Porchetta aux Alevins Rôtis

Name: Porchetta aux Alevins Rôtis
Prep time: 4 h 35 min
Cook time: 4 h 35 min
Total time: 4 h 35 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 10 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 2 pinte Choux de Bruxelles coupés en deux; 2 grand carottes, pelées et coupées en dés de 1/2 pouce; 2 entraîneur de pep classé 200-courant céleri, coupé en dés de 1/2 pouce; 1 céleri-rave, coupé en dés de 1/2 pouce; 2 Oignon jaune moyen, haché 1 tasse de poivre blanc en poudre; 1 bouteille vin blanc sec; 454 Noix de toute sorte (hachées) pommes de terre fingerling, coupées dans le sens de la longueur; 1 tas romarin frais, feuilles finement hachées; 1 tas sauge fraîche, feuilles finement hachées; 10 gousses dail, écrasées; 20 gousses dail émincées; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive extra vierge; 2 grand Oignons espagnols, coupés en dés; 1 épaule de porc pique-nique avec la peau, los enlevé; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) flocons de poivrons rouges écrasés; 1 paquet de thym frais

La Porchetta aux Alevins rôtis nécessite environ 4 heures et 35 minutes du début à la fin. Une portion de ce plat contient environ 33g de protéines, 25g de matières grasses, et un total de 557 calories. Pour 4,27 per par portion, cette recette couvertures 43% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 10 personnes. Si vous avez des oignons, des choux de Bruxelles, des pommes de terre fingerling et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cette recette de Foodnetwork a 3 fans. Cela fonctionne bien comme plat principal plutôt cher. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et sans produits laitiers régime. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score spoonacular de 90%, ce qui est incroyable. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Alevins rôtis au Pesto, Porchetta Rôtie, et Porchetta Rôtie.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préchauffer le four à 450 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Mélanger le romarin, la sauge, l'ail et le poivron rouge écrasé dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Plus 3 à 4 Cuillères à Soupe

Cous De Poulet

1 Orange, Le Zeste

1/2 Branche De Romarin

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Mélanger avec suffisamment d'huile d'olive jusqu'à ce qu'une pâte lâche se forme. Coupez délicatement les côtés du porc pour qu'il s'ouvre comme un livre et repose à plat sur votre planche à découper. Frottez le mélange d'huile sur tout l'intérieur de l'épaule de porc (assurez-vous de l'introduire dans tous les coins et recoins).

Ingrédients dont vous aurez besoin

épaule De Porc

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Baguette De Pain Français, Tranchée Et Grillée

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Saupoudrer généreusement de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Rouler le porc et l'attacher fermement avec de la ficelle de boucher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Dragées Perles Blanches

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Boucher

Dans une grande rôtissoire, mélanger tous les légumes et le vin. Assaisonner de sel, au goût, et ajouter le thym et les feuilles de laurier. Nichez le porc sur les légumes. Frottez le dessus du porc avec de l'huile et mettez au four. Rôtir pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la peau commence à brunir et devienne croustillante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail

2 Tasses De Gousses D'ail

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Baguette De Pain Français, Tranchée Et Grillée

Matériel que vous utiliserez

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Badigeonner la peau avec le jus de cuisson et ajouter un peu de bouillon de poulet sur et autour du porc. Rôtir encore 3 à 3 1/2 heures, en arrosant la peau de temps en temps et en ajoutant plus de bouillon de poulet pour garder la poêle humide. Si la peau devient trop foncée, couvrez de papier d'aluminium et retirez le papier d'aluminium pendant les 30 dernières minutes de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Poivre Blanc En Poudre

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Retirer le porc de la poêle sur une planche à découper et jeter la ficelle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Laisser reposer environ 15 minutes.

Coupez la peau croustillante de la viande et coupez - la en morceaux. Trancher la viande. Pour servir, disposer quelques légumes de la poêle, trempés dans le jus, sur chaque assiette de service et déposer des tranches de viande dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés