Poitrines de Poulet Rôties au Four avec Artichauts et Chapelure Grillée
Les poitrines de poulet rôties au four avec Artichauts et Chapelure grillée pourraient être le plat principal que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans produits laitiers a 362 calories, 34g de protéines, et 10g de matières grasses par portion. Pour 4,89 per par portion, cette recette couvertures 22% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Un mélange de vin, d'huile d'olive, de sel casher et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser le pain, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau au Café Pain aux Bananes en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 50%. Ce score est solide. Des recettes similaires sont Artichauts Braisés à la Mijoteuse avec Chapelure à l'Ail Grillé, Poitrines de Poulet Rôties et Topinambours, et Artichauts Rôtis à la Chapelure au Citron et à l'Ail.
Instructions
1
Mélanger 3 litres d'eau et le sel dans une cocotte en remuant jusqu'à dissolution du sel.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Eau
Sel
Matériel que vous utiliserez
Four Hollandais
2
Ajouter le poulet au mélange de sel. Couvrir et réfrigérer 2 heures.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poulet Entier
Sel
3
Mélanger les 2 litres d'eau et le jus restants.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Jus
Eau
4
Couper la tige de chaque artichaut à moins de 1 pouce de la base; éplucher la tige.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Artichaut
12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier
5
Retirer les feuilles inférieures et les feuilles extérieures dures, en laissant le cœur et le fond tendres.
6
Couper chaque artichaut en deux dans le sens de la longueur; placer dans de l'eau citronnée.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Artichaut
Citron
Eau
7
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile D'olive
Matériel que vous utiliserez
Poêle
8
Égoutter les artichauts; éponger.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Artichaut
9
Ajouter les artichauts dans la poêle. Couvrir et cuire 10 minutes ou jusqu'à tendreté. Découvrir et cuire encore 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en remuant fréquemment. Garder au chaud.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Artichaut
Matériel que vous utiliserez
Poêle
10
Préchauffer le four à 45
Matériel que vous utiliserez
Four
11
Retirer le poulet du mélange de sel; jeter le mélange de sel. Sécher le poulet en tapotant; saupoudrer uniformément de poivre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poulet Entier
Poivrer
Sel
12
Chauffer l'huile de canola dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif. Envelopper la poignée de la casserole avec du papier d'aluminium.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile De Canola
Envelopper
Matériel que vous utiliserez
Poêle
Feuille D'aluminium
13
Ajouter le poulet dans la poêle, côté viande vers le bas; faire sauter 1 minute.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Viande
Matériel que vous utiliserez
Poêle
14
Cuire au four à 450 pendant 10 minutes. Retourner le poulet; cuire encore 12 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit. Garder au chaud.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poulet Entier
Matériel que vous utiliserez
Four
15
Placez un sac en plastique à fermeture éclair à l'intérieur d'une mesure en verre de 2 tasses.
Matériel que vous utiliserez
Sacs Ziploc
16
Verser les gouttes dans le sac; laisser reposer 10 minutes (la graisse montera vers le haut). Scellez le sac; découpez soigneusement 1 coin inférieur du sac.
17
Égoutter les gouttes dans la casserole, en s'arrêtant avant que la couche de graisse n'atteigne l'ouverture; jeter la graisse.
Matériel que vous utiliserez
Poêle
18
Ajouter le vin blanc aux gouttes dans la casserole; porter à ébullition, en grattant la casserole pour desserrer les morceaux dorés. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit réduit à 1 tasse (environ 5 minutes).
Ingrédients dont vous aurez besoin
Vin Blanc
Matériel que vous utiliserez
Poêle
19
Ajouter le bouillon dans la casserole; laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit réduit à 1 1/2 tasse (environ 10 minutes).
Ingrédients dont vous aurez besoin
Bouillon
Matériel que vous utiliserez
Poêle
20
Réduire la température du four à 35
Matériel que vous utiliserez
Four
21
Placer le pain dans un robot culinaire; pulser 10 fois ou jusqu'à ce que les miettes grossières mesurent 1 tasse.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pain
Matériel que vous utiliserez
Robot Culinaire
22
Mélanger 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante et la chapelure dans un bol; mélanger pour enrober. Disposer les miettes en une seule couche sur une plaque à pâtisserie; cuire au four à 350 pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Chapelure
Huile D'olive
Matériel que vous utiliserez
Plaque à Pâtisserie
Four
Bol
23
Ajouter le persil et mélanger.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Persil
24
Servir le poulet avec les artichauts et la sauce. Garnir de chapelure.