Poulet de Printemps aux Carottes et aux Petits Pois

Name: Poulet de Printemps aux Carottes et aux Petits Pois
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Baguette, pour servir; 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 3 (hiver) beurre, plus plus pour le pain; 340 Noix de toute sorte (hachées) carottes printanières en gros bouquet, tranchées finement en angle; 1 Poignée aneth frais, haché; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) EVO; 1 Poignée persil frais à feuilles plates, haché finement; 2 tranches Des écorces de citron; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pois frais décortiqués ou pois biologiques congelés décongelés; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre fraîchement moulu; 6 grand échalotes tranchées; 1 1 livre de courgettes, Réglisse jaune et verte; 1 poulet entier, coupé en 8 morceaux

Le poulet de printemps aux Carottes et aux pois pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes. Une portion contient 829 calories, 43g de protéines, et 39g de matières grasses. Pour 3,42 per par portion, cette recette couvertures 41% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez de la baguette, une poignée de persil plat, une poignée d'aneth et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser les pois, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Dessert Facile aux Fraises en dessert. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Printemps. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 68%. Ce score est solide. Essayer Salade Printanière aux Pois et Carottes, Poulet de Printemps aux Petits Pois et Oignons, et Fricassée De Poulet De Printemps Aux Petits Pois pour des recettes similaires.

Instructions

Placez les ailes de poulet dans une petite casserole et couvrez d'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevettes Colossales, Avec Queue, Décortiquées Et Déveinées

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter le citron et les feuilles de laurier et saupoudrer de sel. Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

Des écorces De Citron

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Pendant ce temps, séchez les morceaux de poulet restants et saupoudrez généreusement de sel et de poivre des deux côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Coquilles De Cannellonis

Chauffer l'EVOO dans une poêle profonde ou une grande marmite à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic Déchiré Ou Haché (10 à 12 Feuilles)

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Cuisses De Poulet

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter le poulet, côté vers le bas, et cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, de 15 à 18 minutes. Retourner le poulet et cuire, partiellement recouvert d'un couvercle ou d'une feuille d'aluminium, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, 8 à 10 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

Retirer le poulet dans une assiette. Baissez un peu le feu, puis ajoutez les échalotes et le sucre dans la poêle et assaisonnez de sel et de poivre. Cuire jusqu'à tendreté, environ 10 minutes. Déglacer la poêle avec le vin, en grattant les morceaux dorés par le fond, et cuire jusqu'à réduction de moitié, 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

échalote, Râpée Ou Hachée

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Réglisse Jaune Et Verte

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Filtrer le liquide de pochage et en ajouter 1 tasse dans la poêle.

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter les petits pois, les carottes et les herbes, puis incorporer le beurre et assaisonner avec un peu plus de sel et de poivre. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les petits pois et les carottes soient tendres, 6 à 7 minutes. Si vous ne servez pas le ragoût immédiatement, arrêtez après avoir ajouté les carottes et les pois (ne les laissez pas mijoter). Disposer le poulet sur le dessus et couvrir. Laisser refroidir et conserver au réfrigérateur. Pour servir, retirer le poulet dans une poêle à griller et le croquer sous le gril. Laisser mijoter le ragoût jusqu'à ce que les petits pois et les carottes soient tendres, 6 à 7 minutes. Remettez le poulet dans le ragoût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pois Et Carottes

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

6 Côtelettes De Porc Ou De Longe Avec Os (8 Onces Chacune)

1/2 Livre De Pois Chiches, Trempés Et Cuits (réservé 1/3 Tasse De Liquide De Cuisson)

3 Pots (4 Onces Chacun) De Pimientos Coupés En Dés, égouttés

Ragoût

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller

Petits Pains Aux Grains Entiers, Pour Servir

Verser le ragoût dans des bols peu profonds et garnir du poulet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Ragoût

Matériel que vous utiliserez

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

Louche

Servir avec une baguette beurrée tiède.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Baguette

Note du cuisinier: Vous pouvez utiliser du bouillon de poulet acheté en magasin au lieu du liquide de braconnage si vous souhaitez ignorer cette étape.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Poivre Blanc En Poudre