Portobello et Épinards à la Bolognaise

Name: Portobello et Épinards à la Bolognaise
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre, coupé en morceaux; 1 Petite carotte, pelée et finement hachée ou râpée; 1 petite côte céleri, haché finement; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible eau ou bouillon de poulet; 28 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". cèpes séchés ou champignons sauvages mélangés; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 1 poignée Un persil frais à feuilles plates, finement haché; 1 feuille de laurier fraîche; 3 gros clous de girofle ail, haché finement; 4 crevettes et veinées Noix de muscade fraîchement râpée, au goût; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile dolive extra vierge; 1 ( aubergines) oignon haché; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". pâtes pappardelle ou fettuccine; 4 crevettes et veinées Fromage Pecorino-Romano râpé; 4 grand champignons portobello, branchies grattées, coupées en dés de 1/4 de pouce; 4 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 283 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". boîte dépinards congelés hachés biologiques, décongelés et essorés à sec dans un torchon; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de lait entier ou de crème

Portobello et épinards à la Bolognaise nécessite environ 1 heure et 45 minutes du début à la fin. Pour 5,69 per par portion, cette recette couvertures 46% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 36g de protéines, 30g de matières grasses, et un total de 908 calories. Cette recette pour 4 personnes. Si vous avez du sel et du poivre, de l'huile d'olive, du fromage pecorino-romano et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cela fonctionne bien comme sauce chère. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Il vous est présenté par Foodnetwork. Avec une cuillère score de 74%, ce plat est plutôt bon. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Dinde et Épinards à la Bolognaise, Lasagne Bolognaise aux Épinards, et Salade Portobello-Épinards.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Placer les champignons séchés dans une petite casserole et couvrir d'eau ou de bouillon de volaille. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser infuser.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignons Séchés

(foie Et Cou Retirés)

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Chauffer une casserole épaisse à feu moyen à moyen-vif avec 2 tours d'huile d'olive extra vierge. Lorsqu'il est chaud, ajoutez le beurre et faites fondre dans l'huile puis ajoutez les portabellas. Après 6 minutes, ajoutez les oignons, les carottes, le céleri, l'ail et le laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Sucre Blanc

8 Cuillères à Soupe D'huile D'olive Vierge

Gras De Dos De Porc

8 Tasses De Guimauves Miniatures, Divisées

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Gras De Dos De Porc

Faire sauter jusqu'à tendreté, 15 minutes, puis séparer et ajouter les épinards. Assaisonner le mélange d'épinards avec du sel, du poivre et de la muscade. Incorporer la pâte de tomate et cuire 1 minute. Déglacer avec le vin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Pita, Réchauffé Selon Les Instructions Sur L'emballage, Pour Servir

Oeufs Légèrement Battus Ou 1/2 Tasse De Substitut D'oeuf

1 Quatre-quarts Aux Canneberges, Dont Une Quantité Suffisante Est Coupée En Cubes De 1/2 Pouce Pour Donner 2 Tasses (ou Utilisez 2 Tasses De Restes De Viennoiseries Ou De Beignets En Conjonction Avec Des Canneberges Séchées - Voir Ci-dessous)

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Retirez les champignons séchés du liquide de trempage. Hachez les champignons et incorporez-les à la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 Tranches De Salami De Gênes, Hachées

Abats Et Os De Cou De Dinde

Ajouter le liquide de trempage, en réservant les dernières cuillerées car tout grain sur les champignons se sera déposé au fond. Incorporer le lait. Laisser mijoter à feu doux 20 minutes. Laisser refroidir complètement et conserver pour un repas à préparer à l'avance.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 Tranches De Salami De Gênes, Hachées

Bananes, Coupées En Tranches De 1/4 De Pouce D'épaisseur