Poulet du Sud The Bomb avec haricots rouges, riz et chou vert
Le poulet du sud à la bombe avec des haricots rouges, du riz et du chou vert pourrait bien être la recette sans gluten que vous recherchiez. Cette recette donne 4 portions avec 1771 calories, 94 g de protéines et 93 g de matières grasses chacune. Pour 5,39 $ par portion, cette recette couvre 73 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Cela fonctionne bien comme plat principal du Sud. Rendez-vous au magasin et procurez-vous des feuilles de laurier, du poivre, du bouillon de poulet et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Il vous est présenté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 40 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 86 %. Ce score est génial. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Perfect Southern Greens (chou frisé, betterave, chou vert, moutarde), Perfect Southern Greens (chou frisé, betterave, chou vert, moutarde) et Southern Collard Greens.
Instructions
1
Équipement spécial : une friteuse
Matériel que vous utiliserez
Vinaigre De Cidre De Pomme Ou Sauce Piquante, Pour Servir
2
Pour les haricots et le riz : La veille de la cuisson, mettez les haricots dans une grande casserole et ajoutez de l'eau pour couvrir. Faire tremper toute la nuit dans un endroit frais.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Vinaigre De Cidre De Pomme Ou Sauce Piquante, Pour Servir
1 Tasse De Saucisse Fumée Hachée
Chaque Sel De Céleri, Sel D'oignon, Assaisonnement Pour Volaille, Poudre D'ail, Paprika Et Poivre
Matériel que vous utiliserez
Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture
3
Égoutter et rincer avant utilisation.
4
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Tasse De Fromage à Cordes Finement Tranché
Matériel que vous utiliserez
Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture
5
Ajouter l'oignon, le jambon, les saucisses, le céleri, le poivron et faire revenir en remuant plusieurs fois jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais pas dorés. Incorporer le poivre de Cayenne et cuire 1 minute.
Ingrédients dont vous aurez besoin
2 Courgettes Moyennes, Coupées En Fines Tranches Dans Le Sens De La Longueur
1 Poulet Rôti Entier Acheté En Magasin (environ 2 Livres)
Huile D'olive Plus 3 à 4 Cuillères à Soupe
Fromage M Zarella Partiellement écrémé Râpé
Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six
3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures
Moutarde Préparée, Facultatif
6
Ajouter les haricots, 3 tasses de bouillon de poulet et les tomates et remuer.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huîtres Sautées Ou Dés De Poulet Cuit, Pour Servir
Courgettes, Coupées En Morceaux De 1/4 De Pouce
Peut Haricots Verts, égouttés
7
Ajoutez le thym, la sauge et le laurier. Portez les haricots à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux et faites cuire les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas trop mous, environ 1 1/2 heure.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Avec De La Viande Dessus (dos, Cous, Ailes, Etc.)
Peut Haricots Verts, égouttés
2 Tasses De Gousses D'ail
1/2 Branche De Romarin
8
Retirez les feuilles de laurier. Assaisonnez les haricots avec du sel et du poivre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 Tasse De Petits Pois écossés, Facultatif
Avec De La Viande Dessus (dos, Cous, Ailes, Etc.)
Peut Haricots Verts, égouttés
9
Retirez 1 tasse de haricots cuits et écrasez-les. Remettez-les dans la casserole et mélangez-les avec les haricots entiers.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Peut Haricots Verts, égouttés
Matériel que vous utiliserez
Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture
10
Durant les 20 dernières minutes de cuisson des haricots, préparez le riz.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Peut Haricots Verts, égouttés
Chaque Sel De Céleri, Sel D'oignon, Assaisonnement Pour Volaille, Poudre D'ail, Paprika Et Poivre
11
Mélangez le riz, les 2 tasses de bouillon de poulet restantes et 2 tasses d'eau dans une grande casserole et portez à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir et cuire jusqu'à ce que le riz soit tout juste tendre, environ 20 minutes. Gardez le riz et les haricots au chaud.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huîtres Sautées Ou Dés De Poulet Cuit, Pour Servir
Peut Haricots Verts, égouttés
1 Bande De Zeste De Citron
Chaque Sel De Céleri, Sel D'oignon, Assaisonnement Pour Volaille, Poudre D'ail, Paprika Et Poivre
Matériel que vous utiliserez
Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture
1
Placez le jarret de jambon dans une grande casserole et ajoutez juste assez d'eau pour couvrir. Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir légèrement et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit très tendre, environ 1 1/2 heures.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 Paquet (10 Onces) De Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois Aux Yeux Noirs, égouttés
1 Bande De Zeste De Citron
2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur
Matériel que vous utiliserez
Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture
2
Retirez le jarret de jambon de la marmite et ajoutez le chou vert, le citron, le thym, la sauce piquante et un peu de poivre noir fraîchement moulu. Couvrir légèrement et cuire le chou jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 45 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
2 à 3 Cuillères à Soupe De Rondelles De Piment Banane Hachées Ou De Piments Forts Hachés De Toute Sorte
Les Verts De Collard
2 Cuillères à Soupe Plus 1/2 Tasse D'eau, Divisées
1 Paquet (10 Onces) De Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois Aux Yeux Noirs, égouttés
Tranches D'orange, Coupées En Deux, Pour La Garniture
2 Tasses De Gousses D'ail
Matériel que vous utiliserez
Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture
3
Retirez les choux de la marmite et réservez le liquide de cuisson.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Les Verts De Collard
Matériel que vous utiliserez
Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture
4
Râpez la viande du jarret de jambon et réservez-la.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 Paquet (10 Onces) De Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois Aux Yeux Noirs, égouttés
2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur
5
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 1/2 Cuillère à Café D'épices Mélangées
Matériel que vous utiliserez
Fromage Cheddar Triple Râpé KRAFT® Avec Une Touche De PHILADELPHIA®, Divisé
6
Ajouter le jambon râpé et cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Moutarde Préparée, Facultatif
7
Ajoutez le chou et remuez.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Les Verts De Collard
8
Ajoutez quelques cuillerées de liquide de cuisson et remuez. Éteignez le feu, couvrez et gardez au chaud.
9
Pour le poulet : Préchauffer le four à 400 degrés F.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux
Matériel que vous utiliserez
Gingembre Confit, Haché Ou Râpé ? Au Rayon Cuisine Asiatique
10
Mélanger le bouillon de poulet, le vinaigre, l'assaisonnement italien, la poudre d'ail et le poivre de Cayenne dans un plat allant au four. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre, ajoutez le poulet et mélangez pour bien enrober. Couvrir hermétiquement le plat de papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes. Réservez le liquide de cuisson du plat allant au four.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 Cuillère à Café De Fromage Romano Râpé
1 Tasse De Petits Pois écossés, Facultatif
Huîtres Sautées Ou Dés De Poulet Cuit, Pour Servir
Olives Mûres Dénoyautées Ou Farcies Au Piment, Facultatif
Huile D'olive Plus 3 à 4 Cuillères à Soupe
1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux
1/4 Livre De Pommes De Terre Cireuses, Coupées En Cubes De 1/4 Pouce
Matériel que vous utiliserez
6 Tranches De Sauce Aux Canneberges Gélifiée
Gingembre Confit, Haché Ou Râpé ? Au Rayon Cuisine Asiatique
Lanières De Poivron Rouge Doux Rôti Et Ciboulette Hachée Supplémentaire, Facultatif
11
Faites chauffer l'huile de canola dans une friteuse à 350 degrés F ou remplissez une casserole épaisse à moitié avec de l'huile de canola et faites-la chauffer à 350 degrés F.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 Oignon Espagnol Moyen, Coupé En Petits Dés
Matériel que vous utiliserez
Vinaigre De Cidre De Pomme Ou Sauce Piquante, Pour Servir
Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture
12
Retirez le poulet du plat allant au four et séchez-le. Réservez le liquide dans le plat allant au four. Faites frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit juste doré et croustillant.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux
Matériel que vous utiliserez
6 Tranches De Sauce Aux Canneberges Gélifiée
13
Égoutter sur du papier absorbant.
Matériel que vous utiliserez
8 Bâtonnets De Fromage En Ficelle De 1 Once Emballés Individuellement
14
Filtrez le liquide de cuisson du plat allant au four dans une petite casserole. Porter à ébullition et incorporer le beurre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 Citron Zesté Et 4 Zestes De Citron
Matériel que vous utiliserez
6 Tranches De Sauce Aux Canneberges Gélifiée
Noix De Pécan Glacées Hachées, Facultatif
15
Pour servir, ajoutez quelques gouttes de vinaigre ou de sauce piquante au chou vert. Verser un peu de riz dans chaque assiette, garnir de haricots et de chou et terminer par 2 cuisses de poulet. Verser la sauce au poulet sur le dessus.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pancetta Ou Guanciale, Coupée En Fines Bâtonnets Ou Hachée
Les Verts De Collard
2 Cuillères à Soupe Plus 1/2 Tasse D'eau, Divisées
1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux
1/4 Livre De Pommes De Terre Cireuses, Coupées En Cubes De 1/4 Pouce
Peut Haricots Verts, égouttés
Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes
Chaque Sel De Céleri, Sel D'oignon, Assaisonnement Pour Volaille, Poudre D'ail, Paprika Et Poivre
Le Riesling, le Sparkling Wine et le Zinfandel sont mes meilleurs choix pour le Sud. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin aux plats du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux se marieront parfaitement avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel sera excellent avec les plats au barbecue. Le Karthauserhof Riesling QbA Ruwer, avec une note de 4,1 étoiles sur 5, semble être un bon choix. Cela coûte environ 24 dollars par bouteille.