Poitrine de grand-mère Ethel avec Tzimmes

Name: Poitrine de grand-mère Ethel avec Tzimmes
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 10
Cuisine: Juif
Ingredients: 3 kilogramme poitrine de première coupe; 1 Oreos doublement farcis avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy); 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". carottes, pelées et coupées en deux en morceaux de 2 pouces de long; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet brun ou demi-glace de poulet brun reconstitué; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 651 1 lb de Mafaldi frais si possible pruneaux dénoyautés séchés; 2 Morceaux de caramel Heath Bar (soit ou régulier); 177 1 lb de Mafaldi frais si possible Vinaigre de xérès; 4 1 litre de lait entier, à température ambiante patates douces, pelées et coupées en morceaux de 2 pouces

La recette Poitrine de Grandman Ethel aux Tzimmes pourrait satisfaire votre envie juive en environ 5 heures. Ce plat principal a 917 calories, 85g de protéines, et 29g de matières grasses par portion. Cette recette sert 10 personnes et coûte 8,66 per par portion. Hanoukka sera encore plus spécial avec cette recette. Cette recette d'Epicurious a 1 fans. Un mélange d'huile d'olive, de poivre, de carottes et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser les pruneaux, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pommes au four aux pruneaux, cannelle et gingembre en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et entier 30 régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 79%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Poitrine braisée au Cidre avec Tzimmes, Poitrine de Pas Votre Grand-Mère, et Poitrine de Grand-mère Selma.

Instructions

Mettre la grille du four en position médiane et préchauffer le four à 350 ° F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Séchez la poitrine et frottez-la avec 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Sel

Assaisonnement Sec Frotter

Chauffer l'huile dans une rôtissoire épaisse de 17 po sur 11 po (3 po de profondeur) à feu modérément élevé, à cheval sur 2 brûleurs, jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais sans fumer, puis faire dorer la poitrine, en commençant par le côté gras vers le bas, des deux côtés, environ 5 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Retirer du feu, puis ajouter le bouillon et le vinaigre dans la poêle. Couvrir hermétiquement la casserole de papier d'aluminium résistant et braiser la poitrine au four pendant 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Four

Poêle

Ajouter les carottes et les pommes de terre à la poêle et braiser, à couvert, 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Carotte

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les pruneaux et braiser, à couvert, jusqu'à ce que la viande soit tendre à la fourchette, environ 30 minutes de plus. Refroidir la viande, à découvert, à température ambiante, environ 1 heure, puis refroidir, à couvert, au moins 12 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tailler

Viande

Mettre la grille du four en position médiane et préchauffer le four à 350 ° F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer la poitrine sur une planche à découper et trancher le grain d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Jeter autant de graisse que possible de la surface des légumes et de la sauce, puis remettre la viande tranchée dans la poêle et réchauffer, recouverte de papier d'aluminium, jusqu'à ce qu'elle soit bien chauffée, environ 40 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Abats Et Os De Cou De Dinde

Viande

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Feuille D'aluminium

Poêle

Saupoudrer des 3/4 cuillères à café restantes de sel et des 1/2 cuillères à café restantes de poivre, puis disposer la viande avec les tzimmes et la sauce sur un grand plateau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Abats Et Os De Cou De Dinde

Viande

Sel

La poitrine peut être refroidie jusqu'à 3 jours.