Poules De Gibier Sous Les Briques

Name: Poules De Gibier Sous Les Briques
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 crevettes et veinées avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy); 4 crevettes et veinées poules de gibier; 4 crevettes et veinées Une généreuse poignée de persil plat, finement tranché; 4 crevettes et veinées rondelles de piment banane hachées ou piments forts hachés de toute sorte; 4 crevettes et veinées Citron; 4 crevettes et veinées pour insert de graissage; 4 crevettes et veinées Volaille; 4 crevettes et veinées Oignon espagnol, coupé en dés de 1 pouce; 4 crevettes et veinées jarrets de veau charnus, de 2 à 3 pouces d'épaisseur; 4 crevettes et veinées 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés

Les poules de gibier Sous les briques pourraient n'être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes et coûte 3,55 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 78g de protéines, 78g de matières grasses, et un total de 1046 calories. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Rendez-vous au magasin et ramassez du jus de citron, des flocons de poivre, de l'ail et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile d'olive extra vierge, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Peach Crisp: Croustillant sain pour le petit déjeuner en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 74%. Ce score est solide. Essayer Poules de Gibier Grillées, Poules de Gibier Grillées, et Poules de Gibier des Caraïbes pour des recettes similaires.

Instructions

Retirez les paquets d'abats (le cas échéant) des cavités corporelles des poules de gibier et réservez-les pour un autre usage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande De Gibier

Retirez et jetez la graisse juste à l'intérieur des cavités du corps et du cou. Rincez les poules de gibier, à l'intérieur et à l'extérieur, à l'eau courante froide, puis égouttez-les et séchez-les, à l'intérieur et à l'extérieur, avec du papier absorbant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Viande De Gibier

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Placez une poule sur sa poitrine. À l'aide d'une cisaille à volaille et en commençant par l'extrémité du cou, découpez l'épine dorsale en faisant une coupe longitudinale de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Volaille

Matériel que vous utiliserez

Cisailles à Volaille

Retirez et jetez l'épine dorsale ou conservez-la pour stock. Pliez la poule de gibier ouverte comme un livre, côté peau vers le bas. Utilisez un couteau à éplucher pour couper de chaque côté du sternum. Passez vos pouces fermement le long des deux côtés du sternum et du cartilage blanc, puis retirez-les.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Viande De Gibier

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Coupez les extrémités des ailes et coupez toute peau lâche. Tirez sur les jambes pour les poser à plat. Répétez avec les poules de gibier restantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande De Gibier

Placer les poules dans un grand plat allant au four non réactif, saupoudrer des deux côtés des grains de poivre noir craquelés et des flocons de poivron rouge chaud et assaisonner de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre Noir Concassés

Flocons De Poivron Rouge

Sel

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Saupoudrer l'ail et la sauge des deux côtés des poules de gibier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Viande De Gibier

1/2 Branche De Romarin

Versez le jus de citron sur les poules, puis l'huile d'olive, en retournant les poules pour enrober les deux côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Huile D'olive

Laisser mariner les poules au réfrigérateur, à couvert, pendant 1 à 2 heures.

Préparez le gril pour une cuisson directe et préchauffez-le à moyen. Lorsque vous êtes prêt à cuire, badigeonnez et huilez la grille du gril. Disposer la peau des poules de gibier en spatule vers le bas sur la grille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande De Gibier

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Placez une brique sur chaque poule afin qu'elle recouvre autant que possible l'oiseau. Griller les poules de gibier jusqu'à ce que la peau soit dorée, 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande De Gibier

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Retirez les briques et retournez soigneusement les poules à l'aide d'une pince et d'une spatule. Recouvrez avec les briques et continuez à griller jusqu'à ce que le deuxième côté soit brun doré foncé et que les poules soient cuites, 8 à 10 minutes de plus. Vous pouvez avoir des poussées lorsque la graisse fondante frappe le feu. Si cela se produit, déplacez les poules dans une autre section du gril. Vous pouvez apprivoiser toutes les poussées vraiment graves avec une giclée d'un pistolet à eau (1 ou 2 giclées pour contrôler les flammes sont correctes, mais n'en faites pas trop ou vous éteindrez le feu). Les poules sont terminées lorsqu'un thermomètre à viande à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse d'une cuisse (mais ne touchant pas l'os) enregistre 77°.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau