Poulet Khao Soi

Name: Poulet Khao Soi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 lb de Mafaldi frais si possible tiges de coriandre hachées; 1 Oreos doublement farcis Oignon blanc, coupé en dés; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". Nouilles aux œufs chinoises; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce (ou plus) sauce de poisson (comme nam pla ou nuoc nam); 8 gousses dail; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail coriandre moulue; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail curcuma moulu; 4 grand piments séchés du Nouveau-Mexique ou du guajillo, en tige, coupés en deux, ensemencés; 8 crevettes et veinées Sel casher; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail sucre de palme ou sucre brun clair (emballé); 473 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 1 branche Oignons rouges tranchés, germes de soja, oignons frits croustillants à la coriandre ou échalotes, huile de piment et quartiers de citron vert (pour servir); 680 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". cuisses de poulet sans peau et désossées, coupées en deux dans le sens de la longueur; 794 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". lait de coco non sucré; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées

Poulet Khao Soi est un sans produits laitiers plat principal. Cette recette sert 8 personnes. Une portion de ce plat contient environ 29g de protéines, 34g de matières grasses, et un total de 610 calories. Pour 2,03 per par portion, cette recette couvertures 24% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez des piments guajillo, du bouillon de poulet, des échalotes et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la poudre de curry, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Glace au Curry à la Mangue et à la Pistache en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 58%. Ce score est solide. Essayer Poulet Khao Soi, Soupe de Nouilles Khao Soi Au Poulet à la Grenade Thaïlandaise, et Curry de Riz Thaï au Poulet aux Herbes (Khao Mok Gai) pour des recettes similaires.

Instructions

Placer les piments dans un petitbol à l'épreuve de la chaleur, ajouter de l'eau bouillante pour couvrir et laisser tremper jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, 25-30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Égoutter les piments en réservant le liquide de trempage.Réduire en purée les piments, les échalotes, l'ail, le gingembre, la coriandre, le curcuma, la poudre de curry et 2 cuillères à soupe de liquide de trempage dans un robot culinaire, en ajoutant plus de liquide de trempage par cuillères à soupe, au besoin, jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Curry

Coriandre

échalote

Curcuma

Piment

Ail

Gingembre

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Chauffer l'huile dans une grande casserole lourde à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter la pâte de khao soi; cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement noircie, 4 à 6 minutes.

Ajouter le lait de coco et le bouillon.Porter à ébullition; ajouter le poulet. Réduire le feu etsimmer jusqu'à ce que le poulet soit tendre à la fourchette, 20-25minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait De Coco

Poulet Entier

Bouillon

Transférer le poulet dans une assiette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Laisser refroidir légèrement; déchiqueter la viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Pendant ce temps, faites cuire les nouilles selon les directions de l'emballage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Ajouter le poulet, 3 cuillères à soupe de sauce de poisson etsucre à la soupe. Assaisonner avec du sel ou plus de poissonsauce, si nécessaire. Répartir la soupe et les noodlesparmi les bols et servir avec les garnitures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce De Poisson