissez l'excédent s'égoutter, puis draguez des deux côtés dans la chapelure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

1 à 2 Piments Forts, épépinés Et Hachés

Pepperoncini, Pour La Garniture

Bonbons Au Maïs, Bretzels Supplémentaires Et Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème (entiers Et écrasés)

Bande De Zeste De Citron

Paquet De Mélange à Gâteau Naturel

Répartissez l'huile entre 2 grandes sauteuses et faites chauffer à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit presque fumante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Ajouter 2 poitrines de poulet dans chaque poêle et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, environ 2 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/4 Tasse De Graines De Citrouille Vertes Non Grillées, Comme Des Pepitas

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Transférer sur une plaque à pâtisserie et garnir chaque poitrine de sauce tomate, de quelques tranches de mozzarella, de sel et de poivre et d'une cuillère à soupe de parmesan.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

1 Gros Oignon Doux, Haché Grossièrement

Cuillère à Café Bombée De Persil Plat Frais Haché

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées

Cuire au four jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que le fromage soit fondu, environ 5 à 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

4-1/2 Tasses De Fromage Cheddar Râpé

Matériel que vous utiliserez

Modèles Dans Les Archives « Artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Retirer du four et garnir de feuilles de basilic ou de persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

1 Oignon Rouge, Petits Dés

Matériel que vous utiliserez

Modèles Dans Les Archives « Artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Matériel que vous utiliserez

20 Fraises Fraîches, équeutées

Ajouter les oignons et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Ajouter les tomates en purée avec leur jus, les tomates concassées, la pâte de tomates, 1 tasse d'eau, le laurier, le persil, le poivre Cubano et porter à ébullition. Assaisonner, au goût, avec du sel et du poivre. Réduire le feu et cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Muscade, Moulue, Et Plus, Pour L'assaisonnement

Pepperoncini, Pour La Garniture

Pain Pita, Réchauffé Selon Les Instructions Sur L'emballage, Pour Servir

Gras De Dos De Porc

2 Oignons Jaunes, Pelés Et Hachés

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Equipement

Huile Végétale Ou Huile D'olive Pure

Crevettes Sautées, Décortiquées

Crevettes Sautées

Modèles Dans Les Archives « Artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

20 Fraises Fraîches, équeutées

Ingrédients

Portion:

entier pour jambon à clouer 4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

muscade, moulue, et plus, pour l'assaisonnement 1

Piment cubain, haché 4grand

eggs, beaten with 2 tablespoons water and seasoned with salt and pepper 2501 courge jaune, coupée en cubes de 1".

farine tout usage, assaisonnée de sel et de poivre 4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

mozzarella fraîche, émincée 4crevettes et veinées

Fresh basil or parsley leaves, for garnish 4girofle

ail, écrasé avec du sel casher pour faire une pâte 2161 courge jaune, coupée en cubes de 1".

vegetable oil or pure olive oil 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

Oignon espagnol, haché finement 1201 courge jaune, coupée en cubes de 1".

chapelure panko 251 courge jaune, coupée en cubes de 1".

parmesan fraîchement râpé 1petit bouquet

Persil italien 2kgs

tomates italiennes et leur jus, réduites en purée au mixeur 4crevettes et veinées

Sel et poivre noir fraîchement moulu 4crevettes et veinées

Sel et poivre fraîchement moulu 4

poitrines de poulet désossées, sans peau, pilées fines 1Gros oignon rouge

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir

Vin recommandé: Chianti, Montepulciano, Vin Barbera

Le poulet au parmesan peut être accompagné de Chianti, de Montepulciano et de vin Barbera. Lorsque le poulet est accompagné de sauce tomate et de fromage, il peut accompagner un vin rouge léger ou moyennement corsé. Puisqu'il s'agit d'un plat italo-américain, nous avons opté pour des vins italiens. Un vin que vous pourriez essayer est le Santa Margherita Chianti Classico Riserva. Il a 4,8 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 27 dollars.

Santa Margherita Chianti Classico Réserve

Les arômes de ce vin rouge complexe vont des cerises et des prunes aux fleurs de glaïeul et au silex terreux. Les saveurs tanniques vieillies en chêne sont vives et rondes, avec une finale sèche, chaleureuse et terreuse. Recommandé avec les viandes grillées, comme les tranches de steak de Chianina, ou avec le gibier, comme le faisan farci aux truffes. Il est également excellent avec les fromages affinés.